Schalotten mit Thymian und Lorbeerblatt in heißer Butter ca. 2 Minuten anschwitzen. Feigen, Rotwein, Salz und Pfeffer hinzufügen und weiter kochen bis die Flüssigkeit weitgehend verdampft ist. Lorbeerblatt entfernen, erkalten lassen. Je nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
Baguette Scheiben mit Öl bepinseln und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 7 Minuten gold-gelb backen. Dann mit Feigenmasse bestreichen, mit Ziegenkäse, Feigenscheiben und Thymianblättern belegen.