24 - Stunden - Schichtgulasch

gut vorzubereiten und superlecker

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Zutaten für Portionen

1 kg Gulasch, gemischtes
250 g Speck, magerer, gewürfelter
Zwiebel(n), klein geschnittene
Paprikaschote(n), klein geschnittene
2 Flaschen Chilisauce
1 Becher Schmand

Zubereitung

Die ersten fünf Zutaten in dieser Reihenfolge in einen Tiegel bzw. Bräter schichten und 1 Tag ruhen lassen.

Dann bei 200°C Ober-/Unterhitze mit geschlossenem für 3 Stunden in den vorgeheizten Backofen geben. Zum Schluss den Schmand unterrühren.

Dazu gibt es bei uns meistens Nudeln.
Arbeitszeit: ca. 25 Min.
Ruhezeit: ca. 1 Tag
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 03.12.08
Rezept-Statistiken: 138.108 (1.172)* gelesen
1.611 (8)* gespeichert
7.866 (51)* gedruckt
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Verfasser:

Knolle76 Kartoffelschäler


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Kommentare anderer Nutzer

peggy121069 Tellerwäscher sagt:  
04.12.2008 11:22
Hört sich echt super an , ist super für Silvester.....

liebe grüße
peggy

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bibo80 Kaltmamsell sagt:  
04.12.2008 16:43
schon getestet... ist so einfach und das Fleisch wird superzart! Hmm, feini! :o)

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schnee-eule Küchenjunge sagt:  
06.12.2008 12:04
Was ist "eine Flasche Chillisauce"?
Ich weiß, das hört sich blöde an, aber es gibt sie in verschiedenen Größen und Hersteller.
Oder richtet sich das nach persönlichem Schärfegrad?
Also eher was für die Sylvesterparty mit Freunden als zum Weihnachtsessen mit Oma?

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Knolle76 Kartoffelschäler sagt:  
06.12.2008 16:19
Hilfreiche Antwort:

Ich nehme immer die Flaschen mit 250 ml Inhalt (Ist auch die einzige Größe die ich bisher gefunden habe). Das ergibt allerdings nicht allzuviel Sauce - für uns allerdings ausreichend. Vielleicht am besten einfach mal testen ob's so reicht oder mehr Sauce gewünscht ist.
Habe das Gericht schon mit Chili-Sauce von verschiedenen Herstellern gemacht und wir fanden es immer gleich gut.
Ich denke, es ist wirklich eher was für die Silvesterparty mit Freunden... Vielleicht schmeckt's auch der Oma, aber das würde ich auch nicht unbedingt an Weihnachten testen ;-)
Für die Silvesterparty lässt es sich aber auf jeden Fall super gut vorbereiten und bruzelt 'von alleine' während man mit den Freunden feiert!

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ulkig  Sternekoch sagt:  
18.12.2008 11:16
Hallo Knolle

Wirklich lecker und so unkompliziert in der Vorbereitung. Ich hatte es als Adventsessen und es ist super angekommen.

lG ulkig

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knobichili  Sternekoch sagt:  
21.12.2008 15:12
Hi.....

heute ausprobiert und es war super lecker !!!!! Hatte nur Rindfleisch und das ist ganz zart geworden. Den Paprika habe ich jedoch erst so 10 Min. vor Garende zugegeben damit er noch ein wenig Biss hatte.

Danke für die leckere und unkomplizierte Gericht sagt die

knobichili

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Monserat Smutje sagt:  
13.01.2009 16:02
Hört sich s**lecker an :-) Aber vorsichtshalber noch eine Frage : Muss das Schichtgulasch tatsächlich 3 Stunden bei 200° in den Ofen ?
Mit *geschlossenem* ist wohl ein Behälter mit Deckel gemeint ???? Hmm , muss ich mal schauen , ob ich sowas besitze .............................

LG Monserat

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barilla74 Kartoffelschäler sagt:  
13.01.2009 18:50
Hallooo.

Fast 4 Std war meins drin,habe doppelte Menge gemacht.

Das nächste mal würde ich an statt Schmand Sahne nehmen.Hat mir sehr gut geschmeckt und war für viele Leute perfekt.

Gruss Barilla 74

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barilla74 Kartoffelschäler sagt:  
13.01.2009 18:52
Noch was, anstatt Deckel nehme ich immer Alufolie

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Knolle76 Kartoffelschäler sagt:  
15.01.2009 12:33
Ups! Da ist mir wohl der Deckel hinter dem 'geschlossenem' verloren gegangen... Sorry!
Denke auch, dass es die Alufolie tut, wenn man keinen Tiegel o. ä. mit Deckel zur Verfügung hat!

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Knolle76 Kartoffelschäler sagt:  
15.01.2009 12:36
ach so.... hätte ich fast vergessen. Sollte wirklich 3 Stunden im Ofen bleiben, dann wird das Fleisch superzart.

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Ingelengel Hendlgriller sagt:  
24.01.2009 16:22
Hallo!
Habe Gestern das Gericht gemacht.
Persönlich fand ich es nicht so gut.
Das Fleisch war zusammen gebackt und hatte kein Geschmack. Es war mir auch vile zu viel Soße.
Ich wurde das Ganze mischen und gleich backen.

Gruß
Inge

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Knolle76 Kartoffelschäler sagt:  
24.01.2009 21:29
Hm! Komisch! Diese Probleme hatte ich bisher noch nie - und ich habe den Schichtgulasch wirklich schon oft gemacht! Bei mir ist der Gulasch noch nie zusammen gebacken und - wenn überhaupt - hätte ich gern etwas mehr Sauce gehabt...aber zu viel? Vielleicht hat es an der Chilisauce gelegen? Evtl. war die flüssiger als die Sorte, die ich immer nehme (und hatte dafür weniger Geschmack?), wer weiß!? Könnte evtl. schon was ausmachen.
Aber sicher ist auch dieses Gericht einfach nicht 'Jedermann's Sache'. Die Geschmäcker sind ja bekanntlich verschieden - und das ist auch gut so ;-)

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Ingelengel Hendlgriller sagt:  
25.01.2009 13:06
Ich hatte den Gulasch frisch gekauft, vielleicht war der Ja schon eingefroren und hat so viel Wasser gezogen. Die Chilisoße war sehr fest.Vom Gulasch oder von der Paprika hat sich so viel Wasser gesammelt.
Gruß
Inge

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Knolle76 Kartoffelschäler sagt:  
25.01.2009 15:17
Hallo Inge!

Ich habe das Rezept auch schon mit frisch gekauftem Gulasch gemacht. Hatte das Problem (zum Glück ;-) ) nicht.
Falls Du's nochmal mit dem Rezept versuchen solltest (und das Ganze gleich backst ohne es vorher 24 Stunden ziehen zu lassen), würde ich mich freuen von dem Ergebnis zu erfahren. Dann könnte ich den Gulasch auch mal 'spontan' auftischen.

Lieber Gruß
Knolle

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bibo80 Kaltmamsell sagt:  
07.02.2009 18:52
Zusammengebackt, kein Geschmack und zu viel Soße? Hört sich irgendwie garnicht nach diesem Rezept an.
Ich finds vom Geschmack her eher deftig als laff!
zu viel Soße hatte ich bisher auch noch nie!
Komisch... ...aber selbst mit Gulasch vom Discounter hats bei mir immer geklappt...
Würd mich ja auch mal interessieren worans gelegen hat...

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Ingelengel Hendlgriller sagt:  
07.02.2009 20:55
Hallo!
Ich habe Heute das Gulasch wie folgt gemacht.
Das Fleisch mit eine Flasche Chilisoße gemischt, Speck, Zwiebeln und Paprika darauf und dann die 2 Flasche Chilisoße.
Das Fleisch hatte so einen sehr guten Geschmackt.
So war das Essen sehr gut.
Habe es auch gleich in den Ofen getan.
Gruß Inge

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perfect Küchenjunge sagt:  
15.05.2009 11:40
Hallo,

Ein super Rezept. Wenig Aufwand, toller Genuss. Vielen Dank dafür !
Hatte keine Paprika im Haus und nur ein Fl. Chili Soße.
Habe also Parika weggelassen, dafür 2 Zwiebeln mehr und anstatt der 2ten Fl. Chili Soße , 1 Fl.Zigeuner Soße genommen. Ansonsten habe ich mich an das Rezept gehalten. Das Ergebnis war klasse. Sehr pikant, gab eine süss-sauer Note und wurde von den Kids und den Erwachsenen als extrem lecker bezeichnet.

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bibbi01 Tellerwäscher sagt:  
23.05.2009 11:48
Hello von Australia!!

Ich habe dieses Rezept eben erst gefunden, also noch nicht ausprobiert...nehmt Ihr da milde Chilli Sauce oder hot? Und ist das dann nicht SEHR scharf....??
Hat die Chilli Sauce bei Euch Koerner? Und was ist Schmandt? Womit koennte ich das hier ersetzen, denn das gibt's hier glaube ich nicht.
Hoert sich aber lecker an und ich will es auf jeden Fall mal probieren!

LG Birgit.

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neve-clark  Suppenkoch sagt:  
12.10.2009 17:54
Hallo Birgit,

hab das Rezept zwar noch nicht ausprobiert, antworte aber trotzdem mal. Denke mal, wenn du es nicht so ganz scharf magst, kannst du ja eine Flasche milde und eine Flasche scharfe Soße nehmen. Aber durch den Schmand wird auch wieder etwas von der Schärfe genommen. Den kannst du übrigens z.B. super durch saure Sahne oder Creme fraiche ersetzen, wenn du das bekommst. Ansonsten dürfte es auch ein Becher "normale" Sahne tun.

LG
neve-clark, die das Rezept jetzt auch bald ausprobiert

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chrisch46  Chefkoch sagt:  
14.06.2009 20:56
Hallo,haben eben den Topf in der Spülmaschine gesteckt.Eigendlich brauch er da gar nicht rein,haben ihn auch so sauber geleckt" lach".Habe den Speck weggelassen,dafür habe ich noch eine Chilischote rein gemacht.Sage nur lecker,lecker.Foto folgt
LG

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humstein Chefkoch sagt:  
28.06.2009 10:47
Hallo!

Das Rezept ist super lecker. Ich habe allerdings den Speck weggelassen, da wir das nicht so gerne mögen.

Dazu einen knackigen Salat und Nudeln. Kam super gut an!

Lg humstein

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bibo80 Kaltmamsell sagt:  
05.08.2009 14:44
Hilfreicher Kommentar:

Es ist wiedermal "Schichtgulaschzeit"!
Hab's diesmal mit ein bisschen mit Rotwein verfeinert :o)
*Legga*

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taliafee Chefkoch sagt:  
06.11.2009 18:12
Wir hatten vor kurzem auch dieses Schichtgulasch.

Ich habe für uns nur die Hälfte des Rezeptes gemacht. Speck(würfel) hatte ich vergessen zu kaufen - deswegen weggelassen - und statt Chilisoße habe ich Zigeunersoße genommen.
Dazu gab es Nudeln.

Ein tolles Rezept, das zudem schnell und einfach vorzubereiten ist.

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angel281167 Tellerwäscher sagt:  
29.11.2009 17:02
Hilfreicher Kommentar:

Ich habe dieses SUPER TOLLE Rezept gestern für meinen Geburtstag gemacht und ich kann nur sagen, dass ALLE mehr als begeistert waren. Ein RIESEN Bräter voll gefüllt bis zum Rand, der am Ende wie ausgeleckt war, spricht wohl Bände! Ich habs quasi als Suppe serivert mit Baguettbrot dazu. 2 Becher Schmand habe ich durch 2 Bechern Sahne ersetzt, damits halt etwas "suppiger" wird ;-) ! Absolut lecker und vor allem absolut easy in der Zubereitung. Das Fleisch zerging förmlich auf der Zunge! Werde ich auf jeden Fall noch viiiiiiiiiiiiiiiel öfter machen!

DANKE FÜR DIESES TOLLE REZEPT = 5 Sterne ++++++

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neve-clark  Suppenkoch sagt:  
20.09.2010 09:36
Hallöchen,

sehe grade, dass ich das Rezept noch gar nicht bewertet habe. Diese Woche gibt es das bestimmt schon zum dritten Mal und es war jedes Mal sehr lecker.
Die Idee von angel281167 ist auch gut, etwas mehr Sahne dazu, dann wirds ne Suppe. Wäre ja ein gutes Rezept für einen Umzug, die männlichen Umzugshelfer freuen sich da bestimmt drüber.

LG
neve-clark

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vierlessi Tellerwäscher sagt:  
23.09.2010 21:29
Hallo !!
ich kann nur sagen Hm, super lecker!!
Ein super Essen zu jeder Feier,kaum Arbeit und sehr lecker! Kam gut an ... :-)
Dankeschön
L.G.

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Maria1810 Smutje sagt:  
19.12.2010 15:43
Hallo,

ich habe den Schichtgulasch heute gemacht...für 2. Personen. Fleisch, 500g... nur 11/2 Paprika & 1. Zwiebel, ansonsten nach Rezept.
Im Backofen 2. Stunden.

Ein Gericht zum reinlegen.

........................Maria1810

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pemtom Kaltmamsell sagt:  
21.03.2011 22:52
Hallo!
Das nenne ich mal lecker ohne großen Aufwand zu haben!Ist super,wenn man Gäste hat und nicht die ganze Zeit in der Küche sein muß.Habe noch Knoblauch zu den Zwiebeln gegeben und die Paprika erst 15 min. vor Schluß dazu getan.Ansonsten nach Rezept und alle waren begeistert.Zart und Mürbe war das Gulasch am Ende.
Danke für das Klasse Rezept,wofür ich 5 Sternchen gebe!

♥LG pemtom♥

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kati168 Kartoffelschäler sagt:  
28.04.2011 19:35
Hallo,

geht das auch mit Puten- oder Hähnchenrust? Hat das schon jemand ausprobiert?

LG Kati

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P1963  Chefkoch sagt:  
07.06.2011 19:50
Hallo,

ich habe heute das Gulasch ausprobiert. Ein wirklich schnelles Rezept. Ich habe den Schmand durch 2 Becher Sahne ersetzt, da wir gerne viel Soße essen. Es hat uns sehr gut geschmeckt. Das Fleisch war nach 2 Stunden im Backofen schön zart. Danke fürs Rezept. Bilder sind unterwegs.

LG Petra

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metalmuffin Tellerwäscher sagt:  
03.08.2011 15:42
hallihallo,

an und für sich klingt das rezept ja gut, aber ich finde das chilisauce nichts mit gulasch zu tun hat oO ausprobieren werd ichs wahrscheinlich trotzdem (:

lg, muffin

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laurinili  Hendlgriller sagt:  
29.09.2011 14:59
Hallo,

solche Rezepte finde ich perfekt wenn Gäste erwartet werden. Die "Sauerei" hat man in Ruhe einen Tag vorher und das Lob ist einem gewiss.

LG Laurinili

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schokofant Kaltmamsell sagt:  
19.10.2011 08:07
War eine tolles Rezept für den Geburtstag unseres Juniors, hat allen geschmeckt und war sehr gut vorzubereiten. Wird es mit Sicherheit wieder geben

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Wolke4 Kaltmamsell sagt:  
21.11.2011 18:03
Dieses Rezept war mir eine große Stütze beim kreativen kochen :-D
Bewerten kann ich´s eigentlich gar nicht,weil ich´s so derbe abgeändert hab,dass ein ganz neues Rezept dabei herrausgekommen ist :-D
Weil nicht ausreichend Schinkenspeck da war, kam Cabanossi dazu,
und weil ich aus 2kg Schweinegulasch viiiiiele Leute satt machen musste, hab ich noch Hackbällchen, 2 D. Mais, 2 Gl. Pilze dazu getan.
Den Schmand hab ich ganz weg gelassen,stattdessen Brühe verwendet - es war mega lecker!

Das Originalrezept werd ich sicher auch noch mal austesten ;-)

Liebe Grüße
W o l k e

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Wolke4 Kaltmamsell sagt:  
21.11.2011 18:05
ach so, ich vergaß, wir haben Reis dazu gegessen :-)

LG Wolke

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SweetBabycakes Smutje sagt:  
19.02.2012 22:13
hallo, kann mir bitte jemandd sagen welche chilisoße zu empfehlen ist? ich meine damit ob ihr mir eine marke bze hersteller empfehlen könnt? ich war gestern einkaufen und entweder war ich blind oder im real gibt es sowas nicht wobei es eigentlich fast nichts gibt das es bei real nicht gibt. wäre toll wenn mir jemand weiter helfen kann. danke

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Knolle76 Kartoffelschäler sagt:  
23.02.2012 20:39
Hallo SweetBabycakes!

Es gibt Chilisauce von ganz vielen verschiedenen Herstellern. In solchen kleinen Glasflaschen. Stehen normalerweise bei den anderen Soßen wie Barbecue-, Curry-, Knoblauch-, Steaksaucen usw. Soweit ich weiss, gibt's die im real sogar von deren Eigenmarke.
Ich habe schon verschiedene getestet und geschmacklich keinen Unterschied gefunden.
Welche Sauce hast Du denn benutzt? Hattest ja schon eine Bewertung abgegeben, deswegen gehe ich davon aus, dass Du doch noch irgendwie fündige wurdest... :)

Lieber Gruß Knolle

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Sommerfan Tellerwäscher sagt:  
22.02.2012 22:29
Hallo Knolle!
Hab Dein Rezept jetzt schon öfter gemacht und bin total begeistert. Sehr lecker und so einfach in der Zubereitung! Ich liebe Rezepte, die ich einen Tag vorher herrichten kann und dann am nächsten Tag nur noch in den Ofen schieben muss. :-) Ist super für größere Feiern mit mehreren Leuten, ich ihn auch "nur" für uns vier Esser. Reste werden dann einfach im Topf aufgewärmt - und schmecken aufgewärmt nochmal so gut.
Ich nehme übrigens immer unterschiedliche Soßen (Chili, Schaschlik, Zigeuner...) und es wird jedesmal lecker.
Bei uns gibts meistens Reis und Krautsalat dazu.
Vielen Dank!
Sommerfan

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SweetBabycakes Smutje sagt:  
23.02.2012 22:42
hallo knolle76,

ich habe das rezept tatsächlich ausprobiert habe aber noch knoblauch und einie andere kräuter noch hinzugefügt. ansatt einer chillisoße habe ich 2 flaschen zigeuernersoße genommen und anstatt schmand habe ich einen halben becher süße sahne und ein halben becher sauere sahne genommen. es war sehr gut und wird es sicher bald wieder geben aber dann mit einer chillisoße :-)

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schwenli Tellerwäscher sagt:  
30.03.2012 12:29
´Habe das Rezept schon zwei mal gemacht
und es kam immer super gut an.
Schmeckt ehrlich gesagt auch spitze, einfach lecker!!!!

Liebe grüße schwenli

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