Henglein
Rama Cremefine
| Thunfisch - Zwiebel - Steak
)
| 2 | Fischfilet(s), (Thunfischfilets je 300 g) |
| 80 ml | Olivenöl |
| 400 g | Zwiebel(n), in feine Scheiben geschnitten |
| Salz und Pfeffer | |
| 3 EL | Mehl |
| 1 EL | Zucker |
| 2 EL | Balsamico, rot |
| 3 EL | Weißwein |
| 1 EL | Petersilie, glatt gehackt |
Zubereitung
Zwiebel in feine Scheiben schneiden, in 60 ml heißem Öl anbraten. Mit Salz würzen. Wenn die Zwiebeln goldgelbe Farbe bekommen haben, Zwiebel rausholen und auf einen Teller legen.
Thunfischsteaks salzen, pfeffern, in Mehl wälzen, restliches Öl in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze von jeder Seite ca. 3 Minuten anbraten. Zucker über die Steaks streuen, mit Essig und Wein ablöschen.
Zwiebel ebenfalls hinzufügen und zugedeckt ca. 3 Minuten ziehen lassen.
Steaks auf Tellern anrichten, Zwiebel und Sauce darüber geben. Mit gehackter Petersilie bestreuen.
Thunfischsteaks salzen, pfeffern, in Mehl wälzen, restliches Öl in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze von jeder Seite ca. 3 Minuten anbraten. Zucker über die Steaks streuen, mit Essig und Wein ablöschen.
Zwiebel ebenfalls hinzufügen und zugedeckt ca. 3 Minuten ziehen lassen.
Steaks auf Tellern anrichten, Zwiebel und Sauce darüber geben. Mit gehackter Petersilie bestreuen.
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mein Sohn hat sich gestern dieses Rezept für unsere frischen Thunfischfilets ausgesucht. Ein einfaches und geschmacklich tolles Rezept!
Die Garzeiten sind allerdings meines Erachtens zu lang für ein Thunfischfilet oder es muss schon sehr dick sein. Wir hatten 2 Filets a 200 g und haben es auf jeder Seite 1 min gebraten und nach dem Ablöschen auf dem abgeschalteten Herd die 3 min ziehen lassen. Das dünnere der beiden Filets war trotzdem durch und ich finde das schade. Thunfisch schmeckt hervorragend, wenn er in der Mitte noch etwas roh ist. Aber das ist warscheinlich Geschmacksache.
Daher trotzdem 4* für das Rezept. Es hat uns sehr gut geschmeckt und ich werde auf diese Art der Zubereitung sicher noch öfter zurückgreifen.
Besten Dank fürs Rezept,
Lutzi
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