Den Ofen auf 175° Grad vorheizen, die weiche Butter mit dem Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Die Eier, Ingwerpulver und Orangenabrieb zugeben und unterrühren, das Mehl nun löffelweise unterheben.
Den Teig in einen Spritzbeutel füllen und Muscheln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen. Dies sollten so ca. 6 cm. lange, an einem Ende spitz zulaufende Muscheln sein.

Im Ofen etwa 15. Min goldgelb backen, auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Die Schokoglasur im Wasserbad schmelzen, die Plätzchen bis zur Hälfte hineintauchen und trocknen lassen.