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Vergessene Bratwurst
Schmackhafte und schnelle Resteverwertung
Zutaten
| 1 | Bratwurst, vom Vortag (natürlich auch frische) |
| 1 kleine | Zucchini |
| 1 große | Zwiebel(n), rot, wenn vorhanden |
| 1 Handvoll | Erbsen, TK |
| 1 Tasse | Reis |
| Salz und Pfeffer | |
| Currypulver | |
| etwas | Öl |
| etwas | Petersilie, gehackt, oder auch Dill |
| 2 | Gewürzgurke(n) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Reis waschen, bis das Wasser klar bleibt und mit der 2-fachen Menge Wasser zum Kochen bringen, umrühren und so lange kochen, bis das Wasser fast verdunstet ist, danach abdecken und ausquellen lassen. Den Topf dabei mit einigen Küchentüchern abdecken, die Kochplatte vorher natürlich abdrehen!
Die Zwiebel nudelig, Zucchini und Wurst klein-würfelig schneiden. Die Wurststücke in etwas Öl knusprig braten, aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Danach die Zwiebel kurz anbraten, die Zucchinistücke dazu geben und mitrösten, bis sie an manchen Stellen Farbe angenommen haben. Die Hitze zurückdrehen und eine Handvoll Erbsen dazu geben, mischen und zudecken, bei kleiner Flamme heiß werden lassen. Wenn alles heiß und durch ist, etwa die gleiche Menge Reis untermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, die knusprigen Wurststücke untermischen, zuletzt eine Handvoll gehackte Petersilie oder Dill dazu geben.
Umrühren, auf die Teller verteilen und mit etwas Currypulver bestäuben. Mit einer Fächergurke, Dill oder Petersilienzweiglein garnieren und sofort heiß servieren.
Dazu wird grüner Salat gereicht.
Die Zwiebel nudelig, Zucchini und Wurst klein-würfelig schneiden. Die Wurststücke in etwas Öl knusprig braten, aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Danach die Zwiebel kurz anbraten, die Zucchinistücke dazu geben und mitrösten, bis sie an manchen Stellen Farbe angenommen haben. Die Hitze zurückdrehen und eine Handvoll Erbsen dazu geben, mischen und zudecken, bei kleiner Flamme heiß werden lassen. Wenn alles heiß und durch ist, etwa die gleiche Menge Reis untermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, die knusprigen Wurststücke untermischen, zuletzt eine Handvoll gehackte Petersilie oder Dill dazu geben.
Umrühren, auf die Teller verteilen und mit etwas Currypulver bestäuben. Mit einer Fächergurke, Dill oder Petersilienzweiglein garnieren und sofort heiß servieren.
Dazu wird grüner Salat gereicht.
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Kommentare anderer Nutzer
Was meinst Du mit Bratwurst vom Vortag? Eine Wurst, die ich gestern gekauft habe? Oder eine Wurst, die gestern beim z.B. Grillfest gebraten, dann aber nicht mehr verzehrt wurde?
LG!
bross
LG!
bross
(Rezeptangabe: Bratwurst vom Vortag oder auch Frische) also wie du sagst, eine die beim Grillfest übrigblieb. Kann aber auch eine Frische sein, die muss man länger anbraten damit sie knusprig wird. Rezept gilt auch für andere Resteverwertung- Fleisch oder Huhn das übrigblieb.
Danke für die schnelle Antwort! Nur so macht es ja einen Sinn!
Da bei einem Grillfest immer wieder Würste übrig bleiben, werde ich dieses tolle Rezept dann bestimmt einmal anwenden können!
Bis dahin!
LG!
bross
Da bei einem Grillfest immer wieder Würste übrig bleiben, werde ich dieses tolle Rezept dann bestimmt einmal anwenden können!
Bis dahin!
LG!
bross
Hast du das auch schon mal mit Nudeln gemacht???
Bei uns in der Familie sind fast alle Reisgegner! Obwohl ich mir das ganz gut vorstellen könnte.
Hört sich super an und wird auf jeden Fall ausprobiert!
Bei uns in der Familie sind fast alle Reisgegner! Obwohl ich mir das ganz gut vorstellen könnte.
Hört sich super an und wird auf jeden Fall ausprobiert!
Hilfreicher Kommentar:
Ja, geht natürlich auch mit Nudeln am besten "Fleckerl" wie mir gerade auffiel habe ich das Foto mit der Pfanne sogar mit Nudeln (Fleckerl) und nicht mit Reis hochgeladen. Also ergänzend: das schmeckt auch mit kleinen Nudeln, Farfalle oder Muschelchen oder was der Vorratsschrank so hergibt. Bei Nudeln empfiehlt es sich etwas mehr Öl, zB Olivenöl zu verwenden, da würde ich noch eine Zehe Knoblauch mit etwas Salz zerdrücken, mit der Messrkante auf Paste schleifen und untermischen.Eigenen Kommentar abgeben
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bross
16.01.2009 07:14 Uhr