Henglein
Rama Cremefine
| Süßkartoffelsuppe mit Ingwer
wärmend, supergesund und köstlich
)
| 1 Stück | Ingwerwurzel |
| 500 g | Süßkartoffeln |
| 1 | Gemüsezwiebel(n) |
| 1 EL | Rapsöl |
| 500 ml | Gemüsebrühe |
| 100 ml | Sahne |
| Salz und Pfeffer | |
| etwas | Kerbel |
| n. B. | Orangensaft, frisch gepresst |
Zubereitung
Ingwer und Zwiebel schälen und würfeln. Süßkartoffeln ebenfalls schälen und würfeln.
Das Öl erhitzen und die Zwiebel glasig anbraten. Ingwer und Süßkartoffeln dazugeben und 2 min mit braten. Dann die Brühe angießen, aufkochen und alles ca. 10 min. köcheln lassen. Dann Sahne hinzufügen und alles pürieren. Noch mal aufwallen lassen und würzen. Mit Kerbel garnieren.
Tipp:
Zum Schluss gebe ich noch eine frisch gepresste Orange hinzu, das gibt noch zusätzlich eine fruchtige, leichte Note.
Das Öl erhitzen und die Zwiebel glasig anbraten. Ingwer und Süßkartoffeln dazugeben und 2 min mit braten. Dann die Brühe angießen, aufkochen und alles ca. 10 min. köcheln lassen. Dann Sahne hinzufügen und alles pürieren. Noch mal aufwallen lassen und würzen. Mit Kerbel garnieren.
Tipp:
Zum Schluss gebe ich noch eine frisch gepresste Orange hinzu, das gibt noch zusätzlich eine fruchtige, leichte Note.
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Kommentare anderer Nutzer
Bebalu 
sagt:
sagt: 04.04.2009 16:42
Hallo,
nachdem ich vor kurzem beim "Mongolen" ein Süßkartoffel-Ingwer-Süppchen als Vorspeise gegessen habe, war ich auf der Suche nach einem adäquaten Rezept.
Gestern habe ich nun diese Köstlichkeit von paris7 zubereitet. Ganz, ganz lecker ! Das wird jetzt das Vorsüppchen für Ostern werden.
Liebe Grüße
BeBaLu
nachdem ich vor kurzem beim "Mongolen" ein Süßkartoffel-Ingwer-Süppchen als Vorspeise gegessen habe, war ich auf der Suche nach einem adäquaten Rezept.
Gestern habe ich nun diese Köstlichkeit von paris7 zubereitet. Ganz, ganz lecker ! Das wird jetzt das Vorsüppchen für Ostern werden.
Liebe Grüße
BeBaLu
paris7 
sagt:
sagt: 06.04.2009 09:56
14.10.2009 10:16
Hallo, habe heute für meine erkältete Tochter (19) diese Suppe gekocht und sie hat uns beiden sehr gut geschmeckt. Ich habe allerdings halb Hühner-/halb Gemüsebrühe genommen und noch Salz&Pfeffer.
Danke für das Rezept!
Christine aus München
Danke für das Rezept!
Christine aus München
12.02.2010 19:42
Hallo!
Ich habe deine Süßkartoffel-Ingwersuppe heute Mittag gemacht und war begeistert! Toller Geschmack, leicht süßlich durch die Kartoffeln und der Ingwer passt wunderbar dazu.
Weil ich keine Sahne im Haus hatte, hab ich einfach etwas Creme fraîche und Saure Sahne untergemischt, das ging auch sehr gut. Die Konsistenz der Suppe war wunderbar zart-cremig. Ich habe auch etwas vom frischen Kerbel untergemischt und dann noch damit garniert. Bestimmt schmeckt ein Schuss Orangensaft auch toll in der Suppe, hatte aber auch keine Orange zur Hand. Aber nächstes Mal probiere ich diesen Tipp sicher aus!
LG, Bild folgt, danke fürs Rezept, Bali-Bine
Ich habe deine Süßkartoffel-Ingwersuppe heute Mittag gemacht und war begeistert! Toller Geschmack, leicht süßlich durch die Kartoffeln und der Ingwer passt wunderbar dazu.
Weil ich keine Sahne im Haus hatte, hab ich einfach etwas Creme fraîche und Saure Sahne untergemischt, das ging auch sehr gut. Die Konsistenz der Suppe war wunderbar zart-cremig. Ich habe auch etwas vom frischen Kerbel untergemischt und dann noch damit garniert. Bestimmt schmeckt ein Schuss Orangensaft auch toll in der Suppe, hatte aber auch keine Orange zur Hand. Aber nächstes Mal probiere ich diesen Tipp sicher aus!
LG, Bild folgt, danke fürs Rezept, Bali-Bine
dreisäckle14 
sagt:
sagt: 29.08.2011 12:40
Hallo,
habe heute diese Suppe gekocht, natuerlich kein Kerbel im Haus, substituiert mit Thymian (der im Uebrigen fuer mich nichts verdirbt.) und als "topping" gehackte Walnuesse, koestlich!!
Eine Frage haette ich, die Angabe ist fuer 4 Personen, aber ist das dann als Vorsuppe gedacht? Weil wir nur 2 sind und schon kaum was uebrig blieb, als Hauptgericht :)
Viele Gruesse!
habe heute diese Suppe gekocht, natuerlich kein Kerbel im Haus, substituiert mit Thymian (der im Uebrigen fuer mich nichts verdirbt.) und als "topping" gehackte Walnuesse, koestlich!!
Eine Frage haette ich, die Angabe ist fuer 4 Personen, aber ist das dann als Vorsuppe gedacht? Weil wir nur 2 sind und schon kaum was uebrig blieb, als Hauptgericht :)
Viele Gruesse!
paris7
sagt:
sagt: 29.08.2011 14:35
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gestern gab es diese leckere Suppe bei uns. Sie hat uns ganz gut geschmeckt. Allerdings war das Stück Ingwer was ich genommen habe, glaube ich etwas groß, so dass der Ingwergeschmack sehr extrem war.
Vielen Dank für das Rezept!
Liebe Grüße
Froeschlein
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