Henglein
Rama Cremefine
| Kartoffel-Tapa mit scharfer Sauce
Patatas bravas
)
| 2 kleine | Zwiebel(n), feingehackt |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 400 g | Tomate(n), enthäutet und entkernt |
| 6 EL | Öl (Oliven) |
| 2 TL | Tomatenmark |
| 3 EL | Sherry, trocken |
| 1 | Chilischote(n), frisch, rot |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 400 g | Kartoffel(n) |
| Cayennepfeffer |
Zubereitung
In einem Schmortopf 4 Esslöffel Öl erhitzen, Zwiebeln glasig dünsten. Zerdrückten Knoblauch kurz mitdünsten. Tomaten klein schneiden. Tomaten, Tomatenmark, Sherry, Chilischote (ganz) zu den Zwiebeln geben. Rühren und offen 15 Min. köcheln, bis ein dicker Brei entstanden ist. Würzen. Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und im restlichen Olivenöl ca. 5 Min. braten. Bei ganz schwacher Hitze weitere 15 Min. braten, dabei öfter vorsichtig wenden. Die Kartoffeln in die Sauce geben und nochmals kurz erhitzen.
Schmeckt warm oder kalt. Als Vorspeise geeignet.
Schmeckt warm oder kalt. Als Vorspeise geeignet.
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Kommentare anderer Nutzer
SuzyQ 
sagt:
sagt: 03.07.2003 09:10
Hört sich ja wirklich interessant an, aber wie viele Kartoffeln bräuchte man da in etwa?
LG, SuzyQ
LG, SuzyQ
23.07.2003 21:26
Steht doch da! Ca. 400 gr. Kartoffel. Der Schreibfehler von einst "Karotten" wurde behoben. Ansonsten: Einfach probieren und die Menge nehmen die man verputzen kann.
stellakrisba 
sagt:
sagt: 11.03.2004 12:54
Hab ich mal beim Spanier ggessen, seitdem gesucht. Vielen Dank, schmeckt superlecker.
15.04.2004 14:44
Oh ja, das gibt es bei uns immer im spanischen Zentrum... danke fürs Rezept!
fine
fine
fleig1
sagt:
sagt: 17.05.2004 16:27
Mmmmm, Scharf.
Manfred48
sagt:
sagt: 02.07.2004 08:55
Steht für morgen auf dem Programm. Ich freue mich schon!
Gruss Manfred
Gruss Manfred
Hannimama
sagt:
sagt: 29.03.2005 22:53
Eine dumme Frage: Kann man den Cherry auch ersetzen, den trinkt bei uns niemand, deshalb haben wir ihn nicht im Haus?
Ansonsten hört es sich super an.
LG Hannimama
Ansonsten hört es sich super an.
LG Hannimama
Sommersonne
sagt:
sagt: 30.03.2005 23:11
Hilfreicher Kommentar:
den sherry kann man zur not durch weißwein ersetzen.
lg sommersonne
lg sommersonne
Hannimama
sagt:
sagt: 31.03.2005 16:45
Hallo Sommersonne,
danke für Deine Antwort, habe jetzt schon Gemüsebrühe genommen und muß sagen es schmeckte wunderbar.
Es wird aber bestimmt nicht das letzte Mal sein, daß ich die Kartoffeln gemacht habe. Nächstes Mal probiere ich es mit Wein.
LG Hannimama
danke für Deine Antwort, habe jetzt schon Gemüsebrühe genommen und muß sagen es schmeckte wunderbar.
Es wird aber bestimmt nicht das letzte Mal sein, daß ich die Kartoffeln gemacht habe. Nächstes Mal probiere ich es mit Wein.
LG Hannimama
cinnabon
sagt:
sagt: 10.05.2007 15:27
Hallo,
habe dieses Rezept neulich für mein Geburtstagsbuffet ausprobiert. Es kam bei meinen Gästen sehr gut an. Und auch ich fand die Tomatensoße hierbei besonders pfiffig.
Da ich keinen Sherry da hatte, habe ich Weißwein genommen. Und mit Knoblauch und Chili war ich sehr großzügig. (fast doppelte Menge)
Außerdem habe ich mir wegen Zeitnot die Arbeit mit den Tomaten gespart und passierte Tomaten aus dem Tetrapack genommen. Geschmacklich hatte das keine Nachteile. Allerdings werde ich wohl für die Optik das nächste Mal zumindest einige Tomatenwürfel hinein geben.
Ansonsten finde ich die 400gr Kartoffeln für 4 Personen zu wenig. Mein Freund wollte gar nicht glauben, daß von der kleinen Menge in meiner Pfanne vier Leute satt werden sollen. Allerdings hatten wir dieses Rezept ja als Bestandteil eines größeren Buffets (für 12 Leute). Und zusammen mit den anderen Speisen war die Menge perfekt.
Cinnabon
habe dieses Rezept neulich für mein Geburtstagsbuffet ausprobiert. Es kam bei meinen Gästen sehr gut an. Und auch ich fand die Tomatensoße hierbei besonders pfiffig.
Da ich keinen Sherry da hatte, habe ich Weißwein genommen. Und mit Knoblauch und Chili war ich sehr großzügig. (fast doppelte Menge)
Außerdem habe ich mir wegen Zeitnot die Arbeit mit den Tomaten gespart und passierte Tomaten aus dem Tetrapack genommen. Geschmacklich hatte das keine Nachteile. Allerdings werde ich wohl für die Optik das nächste Mal zumindest einige Tomatenwürfel hinein geben.
Ansonsten finde ich die 400gr Kartoffeln für 4 Personen zu wenig. Mein Freund wollte gar nicht glauben, daß von der kleinen Menge in meiner Pfanne vier Leute satt werden sollen. Allerdings hatten wir dieses Rezept ja als Bestandteil eines größeren Buffets (für 12 Leute). Und zusammen mit den anderen Speisen war die Menge perfekt.
Cinnabon
26.04.2009 22:23
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Ich habe dieses Rezept gestern gemacht. Sehr lecker. Bei den Kartoffeln habe ich ein wenig variiert. Ich habe neue Kartoffeln geschrubbt, und in Spalten geschnitten. Eine Marinade aus Olivenöl, grob geschnittenem Knoblauch, Rosmarin und Thymianzweigen gemacht und in einen Gefrierbeutel gegeben, die Kartoffelspalten zugegeben und alles eingie Stunden mariniert. Dann aufs Backblech gegeben und bei 180° gebacken. Die Sauce habe ich dann über die Kartoffeln gegeben.
LG curly
Ich habe dieses Rezept gestern gemacht. Sehr lecker. Bei den Kartoffeln habe ich ein wenig variiert. Ich habe neue Kartoffeln geschrubbt, und in Spalten geschnitten. Eine Marinade aus Olivenöl, grob geschnittenem Knoblauch, Rosmarin und Thymianzweigen gemacht und in einen Gefrierbeutel gegeben, die Kartoffelspalten zugegeben und alles eingie Stunden mariniert. Dann aufs Backblech gegeben und bei 180° gebacken. Die Sauce habe ich dann über die Kartoffeln gegeben.
LG curly
boqueronita 
sagt:
sagt: 05.07.2009 13:00
Hallo!
Ich liebe Patatas bravas - eines meiner liebsten Tapas-Gerichte! Ich habe die Sauce ordentlich eingekocht und scharf gewürzt. Bei mir kam noch ein Lorbeerblatt und ein klein wenig Rosmarin dazu. Das nächste Mal werde ich noch selbst zubereitete Aioli dazu reichen. Sehr lecker!!
Lg boqueronita
Ich liebe Patatas bravas - eines meiner liebsten Tapas-Gerichte! Ich habe die Sauce ordentlich eingekocht und scharf gewürzt. Bei mir kam noch ein Lorbeerblatt und ein klein wenig Rosmarin dazu. Das nächste Mal werde ich noch selbst zubereitete Aioli dazu reichen. Sehr lecker!!
Lg boqueronita
eflip 
sagt:
sagt: 19.03.2010 12:34
Sowas von lecker, genau nach unserem Geschmack!!
Besten dank für die tolle Idee!!
Besten dank für die tolle Idee!!
Mini28 
sagt:
sagt: 24.05.2010 17:04
Hallo !
Habe es auf meinem Buffet gehabt und es kam ziemlich gut an. Hatte es allerdings nicht ganz so scharf gemacht, da wir zwei Kinder dabei hatten. Wird es bestimmt auch ohne Buffet wieder geben.
lg Mini28
Habe es auf meinem Buffet gehabt und es kam ziemlich gut an. Hatte es allerdings nicht ganz so scharf gemacht, da wir zwei Kinder dabei hatten. Wird es bestimmt auch ohne Buffet wieder geben.
lg Mini28
vivi45
sagt:
sagt: 27.01.2011 21:40
... hmmmm, das war richtig lecker ...
... und gesund und vegan und überhaupt ...
Bild kommt auch noch ...
Danke fürs Rezept und 5 *****
gruß vivi45
... und gesund und vegan und überhaupt ...
Bild kommt auch noch ...
Danke fürs Rezept und 5 *****
gruß vivi45
Mrs_Perfect
sagt:
sagt: 22.07.2011 15:18
Ein super leckeres Essen, übrigens auch ohne Chilli.
Die Menge ist vllt ein bisschen knapp bemessen, aber sonst ein tolles Rezept!
Lg, Mrs.Perfect
Die Menge ist vllt ein bisschen knapp bemessen, aber sonst ein tolles Rezept!
Lg, Mrs.Perfect
EasyChili
sagt:
sagt: 28.09.2011 14:02
Wirklich sehr lecker! Gibt es bei uns immer zu Gegrilltem!
LG Easy :)
LG Easy :)
Nettie84
sagt:
sagt: 13.02.2012 15:15
Sehr leckeres Essen und auch für einen absoluten Kochanfänger wie mich leicht zu machen. Die Angabe zu den Portionen haut allerdings nicht so ganz hin, ich hab vier Portionen alleine gegessen ;)
VG Nettie
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