Henglein
Rama Cremefine
| Orangen - Granita
sehr erfrischendes Sorbet, ideal auch als Dessert oder Sorbetgang für ein arabisches Menü, schnell gemacht
)
| 300 ml | Orangensaft, frisch gepresst |
| 450 ml | Wasser |
| 180 g | Zucker |
| 1 EL | Orangenblütenwasser |
Zubereitung
Wasser und Zucker zu einem Sirup kochen. Abkühlen lassen und mit dem Orangensaft und dem Orangenblütenwasser vermischen.
Die Flüssigkeit durch ein Sieb abseihen und in der Eismaschine gefrieren lassen.
Man kann das Sorbet auch in den ausgehöhlten Orangenhälften servieren.
Die Flüssigkeit durch ein Sieb abseihen und in der Eismaschine gefrieren lassen.
Man kann das Sorbet auch in den ausgehöhlten Orangenhälften servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
15.03.2009 14:58
Hallo,
ich empfehle immer das Orangenblütenwasser in der Apotheke zu kaufen. Dort ist die Qualität am besten. In der letzten Zeit konnte ich dort nur noch Pomeranzenblütenwasser bekommen. Dieses ist absolut gleichwertig und kann für dieses Rezept gut verwendet werden.
Die Farbe des Granita hängt stark von den verwendeten Orangen ab. Ich habe auch schon weißes und oranges Granita bekommen, je nach Sorte der Orange - einfach überraschen lassen......
Wer das Orangenpulver aus meinem Profil auf Vorrat gemacht hat, kann auch behandelte Orangen verwenden und als Deko (statt der Orangenzesten) dieses Pulver verwenden.
lg
bushcook
ich empfehle immer das Orangenblütenwasser in der Apotheke zu kaufen. Dort ist die Qualität am besten. In der letzten Zeit konnte ich dort nur noch Pomeranzenblütenwasser bekommen. Dieses ist absolut gleichwertig und kann für dieses Rezept gut verwendet werden.
Die Farbe des Granita hängt stark von den verwendeten Orangen ab. Ich habe auch schon weißes und oranges Granita bekommen, je nach Sorte der Orange - einfach überraschen lassen......
Wer das Orangenpulver aus meinem Profil auf Vorrat gemacht hat, kann auch behandelte Orangen verwenden und als Deko (statt der Orangenzesten) dieses Pulver verwenden.
lg
bushcook
24.01.2011 15:55
Hilfreicher Kommentar:
Hallo bushcook, vielen Dank für dieses Rezept! Ich habe 10% des Zuckers mit Traubenzucker getauscht und anstatt mit Wasser mit Orangensaft einen Orangensirup gekocht. Da ich kein Orangenblütenwasser bekommen habe (weil ich mich zu spät darum gekümmert haben) musste dieses durch Orangenlikör ersetzt werden. Die Masse habe ich in der Eismaschine zu einem wunderbar luftigen Sorbet gefroren. Weil darin soviel Luft untergerührt wurde entstand eine ganz zarte weiße (zartorange) Eismasse, die dann auch noch wunderbar schmeckte. Sehr zu empfehlen.
LG Lavendula_
LG Lavendula_
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Danke für das tolle Rezept!
LG PR
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