Henglein
Rama Cremefine
| Gegrilltes Hähnchen mit Kichererbsensalat
für Liebhaber der orientalischen Küche ist das ein sehr schönes Hauptgericht mit Huhn
)
| 4 | Hähnchenbrüste |
| 2 EL | Olivenöl |
| Meersalz | |
| Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen | |
| 250 g | Joghurt |
| 1 EL | Zitronensaft |
| Sumach | |
| Salat: | |
| 600 g | Kichererbsen, aus der Dose, abgetropft |
| 3 | Tomate(n) |
| 1 kleine | Zwiebel(n), rot |
| 1 TL | Sumach |
| 2 EL | Olivenöl |
| 2 EL | Zitronensaft |
Zubereitung
Die Tomaten fein würfeln, die Zwiebel in feine Streifen schneiden. Aus Zitronensaft, Olivenöl und Sumach eine Marinade herstellen. Alles gut mit den Kichererbsen vermengen und etwas ziehen lassen.
Die Hähnchenbrüste salzen und pfeffern, in Olivenöl braten.
Den Joghurt mit dem Zitronensaft und dem Sumach verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Kichererbsensalat auf eine Platte geben. Die Hähnchenbrust schräg in Scheiben schneiden und um den Kichererbsensalat einen Ring legen. Mit dem Joghurt überziehen.
Evtl. noch mit etwas Sumach bestreuen.
Die Hähnchenbrüste salzen und pfeffern, in Olivenöl braten.
Den Joghurt mit dem Zitronensaft und dem Sumach verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Kichererbsensalat auf eine Platte geben. Die Hähnchenbrust schräg in Scheiben schneiden und um den Kichererbsensalat einen Ring legen. Mit dem Joghurt überziehen.
Evtl. noch mit etwas Sumach bestreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
21.10.2009 06:15
shahram50 
sagt:
sagt: 05.06.2011 15:26
Hilfreiche Antwort:
Essigbaum oder Sizilianischer Zucker.
Sumach ist ein Würz- und Säuerungsmittel, das weder mit Zucker noch mit Essig etwas zu tun hat. Es findet in der orientalischen Küche Anwendung als Tischgewürz und besonders als Zutat zum Gegrillten, sei es Fleisch oder Fisch. Auch Salate oder Joghurt kann man mit dem feinen säuerlichen Geschmack bereichern.
Sumach ist ein Würz- und Säuerungsmittel, das weder mit Zucker noch mit Essig etwas zu tun hat. Es findet in der orientalischen Küche Anwendung als Tischgewürz und besonders als Zutat zum Gegrillten, sei es Fleisch oder Fisch. Auch Salate oder Joghurt kann man mit dem feinen säuerlichen Geschmack bereichern.
angoeth
sagt:
sagt: 05.04.2012 10:45
JackyKocht 
sagt:
sagt: 07.01.2010 16:55
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe das Rezept ohne Sumach probiert und fand es totaaaaaal lecker!!!!
Das wird es öfters geben bei uns!
Dazu habe ich noch ein Püree aus Kichererbsen und grünen Erbsen gemacht,mit etwas olivenöl beträufelt, lecker!!!
Vielen Dank für das leckere Rezept.
Lg Jacky
Das wird es öfters geben bei uns!
Dazu habe ich noch ein Püree aus Kichererbsen und grünen Erbsen gemacht,mit etwas olivenöl beträufelt, lecker!!!
Vielen Dank für das leckere Rezept.
Lg Jacky
Nonny_SA
sagt:
sagt: 29.08.2010 02:45
Ja Hallo :-) ,
ich habe diese variante auch ausprobiert allerdings ohne Sumach , ich muss ehrlich sagen ich weiss garnicht ob es diese gewürzmüschung hier eigentlich giebt , ich muss aber auch dazusagen das hier in Südamerika besonder in Brazil Bohnen ganz oben auf der hitliste stehen also gerichte , salate und beilagen haben hier sehr häufig bohnen , diese kichererbsen heisen hier Garbanzo und sind sehr häufing in gerichten zu finden , das soll nicht heissen das es nicht lecker war sondern das ich den geschmak änlicher gerichte schon gewoht bin , troz alle dem empfelendswert da man dem gaumen auch mal was anderes bieten sollte :-) .
Mit Sonnigen grüßen aus Südamerika
Nonny
ich habe diese variante auch ausprobiert allerdings ohne Sumach , ich muss ehrlich sagen ich weiss garnicht ob es diese gewürzmüschung hier eigentlich giebt , ich muss aber auch dazusagen das hier in Südamerika besonder in Brazil Bohnen ganz oben auf der hitliste stehen also gerichte , salate und beilagen haben hier sehr häufig bohnen , diese kichererbsen heisen hier Garbanzo und sind sehr häufing in gerichten zu finden , das soll nicht heissen das es nicht lecker war sondern das ich den geschmak änlicher gerichte schon gewoht bin , troz alle dem empfelendswert da man dem gaumen auch mal was anderes bieten sollte :-) .
Mit Sonnigen grüßen aus Südamerika
Nonny
06.10.2011 15:25
Huhu Bushcook ;-)
ich habe dein gegrilltes Hähnchen mit Kichererbsensalat gestern zubereitet ... nach Rezept, mit Sumach ... bis vor kurzem kannte ich dieses tolle Gewürz noch nicht, hab es mir im türkischen Supermarkt gekauft, um das tolle Kabaklama von Dorry kochen zu können ...
aber ich schweife ab ;-) ... jetzt ist es Zeit, von deinem Rezept zu schwärmen ...
aaaalso:
Ich habe mich ans Rezept gehalten .... einzige ''Abwandlung'':
Ich hatte keine Hähnchenbrüste da, ich musste Hähnchenkeulen verarbeiten ... aber alles andere lief 1:1 nach deinem Rezept ...
Die Familie (besonders meine Große liebt Kichererbsen sehr) war sehr angetan ... es gab die höchste Auszeichnung für das Gericht:
"Das könntest du BALD (!) mal wieder kochen!" (mehr geht bei meiner Bande nicht an Anerkennung, das ist der Olymp!) ;-)
Also:
Danke für das wirklich superleckere Rezept!
LG
jienniasy
ich habe dein gegrilltes Hähnchen mit Kichererbsensalat gestern zubereitet ... nach Rezept, mit Sumach ... bis vor kurzem kannte ich dieses tolle Gewürz noch nicht, hab es mir im türkischen Supermarkt gekauft, um das tolle Kabaklama von Dorry kochen zu können ...
aber ich schweife ab ;-) ... jetzt ist es Zeit, von deinem Rezept zu schwärmen ...
aaaalso:
Ich habe mich ans Rezept gehalten .... einzige ''Abwandlung'':
Ich hatte keine Hähnchenbrüste da, ich musste Hähnchenkeulen verarbeiten ... aber alles andere lief 1:1 nach deinem Rezept ...
Die Familie (besonders meine Große liebt Kichererbsen sehr) war sehr angetan ... es gab die höchste Auszeichnung für das Gericht:
"Das könntest du BALD (!) mal wieder kochen!" (mehr geht bei meiner Bande nicht an Anerkennung, das ist der Olymp!) ;-)
Also:
Danke für das wirklich superleckere Rezept!
LG
jienniasy
t.hoppe 
sagt:
sagt: 10.11.2011 13:16
Hilfreicher Kommentar:
Habe dein Rezept gestern ausprobiert und muss sagen,lecker.Ich habe nur noch eine knoblauchzehe zum kichererbsensalat getan.
ToRa
sagt:
sagt: 03.04.2012 15:59
Hallo bushcook.
Sumach hatte ich selbst noch nie verwendet (aber schon im Salat als Gewürz gegessen, wie ich später beim Probieren festgestellt habe), bin dann extra nochmal los zu meinem türkischen Lebensmittelhändler um Dein Rezept auch original auszuprobieren.
Sehr lecker muß ich sagen.
Das werde ich sicher öfter wieder machen, zur Not auch ohne Fleisch als reinen Salat.
Vielen Dank fürs Rezept und liebe Grüße,
Torsten
Sumach hatte ich selbst noch nie verwendet (aber schon im Salat als Gewürz gegessen, wie ich später beim Probieren festgestellt habe), bin dann extra nochmal los zu meinem türkischen Lebensmittelhändler um Dein Rezept auch original auszuprobieren.
Sehr lecker muß ich sagen.
Das werde ich sicher öfter wieder machen, zur Not auch ohne Fleisch als reinen Salat.
Vielen Dank fürs Rezept und liebe Grüße,
Torsten
Yvonne0503
sagt:
sagt: 03.04.2012 19:56
Hört sich wirklich lecker an, aber die Überschrift ist irreführend...gegrillt ist es ja nun nicht.
schokoholikerin
sagt:
sagt: 11.04.2012 20:06
Also uns hat das jetzt leider nicht so umgehauen... es war ganz ok, aber irgendwie fehlt mir da was dran... ich hab es irgendwie als unfertig empfunden, hatte aber keine Idee, was an Gewürzen noch schön zu den Kichererbsen passen könnte. Das Fleisch hab ich dafür noch mit etwas Ingwer und Sojasauce angebraten nachdem mir das alles etwas zu langweilig geworden war.
Gut fand ich die Kombination von Tomaten und Kichererbsen und ich werd auch in Zukunft manchmal ein paar Kichererbsen in den Tomatensalat geben.. ansonsten jetzt leider nix Besonderes, was ich wieder kochen würde.
Das Sumach brachte für meinen Geschmack leider keinen Mehrwert... vielleicht hatte ich eine Sorte erwischt, die nicht so gut war, aber der Geschmack war nicht besonders intensiv.
Naja, ist halt immer Geschmackssache. Trotzdem danke für das interessante Rezept!
Gut fand ich die Kombination von Tomaten und Kichererbsen und ich werd auch in Zukunft manchmal ein paar Kichererbsen in den Tomatensalat geben.. ansonsten jetzt leider nix Besonderes, was ich wieder kochen würde.
Das Sumach brachte für meinen Geschmack leider keinen Mehrwert... vielleicht hatte ich eine Sorte erwischt, die nicht so gut war, aber der Geschmack war nicht besonders intensiv.
Naja, ist halt immer Geschmackssache. Trotzdem danke für das interessante Rezept!
Falaroy
sagt:
sagt: 16.04.2012 21:23
Also mir hats auch ohne Sumach gut geschmeckt! Hatte aber auch keine Lust, noch in die Stadt zu gehen in den Asia/Orient Laden.
Kichererbsen weden jetzt sicherlich öfters auf dem Speiseplan stehen.
Ich habe noch ein bisschen Knoblauch, Chili und Zimt (!) ans Hähnchen getan.
Kichererbsen weden jetzt sicherlich öfters auf dem Speiseplan stehen.
Ich habe noch ein bisschen Knoblauch, Chili und Zimt (!) ans Hähnchen getan.
fonzie87
sagt:
sagt: 27.04.2012 11:36
Da ich keine Sumach verwendet habe, kann ich nicht sagen ob mein Salat so geschmeckt hat wie er schmecken soll... egal, denn es war suuuuuuper lecker (ich liebe Kichererbsen)!!!
Vorallem für den Sommer ist es wirklich ein tolles und absolut sättigendes Gericht... gerade díe Kombination mit der kühlen Joghurtsauce ist einfach toll!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Vorallem für den Sommer ist es wirklich ein tolles und absolut sättigendes Gericht... gerade díe Kombination mit der kühlen Joghurtsauce ist einfach toll!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
LadyMarmeladesweet
sagt:
sagt: 12.05.2012 20:42
Sumach gibts nicht im türkischem Laden. Beim Asia Shop auch kaum. Vorzugsweise beim Inder oder Pakistaner
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