Henglein
Rama Cremefine
| Rote Linsensuppe mit Cumin - Hackbällchen
für Liebhaber der orientalischen Küche ist das ein sehr aparter Zwischengang
)
| 100 g | Linsen, rote |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 2 EL | Butter |
| 1 EL | Mehl |
| 2 TL | Paprikapulver, rosenscharf |
| 1 Liter | Hühnerbrühe |
| 300 g | Joghurt |
| 3 EL | Zitronensaft |
| ½ Bund | Minze |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 200 g | Hackfleisch vom Rind |
| 1 | Zwiebel(n) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 TL | Kreuzkümmel, gemahlen |
| 3 EL | Pinienkerne |
Zubereitung
Die Zwiebel sehr fein würfeln und in Butter dünsten. Mehl und Paprikapulver darüber stäuben und kurz anbraten. Dann mit der Brühe aufgießen und alles gut verrühren. Die Linsen dazugeben und die Suppe abgedeckt bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten vor sich hin köcheln lassen. Die Linsen sollen bissfest sein.
Joghurt mit dem Zitronensaft gut verrühren. Einen Schöpflöffel der heißen Suppe langsam unterrühren. Die Suppe vom Herd nehmen und den erwärmten Joghurt vorsichtig unterrühren.
Die Suppe wieder unter Rühren erhitzen. Sie darf aber nicht mehr kochen. Evtl. noch mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Die Pinienkerne trocken in einer Pfanne rösten und grob hacken. Die Zwiebel sehr fein würfeln. Das Rinderhack mit den Pinienkernen, den Zwiebelwürfeln und dem Kreuzkümmel (Cumin) gut verkneten. Kleine Bällchen formen und in der Suppe etwa 10 Minuten gar ziehen lassen.
Die Minze hacken und zum Schluss zur Suppe geben. Sofort servieren.
Die Hackbällchen können schon früher gemacht und eingefroren werden. Sie müssen dann entsprechend länger in der Suppe gegart werden.
Joghurt mit dem Zitronensaft gut verrühren. Einen Schöpflöffel der heißen Suppe langsam unterrühren. Die Suppe vom Herd nehmen und den erwärmten Joghurt vorsichtig unterrühren.
Die Suppe wieder unter Rühren erhitzen. Sie darf aber nicht mehr kochen. Evtl. noch mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Die Pinienkerne trocken in einer Pfanne rösten und grob hacken. Die Zwiebel sehr fein würfeln. Das Rinderhack mit den Pinienkernen, den Zwiebelwürfeln und dem Kreuzkümmel (Cumin) gut verkneten. Kleine Bällchen formen und in der Suppe etwa 10 Minuten gar ziehen lassen.
Die Minze hacken und zum Schluss zur Suppe geben. Sofort servieren.
Die Hackbällchen können schon früher gemacht und eingefroren werden. Sie müssen dann entsprechend länger in der Suppe gegart werden.
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Kommentare anderer Nutzer
02.04.2009 11:52
Hallo ,
habe die suppe auf einem CK Treffen kennen und lieben gelernt :-)
Wurde auch schon nachgekocht und bin begeistert davon !!
Mal eine ganz andere Art einer Linsensuppe.
LG
vom Mampfi
habe die suppe auf einem CK Treffen kennen und lieben gelernt :-)
Wurde auch schon nachgekocht und bin begeistert davon !!
Mal eine ganz andere Art einer Linsensuppe.
LG
vom Mampfi
AnnaLuisa12 
sagt:
sagt: 20.04.2009 12:32
Phantastisch!! Super lecker und total einfach nachzukochen.
Den Kreuzkümmel habe ich allerdings weggelassen.
VG
Den Kreuzkümmel habe ich allerdings weggelassen.
VG
koch-Hexe
sagt:
sagt: 21.04.2009 10:36
Hallo,
dieses Rezept kenne ich gut und habe es auch schon für Gäste gekocht. Es sind alle immer wieder begeistert. Die Minze und der Cumin/Kreuzkümmel geben der Suppe den letzten Pfiff.
Ich kann diese Suppe sehr empfehlen - ist eine meiner Lieblingssuppen!
LG
Koch-Hexe
dieses Rezept kenne ich gut und habe es auch schon für Gäste gekocht. Es sind alle immer wieder begeistert. Die Minze und der Cumin/Kreuzkümmel geben der Suppe den letzten Pfiff.
Ich kann diese Suppe sehr empfehlen - ist eine meiner Lieblingssuppen!
LG
Koch-Hexe
Nike09 
sagt:
sagt: 29.01.2010 19:23
Hallo,
draußen schneit es und ich brauchte einen Seelenwärmer. Diese Suppe war perfekt dafür. Habe sie genau nach Rezept gekocht, beim nächsten Mal würde ich nur eine Zwiebel nehmen.
Zum ersten Mal ist mir der Joghurt in der Suppe nicht geflockt. Es war ein Hochgenuss, oberlecker!
LG Nike
draußen schneit es und ich brauchte einen Seelenwärmer. Diese Suppe war perfekt dafür. Habe sie genau nach Rezept gekocht, beim nächsten Mal würde ich nur eine Zwiebel nehmen.
Zum ersten Mal ist mir der Joghurt in der Suppe nicht geflockt. Es war ein Hochgenuss, oberlecker!
LG Nike
Nike09
sagt:
sagt: 11.02.2011 19:31
Warum kann man dafür nicht jedes Mal 5 Sterne geben?
Ich bin heftig erkältet und bevor ich mich jetzt für die nächsten 3 Tage ins Bett begebe und mich auskuriere habe ich noch auf Vorrat diese - meine Lieblingssuppe gekocht. Sie ist dermaßen fein abgestimmt, perfekt im Geschmack und wirklich schnell gemacht. Die Suppe wird mich die nächsten 3 Tage durch die Erkältung retten. Ultra-lecker, super-gut.
Begeisterte Nike mit Schnupfen :o)
Ich bin heftig erkältet und bevor ich mich jetzt für die nächsten 3 Tage ins Bett begebe und mich auskuriere habe ich noch auf Vorrat diese - meine Lieblingssuppe gekocht. Sie ist dermaßen fein abgestimmt, perfekt im Geschmack und wirklich schnell gemacht. Die Suppe wird mich die nächsten 3 Tage durch die Erkältung retten. Ultra-lecker, super-gut.
Begeisterte Nike mit Schnupfen :o)
dsara
sagt:
sagt: 03.04.2010 13:03
Hallo!
Mir hat die Suppe sehr gut geschmeckt. Mein Mann, der immer wieder mit dem Magen Probleme hat, hat sie leider nicht vertragen und meinen Kindern hat sie nicht geschmeckt, daher werde ich sie nicht mehr machen.
Trotzdem vielen Dank
Mir hat die Suppe sehr gut geschmeckt. Mein Mann, der immer wieder mit dem Magen Probleme hat, hat sie leider nicht vertragen und meinen Kindern hat sie nicht geschmeckt, daher werde ich sie nicht mehr machen.
Trotzdem vielen Dank
gerdileinchen 
sagt:
sagt: 09.03.2011 00:11
Mein allererster Beitrag hier! Eigentlich habe ich mich bloß angemeldet, um Dein tolles Rezept zu bewerten. Ich habe die Suppe im TM gekocht und auch die Bällchen nebenbei dazu gemacht - allerdings mit 1/2 Lammfleisch dabei. Wirklich super, vielen Dank! Toller Geschmack, einerseits etwas sauer - aber so soll es ja auch sein- andererseits voller Aromen... das ist wirklich klasse zusammen. Vielen vielen Dank dafür!
anto_bf
sagt:
sagt: 22.08.2011 16:58
Diese Suppe ist ein Hochgenuss!! Gaaaanz lecker und leicht und trotzdem sättigend!! Super Rezept, meine Daumen hoch!!
Jade1986 
sagt:
sagt: 20.01.2012 21:23
Sehr gutes Rezept, wie im Orient.
Ich habe nur die Hühnerbrühe durch Gemüsebrühe ersetzt.
Ich habe nur die Hühnerbrühe durch Gemüsebrühe ersetzt.
moflsis
sagt:
sagt: 09.02.2012 13:27
Sehr gutes Rezept, danke!, schnell und unkompliziert in der Zubereitung.
Habe noch zusätzlich ein wenig abgeriebene Zitronenschale zum Abrunden hineingetan, hat sehr gut harmoniert.
Mit Lammhack könnt ichs mir sogar noch besser vorstellen
Habe noch zusätzlich ein wenig abgeriebene Zitronenschale zum Abrunden hineingetan, hat sehr gut harmoniert.
Mit Lammhack könnt ichs mir sogar noch besser vorstellen
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Jedenfalls ist die Supper _sehr_ lecker und geht superschnell :-)
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