Bayrisches Tellerfleisch

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400 g	Schweinebraten, gegart, in Scheiben
1 große	Zwiebel(n), rot
3	Lauchzwiebel(n)
3	Gewürzgurke(n)
3 EL	Essig (Weißweinessig)
1 TL	Senf, mittelscharf
5 EL	Rapsöl
	Pfeffer
	Zucker
	Kräuter, frische, zur Dekoration

Zubereitung

Bratenscheiben auf eine große Platte oder in eine Auflaufform legen.
Zwiebel abziehen, fein würfeln. Lauchzwiebel putzen, waschen, in dünne Ringe schneiden und zugedeckt beiseite stellen. Gurke klein würfeln.

Essig mit Senf, Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker verrühren. Zwiebel und Gurken unterheben. Öl unterschlagen. Mischung auf dem Braten verteilen. Marinierte Bratenscheiben zugedeckt 1 Stunde kühl stellen.

Zum Servieren Bratenscheiben auf Teller verteilen, mit etwas Marinade beträufeln und mit Lauchzwiebeln und mit frischen Kräutern bestreuen.

Dazu passen lecker Bratkartoffeln.

Arbeitszeit:	ca. 15 Min.
Ruhezeit:	ca. 1 Std.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	280 kcal
Freischaltung:	02.12.08
Rezept-Statistiken:	9.455 (176)* gelesen 36 (2)* gespeichert 236 (5)* gedruckt 3 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Engelmietz

Mitglied seit 04.01.2008
16 Beiträge (ø0,01/Tag)

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Kommentare anderer Nutzer

mariann9

sagt:

27.10.2009 13:12

Hilfreicher Kommentar:

Schönen Gruß aus Oberbayern, aber das was Du hier beschreibst ist kein bayer, Tellerfleisch!!!!
Tellerfleisch ist bei uns in Scheiben geschnittenes Suppenfleisch ,garniert mit dem Suppengemüse. Dazu reicht man bayer. Kartoffelsalat und frisch geriebenen Meerrettich.

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migaweki

sagt:

05.10.2011 20:59

Klar ist kein bayErisches Tellerfleisch, sondern bayrisches Tellerfleisch ;-).

Es ist jeden falls lecker und ich hoffe, die schlechte Benotung kommt nicht nur wegen einer Benennung, die so vielleicht aus irgendeinem alten Kochbuch oder Rezeptheft kommt.
lg migaweki

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Bobby-wal