Henglein
Rama Cremefine
| Knoblauchsuppe mit Knoblauchchips
)
| 1 | Zwiebel(n), fein gehackt |
| 4 Zehe/n | Knoblauch, fein gehackt |
| 2 EL | Butter |
| 3 EL | Mehl |
| 250 ml | Milch |
| 200 ml | Wein, weiß, trocken |
| 750 ml | Fleischbrühe, heiße |
| 100 g | Sauerrahm oder Creme fraiche |
| 2 EL | Schnittlauch, fein geschnitten |
| Salz und Pfeffer | |
| 4 Zehe/n | Knoblauch, in Scheibchen |
| 1 EL | Butter |
Zubereitung
Zwiebel- und Knoblauchwürfel in heißer Butter andünsten. Mit Mehl bestäuben und kurz anschwitzen lassen. Dann unter kräftigem Rühren mit Milch und Wein ablöschen. Die heiße Fleischbrühe zugießen und die Suppe bei schwacher Hitze leicht sämig einkochen lasse.
In der Zwischenzeit die Knoblauchscheibchen in heißer Butter goldgelb anrösten. Herausnehmen und beiseite stellen.
Die Knoblauchsuppe zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Sauerrahm unterziehen. Zum Servieren mit Schnittlauch und Knoblauchchips bestreuen.
Tipp: Lassen Sie die Knoblauchchips nicht zu dunkel werden, sonst schmecken sie bitter.
In der Zwischenzeit die Knoblauchscheibchen in heißer Butter goldgelb anrösten. Herausnehmen und beiseite stellen.
Die Knoblauchsuppe zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Sauerrahm unterziehen. Zum Servieren mit Schnittlauch und Knoblauchchips bestreuen.
Tipp: Lassen Sie die Knoblauchchips nicht zu dunkel werden, sonst schmecken sie bitter.
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Kommentare anderer Nutzer
21.01.2004 10:53
Hallo
Ich liebe Knobllauch, die Suppe steht schon auf meinem Kochplan.
Das mit den Knoblauchchips ist eine super Idee
LG
Aci
Ich liebe Knobllauch, die Suppe steht schon auf meinem Kochplan.
Das mit den Knoblauchchips ist eine super Idee
LG
Aci
Wess1999 
sagt:
sagt: 24.01.2004 21:38
Hab sie gerade gekocht und auch gegessen,
ein wahrer Knoblauchtraum und vom Aufwand echt easy.
Danke für dieses leckere Rezept, gibt es in Zukunft öfters.
Grüßle Wessi
ein wahrer Knoblauchtraum und vom Aufwand echt easy.
Danke für dieses leckere Rezept, gibt es in Zukunft öfters.
Grüßle Wessi
bernsteinfieber 
sagt:
sagt: 25.01.2004 10:35
Bin ein absoluter Knoblauchfan und habe das Rezept schon gespeichert. Nächste Woche werde ich die Zutaten besorgen. Bin sehr gespannt. Mhmmmm.
Melde mich dann wieder wie es gemundet hat.
LG
bernsteinfieber
Melde mich dann wieder wie es gemundet hat.
LG
bernsteinfieber
Leochen 
sagt:
sagt: 25.01.2004 11:00
Hört sich ja spannend an - aber gibt es eine alternative zur fleischbrühe ????????
Lg
Leo
Lg
Leo
vogeljakob
sagt:
sagt: 25.01.2004 12:52
Hallo Leo,
statt der Fleischbrühe kann man sicher auch eine Gemüsebrühe hernemen, aber vo der Fleischbrühe stirbst auch nicht ;o)
Rezept klingt übrigens superlecker und wird demnächst nachgekocht!
Gruß
Vogerljakob
statt der Fleischbrühe kann man sicher auch eine Gemüsebrühe hernemen, aber vo der Fleischbrühe stirbst auch nicht ;o)
Rezept klingt übrigens superlecker und wird demnächst nachgekocht!
Gruß
Vogerljakob
Sandflies
sagt:
sagt: 25.01.2004 20:10
Klingt ja echt super,
nur ist die Suppe auch was für Kinder
Kann ich den Wein durch etwas anderes ersetzen
bin schon voll gespannt wie sie schmeckt, wird bestimmt
demnächst gekocht
liebe Grüße Sandflies
nur ist die Suppe auch was für Kinder
Kann ich den Wein durch etwas anderes ersetzen
bin schon voll gespannt wie sie schmeckt, wird bestimmt
demnächst gekocht
liebe Grüße Sandflies
Mimaki 
sagt:
sagt: 26.01.2004 02:00
Hi Sandflies
Wenn alkohol gekocht wird, bleibt nichts mehr davon uebrig, kann den kindern also nicht schaden.
Love Mimaki
Wenn alkohol gekocht wird, bleibt nichts mehr davon uebrig, kann den kindern also nicht schaden.
Love Mimaki
kerzen-tante 
sagt:
sagt: 26.01.2004 08:58
Hmmmmmm lecker Knoblauchsuppe!
Da wir absolute Knofi-Fans sind, muß dieses Rezept dringend probiert werden! Danke für die Idee!
Schöne Grüße von der Kerzentante.
Da wir absolute Knofi-Fans sind, muß dieses Rezept dringend probiert werden! Danke für die Idee!
Schöne Grüße von der Kerzentante.
Malta1993 
sagt:
sagt: 29.01.2004 11:10
Hallo,
die Suppe war ein Volltreffer bei meinen Gästen. Da ich Angst hatte, die Knoblauchchips würden verbrennen und bitter werden, hab ich sie zu früh vom Feuer genommen, so dass sie in der Suppe verschwanden und 'ersoffen' sind ;). Habe sie dann in der Mitte mit Schnittlauch bestreut und rundherum gemahlenen Pfeffer gestreut.
Werde ich auf jeden Fall weiterempfehlen!
LG Gabi
die Suppe war ein Volltreffer bei meinen Gästen. Da ich Angst hatte, die Knoblauchchips würden verbrennen und bitter werden, hab ich sie zu früh vom Feuer genommen, so dass sie in der Suppe verschwanden und 'ersoffen' sind ;). Habe sie dann in der Mitte mit Schnittlauch bestreut und rundherum gemahlenen Pfeffer gestreut.
Werde ich auf jeden Fall weiterempfehlen!
LG Gabi
anni198
sagt:
sagt: 30.01.2004 12:35
Ein richtiger Hochgenuß. Wird es nun öfter gebn.
Danke und LG Jana
Danke und LG Jana
Goere
sagt:
sagt: 01.02.2004 15:02
Schnell zubereitet, einfach und ganz, ganz lecker. Werden nächstes mal ein paar Knoblauchchips mehr machen, wir hatten uns richtig darum geschlägert. Mit einem frischen Kräuterbaguette ein richtiger Hochgenuß. Danke, für das tolle Rezept.
Erlibärli
sagt:
sagt: 21.04.2004 11:09
Hallo,
Ihr werdet lachen, aber diese Suppe gibt es bei uns alle 14 Tage
seit das Rezept versendet wurde.
Mir schmecken die Knoblauchchips nicht dazu, mein Mann kauft
mir dann eine Tüte "Croutons mit Pinienkerne" für Salate (!)
und diese gebe ich dann meiner Suppe bei. Schmeckt super !
Dieses Rezept ist bereits in Italien bei meinen Freunden
gelandet.
Danke für dieses super Rezept - weiter so !
Ihr werdet lachen, aber diese Suppe gibt es bei uns alle 14 Tage
seit das Rezept versendet wurde.
Mir schmecken die Knoblauchchips nicht dazu, mein Mann kauft
mir dann eine Tüte "Croutons mit Pinienkerne" für Salate (!)
und diese gebe ich dann meiner Suppe bei. Schmeckt super !
Dieses Rezept ist bereits in Italien bei meinen Freunden
gelandet.
Danke für dieses super Rezept - weiter so !
Baerenkueche
sagt:
sagt: 14.05.2004 09:09
@ Erlibärli
Freut mich, dass Euch die Suppe so gut schmeckt. Die Variante mit den Croutons und Pinienkernen ist bestimmt auch nicht schlecht, werde sie mir extra mal kaufen und dazu ausprobieren.
Aber - ich glaube, ich mache die Chips dann noch zusätzlich, denn die schmecken uns am Besten!!!!
LG Elvira
Freut mich, dass Euch die Suppe so gut schmeckt. Die Variante mit den Croutons und Pinienkernen ist bestimmt auch nicht schlecht, werde sie mir extra mal kaufen und dazu ausprobieren.
Aber - ich glaube, ich mache die Chips dann noch zusätzlich, denn die schmecken uns am Besten!!!!
LG Elvira
Semenchkare 
sagt:
sagt: 20.05.2004 11:20
Ein sehr gutes Rezept, ich habe aber mehr Knoblauch verwendet.
Mariatoni
sagt:
sagt: 07.06.2004 20:54
Tolles Rezept. Diese Suppe ist eine gute Idee!
Momoss
sagt:
sagt: 29.08.2004 12:13
Ein sehr leckeres Rezept... die Knoblauch-Chips mache ich manchmal auch unter einen Knoblauch-Dip...schmeckt ebenfalls sehr lecker, aber man braucht einen Tag zum "ausstinken" *lach*
LG
Momo
LG
Momo
klarinette
sagt:
sagt: 10.10.2004 18:23
Hallo,
vielen Dank für das Rezept! Meine Gäste und ich waren restlos begeistert. Die Suppe wird es bestimmt bei Gelegenheit wieder geben.
LG
klarinette
vielen Dank für das Rezept! Meine Gäste und ich waren restlos begeistert. Die Suppe wird es bestimmt bei Gelegenheit wieder geben.
LG
klarinette
25.10.2004 08:19
Hallöchen,
habe am Wochenende das Süppchen gekocht und alle waren begeistert. Habe anstatt der Knoblauchchips Brotwürfel in Butterschmalz geröstet.
Sehr, sehr leckeres Rezept!
LG Angi
habe am Wochenende das Süppchen gekocht und alle waren begeistert. Habe anstatt der Knoblauchchips Brotwürfel in Butterschmalz geröstet.
Sehr, sehr leckeres Rezept!
LG Angi
30.01.2005 17:51
Hallo,
genau das Richtige für Suppenkasper und Knobifans!
Und dazu noch schnell gemacht!
Superlecker,Danke
LG,Lisa
genau das Richtige für Suppenkasper und Knobifans!
Und dazu noch schnell gemacht!
Superlecker,Danke
LG,Lisa
bigugu
sagt:
sagt: 10.05.2005 12:19
...diese Suppe ist mir gleich bei meiner Ankunft hier ins Auge gesprungen und 2 mal hab ich sie nun schon gekocht. Echt lecker!!!
lg, bigu
lg, bigu
enigerchen
sagt:
sagt: 10.05.2005 19:05
Für Knobifans ein absolutes MUSS !!!
Und erst die Knoblauchchips, der absolute Traum.
Gibt es jetzt öfters, mein Göga freut sich schon (ist der absolute Knobihasser) hihihi ;-))
LG
Enigerchen
Und erst die Knoblauchchips, der absolute Traum.
Gibt es jetzt öfters, mein Göga freut sich schon (ist der absolute Knobihasser) hihihi ;-))
LG
Enigerchen
KarinG
sagt:
sagt: 28.08.2005 17:55
superlecker, diese Suppe, können wir nur empfehlen. 4 Sterne!!!!!
LG Karin
LG Karin
Eisbaer_20
sagt:
sagt: 09.10.2005 20:49
Huhu,
erstmal danke für das superleckere Rezept!
Hatte auch das Problem mit den "ersoffenen" Knoblauchchips, da ich sie zu wenig gebrutzelt hatte, aus Angst davor, dass sie bitter werden.
Ansonsten hat uns die Suppe sehr gut geschmeckt und wird sicher öfter auf den Tisch kommen.
Von unserer Seite mal 5 Punkte und ein Foto in der Freischaltungsphase!
VG
Eisbaer
erstmal danke für das superleckere Rezept!
Hatte auch das Problem mit den "ersoffenen" Knoblauchchips, da ich sie zu wenig gebrutzelt hatte, aus Angst davor, dass sie bitter werden.
Ansonsten hat uns die Suppe sehr gut geschmeckt und wird sicher öfter auf den Tisch kommen.
Von unserer Seite mal 5 Punkte und ein Foto in der Freischaltungsphase!
VG
Eisbaer
12.12.2005 08:12
Huhu Elvira,
diese Suppe war am Wochenende genau das richtige in meinem Menü. Meine ausschließlich männlichen Gäste haben alle Nachschlag gewollt (und natürlich auch bekommen ;-)).
Der Knobigeschmackt ist genau richtig und durch die Zwiebeln wird die Suppe herrlich abgerundet.
Wirklich tolles Rezept
es grüßt
Suse
diese Suppe war am Wochenende genau das richtige in meinem Menü. Meine ausschließlich männlichen Gäste haben alle Nachschlag gewollt (und natürlich auch bekommen ;-)).
Der Knobigeschmackt ist genau richtig und durch die Zwiebeln wird die Suppe herrlich abgerundet.
Wirklich tolles Rezept
es grüßt
Suse
gabila5
sagt:
sagt: 15.12.2005 08:46
Hallo, war sehr lecker, obwohl ich den Wein weg gelassen habe ( mögen wir nicht) eine tolle Idee mit den Chips!!
LG Gaby
LG Gaby
meiermann
sagt:
sagt: 27.12.2005 11:59
Auch bin nun ein Fan dieser Suppe geworden.
Nun muß ich das Rezept auch weitergeben, weill die Suppe
sehr gut geschmeckt hat.
Wie kannn man das mit den ersoffenen Knoblauchchips lösen.
Grüße
Meiermann
Nun muß ich das Rezept auch weitergeben, weill die Suppe
sehr gut geschmeckt hat.
Wie kannn man das mit den ersoffenen Knoblauchchips lösen.
Grüße
Meiermann
Duschess
sagt:
sagt: 13.01.2006 00:17
Hallo
hört sich lecker an werde sie morgen direkt ausprobieren
Gruß Duschess
hört sich lecker an werde sie morgen direkt ausprobieren
Gruß Duschess
xtimsen
sagt:
sagt: 28.02.2006 20:43
Hab es gerade für meine Freundin und mich gekocht, sehr lecker! Hab mich genau an das Rezept gehalten, meine Chips waren leider etwas bitter, da muss ich das nächste Mal besser aufpassen.
Werde ich bestimmt wieder kochen, als Wein habe ich übrigens Blanchét genommen.
Grüße timsen
Werde ich bestimmt wieder kochen, als Wein habe ich übrigens Blanchét genommen.
Grüße timsen
LadyPhoenix2004
sagt:
sagt: 20.03.2006 17:32
Habe die Knobisuppe in ein Menü eingebaut und meinem Liebsten zum obligatorischen "am-Freitagabend-gibts-was-ganz-besonderes"-Essen vorgesetzt - er war hellauf begeistert.
Und nun gibts die Suppe am Samstag zur Geburtstagsfeier meiner künftigen Schwiegermutter...
Und nun gibts die Suppe am Samstag zur Geburtstagsfeier meiner künftigen Schwiegermutter...
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Die neusten Kommentare:
ladypfeffer
sagt:
sagt: 25.12.2006 22:48
Die Suppe gabs als Vorspeise beim Weihnachtsmenue. Zu den Knoblauchchips hab ich noch ein paar Weissbrotwürfel getan als leckere Knoblauchcroutons. Als Suppeneinlage hab ich die Parmesanklöschen aus der Rezeptsammlung gemacht. Die Kombination war klasse. Kam bei den Gästen sehr gut an! Das Rezept ist wirklich nur zu empfehlen!!!
Lg ladypfeffer
Lg ladypfeffer
schmiddi
sagt:
sagt: 07.01.2007 19:18
Klasse, gab es als vorspeise. Selbst Knoblauchmuffel waren begeistert. Am besten schon mittags machen und ein paar Stunden ziehen lassen.
mrsasterix
sagt:
sagt: 06.07.2007 09:27
Hallo!
Super lecker. Gabs als Vorsuppe zum Hochzeitstagessen. Und obwohl mein Mann sonst nicht soviel für Knoblauch in solchen Mengen übrig hat, fand er die Suppe gut.
Wird es bestimmt öfter geben.
LG
mrsasterix
Super lecker. Gabs als Vorsuppe zum Hochzeitstagessen. Und obwohl mein Mann sonst nicht soviel für Knoblauch in solchen Mengen übrig hat, fand er die Suppe gut.
Wird es bestimmt öfter geben.
LG
mrsasterix
icetea
sagt:
sagt: 20.12.2007 14:58
Mein Mann und ich sind absolute Knoblauchfans.
Diese Suppe ist wirklich ein Genuß! Habe sie anstelle der Creme fraiche mit etwas Sahne verfeinert.
Der Knoblauchgeschmack ist köstlich und genau richtig.
Leider waren bei mir die Chips etwas labberig, vielleicht waren sie zu kurz im Ölbad, aber
ich wollte nicht, dass sie bitter werden.
LG
Diese Suppe ist wirklich ein Genuß! Habe sie anstelle der Creme fraiche mit etwas Sahne verfeinert.
Der Knoblauchgeschmack ist köstlich und genau richtig.
Leider waren bei mir die Chips etwas labberig, vielleicht waren sie zu kurz im Ölbad, aber
ich wollte nicht, dass sie bitter werden.
LG
LadyPhoenix2004
sagt:
sagt: 08.01.2009 16:21
Die Suppe ist einfach superlecker und bei uns als Knobifans ein voller Erfolg!
Sogar meine Schwiegereltern, die nicht sooo sehr auf Knoblauch stehen, waren voll des Lobes.
Wenn ich die Suppe am Freitagabend mache (weil am Wochenende weit und breit kein geschäftlicher Termin ansteht) nehme ich gerne auch mehr Knoblauch. VIEL mehr Knoblauch :-)
Viele Grüße aus dem Feuervogelnest,
LP
Sogar meine Schwiegereltern, die nicht sooo sehr auf Knoblauch stehen, waren voll des Lobes.
Wenn ich die Suppe am Freitagabend mache (weil am Wochenende weit und breit kein geschäftlicher Termin ansteht) nehme ich gerne auch mehr Knoblauch. VIEL mehr Knoblauch :-)
Viele Grüße aus dem Feuervogelnest,
LP
03.03.2011 13:11
Eine sehr leckere Suppe, die schnell gemacht ist.
Vielen Dank für das Rezept und lg
camouflage165
Vielen Dank für das Rezept und lg
camouflage165
patty89
sagt:
sagt: 20.04.2011 19:27
Habe dein Rezept Rezept vor einiger Zeit ausprobiert
Wirklich lecker ... Daher gab es die Suppe auch schon öfter...
Habe nur mehr Knoblauch rein, da mein Mann und ich Knobifans sind...
LG
Patty89
Wirklich lecker ... Daher gab es die Suppe auch schon öfter...
Habe nur mehr Knoblauch rein, da mein Mann und ich Knobifans sind...
LG
Patty89
KriNei
sagt:
sagt: 02.05.2011 16:22
Super lecker!
Ich habe die Suppe als Vorspeise bei einem Dinnner gemacht! Und Sie war echt Super lecker.
Ich habe die Suppe als Vorspeise bei einem Dinnner gemacht! Und Sie war echt Super lecker.
meeri_magoo
sagt:
sagt: 19.11.2011 19:04
Sensationell!
Dieses Rezept ist einfach und schnell nachzukochen und die Suppe ist wirklich toll! Intensiver, angenehmer Geschmack und schön cremig :D
Habe Klabsfond und etwas Gemüsebrühe gemischt und einen trockenen Weißwein genommen, dazu noch eine Zehe Knobi mehr. Das ganze 20 Minuten köcheln, Ergebniss: perfekt!
Vielen Dank für das tolle Rezept :)
Wird jetzt öfters nachgekocht!!!
Dieses Rezept ist einfach und schnell nachzukochen und die Suppe ist wirklich toll! Intensiver, angenehmer Geschmack und schön cremig :D
Habe Klabsfond und etwas Gemüsebrühe gemischt und einen trockenen Weißwein genommen, dazu noch eine Zehe Knobi mehr. Das ganze 20 Minuten köcheln, Ergebniss: perfekt!
Vielen Dank für das tolle Rezept :)
Wird jetzt öfters nachgekocht!!!
12.12.2011 20:39
Hallo,
war sehr lecker. Fragte mich, ob ich die Suppe vielleicht pürieren sollte? Steht aber nicht im Rezept. Auch eine Knobizehe mehr genommen. Fast ein bißchen zu säuerlich. Vielleicht passt Sahne auch ganz gut. Habe noch einen Rest, werde sie mal pürieren. Bin gespannt. Ohne Chips natürlich. Dazu Toastbrot in Trüffelbutter in der Pfanne geröstet, mit Knobi abgerieben.....zu gut! Bilder habe ich hochgeladen.
Danke für das Rezept
Katina
war sehr lecker. Fragte mich, ob ich die Suppe vielleicht pürieren sollte? Steht aber nicht im Rezept. Auch eine Knobizehe mehr genommen. Fast ein bißchen zu säuerlich. Vielleicht passt Sahne auch ganz gut. Habe noch einen Rest, werde sie mal pürieren. Bin gespannt. Ohne Chips natürlich. Dazu Toastbrot in Trüffelbutter in der Pfanne geröstet, mit Knobi abgerieben.....zu gut! Bilder habe ich hochgeladen.
Danke für das Rezept
Katina
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