| Sole statt Salz
zum Würzen, wenn weniger Salz verwendet werden soll
)
| 3 Stück | Salz (Himalayasalz, in etwas größeren Brocken, Reformhaus) |
| 500 ml | Mineralwasser oder abgekochtes, abgekühltes Wasser |
Zubereitung
Die Salzbrocken in ein Schüttflasche (am besten aus Kunststoff) füllen und mit dem Wasser aufgießen. Nach einiger Zeit sind die Salzbrocken kleiner geworden, weil sich das Salz nun im Wasser befindet und zum Würzen geeignet ist. Von Zeit zu Zeit Wasser bzw. Salzbrocken nachfüllen. Da Salz ein Konservierungsmittel ist, wird hier nichts ungenießbar.
Das Wasser nimmt nur 26 Prozent Salz auf. Der Rest bleibt am Boden liegen und löst sich nur auf, wenn Wasser nachgefüllt wird.
In meiner Küche steht immer eine Flasche zum Würzen bereit. Damit koche ich z.B. meine Kartoffeln - 2 EL davon - und mein Gemüse. Wer mehr Salz mag, darf am Tisch mit Streusalz nachwürzen.
Das Wasser nimmt nur 26 Prozent Salz auf. Der Rest bleibt am Boden liegen und löst sich nur auf, wenn Wasser nachgefüllt wird.
In meiner Küche steht immer eine Flasche zum Würzen bereit. Damit koche ich z.B. meine Kartoffeln - 2 EL davon - und mein Gemüse. Wer mehr Salz mag, darf am Tisch mit Streusalz nachwürzen.
Kommentare anderer Nutzer
cafekanne 
sagt:
sagt: 14.07.2011 13:44
hallo,
entschuldigung für die späte antwort.
für die sole nehme ich grundsätzlich die himalajasalzbrocken, die etwas preiswerter sind als das gemahlene salz, daß ja z.B. nach kartoffel kochen immer weggegossen wird. es steht immer in der nähe des herdes, immer griffbereit. ich dosiere sehr vorsichtig, bei mir darf am tisch nachgesalzen werden. ich glaube, daß himalajasalz gesünder, weil reiner, ist als andere salze.
lieben gruß cafekanne
entschuldigung für die späte antwort.
für die sole nehme ich grundsätzlich die himalajasalzbrocken, die etwas preiswerter sind als das gemahlene salz, daß ja z.B. nach kartoffel kochen immer weggegossen wird. es steht immer in der nähe des herdes, immer griffbereit. ich dosiere sehr vorsichtig, bei mir darf am tisch nachgesalzen werden. ich glaube, daß himalajasalz gesünder, weil reiner, ist als andere salze.
lieben gruß cafekanne
---Lee--- 
sagt:
sagt: 05.08.2011 10:25
Ich habe zwar Himalayasalz, aber in Kristallform, keine Brocken. Ich würde das trotzdem gerne probieren, könntest Du mir sagen, wieviel Teelöffeln so ein Brocken entspricht oder mir das ungefähre Gewicht nennen? Vielen Dank!
Übrigens ist es tatsächlich gesünder, "hiesigem" Salz ist fast immer irgendwas beigefügt, wie Jod, Fluor etc.... Das wird zwar als gesund angepriesen, ist für mich aber Augenwischerei. Außerdem schmeckt H-Salz viel besser.
Übrigens ist es tatsächlich gesünder, "hiesigem" Salz ist fast immer irgendwas beigefügt, wie Jod, Fluor etc.... Das wird zwar als gesund angepriesen, ist für mich aber Augenwischerei. Außerdem schmeckt H-Salz viel besser.
cafekanne
sagt:
sagt: 07.08.2011 13:18
Hallo Lee
das handelsübliche feine Rieselsalz ist außerdem mit Aluminium bedampft. Was hat das in meinem Körper zu suchen?
Für Sole kann man bei der Menge Salz eigentlich nichts falsch machen. Da das Wasser nur 26 % Salz aufnimmt, bleibt zuviel Salz einfach unten im Glas liegen und llöst sich erst weiter auf, wenn wieder Wasser aufgefüllt wird.
LG cafekanne
das handelsübliche feine Rieselsalz ist außerdem mit Aluminium bedampft. Was hat das in meinem Körper zu suchen?
Für Sole kann man bei der Menge Salz eigentlich nichts falsch machen. Da das Wasser nur 26 % Salz aufnimmt, bleibt zuviel Salz einfach unten im Glas liegen und llöst sich erst weiter auf, wenn wieder Wasser aufgefüllt wird.
LG cafekanne
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welchen Vorteil hat es, das Salz vor Verwendung erst aufzulösen, statt direkt an z.B. die Kartoffeln zu geben?
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