Henglein
Rama Cremefine
| Erdbeerschneckerl
Einfach lecker
)
| 250 g | Mehl |
| 125 g | Butter |
| 80 g | Zucker |
| 1 | Ei(er) |
| 1 TL | Zitronenschale |
| 1 Prise | Salz |
| 150 g | Marmelade (Erdbeermarmelade), durch ein Sieb passiert |
| 100 g | Haselnüsse, gehackt |
| etwas | Pistazien, gehackt |
Zubereitung
Aus den ersten 6 Zutaten schnell einen Teig kneten und in Folie gewickelt eine halbe Std. kühlen.
Die Erdbeermarmelade in einem Topf erhitzen und anschließend unter Rühren abkühlen lassen.
Den Teig auf einem bemehlten Backpapier zu einem Rechteck ausrollen, die Marmelade darauf verteilen, der Länge nach aufrollen und in dem Gemisch aus Haselnüssen und Pistazien wenden. In Folie wickeln und für 30 min in den Gefrierschrank legen.
Von der Rolle nun 1 cm dicke Scheiben abschneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Bei Umluft 150 oder Ober- und Unterhitze 175 Grad 12- 15 min backen.
Die Erdbeermarmelade in einem Topf erhitzen und anschließend unter Rühren abkühlen lassen.
Den Teig auf einem bemehlten Backpapier zu einem Rechteck ausrollen, die Marmelade darauf verteilen, der Länge nach aufrollen und in dem Gemisch aus Haselnüssen und Pistazien wenden. In Folie wickeln und für 30 min in den Gefrierschrank legen.
Von der Rolle nun 1 cm dicke Scheiben abschneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Bei Umluft 150 oder Ober- und Unterhitze 175 Grad 12- 15 min backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Jonis 
sagt:
sagt: 05.12.2009 13:58
Hallo,
ich habe heute noch Deine Erdbeerschneckerl gebacken. Sie sehen nicht nur gut auf dem Plätzchenteller aus. sie schmecken auch lecker.
Pistazien hatte ich nicht, aber gehackte Haselnüsse sind bestimmt auch in Ordnung.
Danke für das Rezept.
Liebern Gruß
Jonis
ich habe heute noch Deine Erdbeerschneckerl gebacken. Sie sehen nicht nur gut auf dem Plätzchenteller aus. sie schmecken auch lecker.
Pistazien hatte ich nicht, aber gehackte Haselnüsse sind bestimmt auch in Ordnung.
Danke für das Rezept.
Liebern Gruß
Jonis
matzerina 
sagt:
sagt: 15.12.2009 13:07
Hallo,
ich habe auch letztens diese Plätzchen gebacken.
Sehr lecker und schnell gemacht.
Das einzige war,das ich die Marmelade nicht warm gemacht habe. Hatte selbstgemachte und die war nicht so dick,so das ich sie gut streichen konnte.
Lg matzerina
ich habe auch letztens diese Plätzchen gebacken.
Sehr lecker und schnell gemacht.
Das einzige war,das ich die Marmelade nicht warm gemacht habe. Hatte selbstgemachte und die war nicht so dick,so das ich sie gut streichen konnte.
Lg matzerina
buchstabensuppe86
sagt:
sagt: 17.12.2009 19:11
wow...definitv unter den besten drei kekssorten, die ich je gegessen hab!!!
sie sehen toll aus, sie schmecken toll (vor allem die kombination aus der zitronenschale und der erdbeermarmelade...) und sind wirklich nicht schwer zu machen. leider hat das mit den gehackten nüssen außenrum nicht so gut geklappt, aber vielleicht war der teig auch du kalt dafür. hat dem endergebnis keinen abbruch getan :-)
seltsam war nur, dass ich beim backen fast die doppelte zeit gebraucht hab (ich hatte umluft genutzt), aber das hatte ich schon bei früheren keksbackaktionen und hab die temperatur einfach etwas erhöht.
das rezept ist auf jeden fall gespeichert und wird bestimmt in den nächsten tagen nochmal ausprobiert*g*
viele weihnachtliche grüße vom süppchen!
sie sehen toll aus, sie schmecken toll (vor allem die kombination aus der zitronenschale und der erdbeermarmelade...) und sind wirklich nicht schwer zu machen. leider hat das mit den gehackten nüssen außenrum nicht so gut geklappt, aber vielleicht war der teig auch du kalt dafür. hat dem endergebnis keinen abbruch getan :-)
seltsam war nur, dass ich beim backen fast die doppelte zeit gebraucht hab (ich hatte umluft genutzt), aber das hatte ich schon bei früheren keksbackaktionen und hab die temperatur einfach etwas erhöht.
das rezept ist auf jeden fall gespeichert und wird bestimmt in den nächsten tagen nochmal ausprobiert*g*
viele weihnachtliche grüße vom süppchen!
uzi
sagt:
sagt: 30.01.2011 15:36
Sehr lecker!
Habe nur die Zitronenschale und die Pistazien weggelassen und statt Erdbeer- Himbeermarmelade genommen. Die Haselnüsse haben leider auch bei mir nur sehr schlecht gehalten. Hat den Schneckerl aber keinen Abbruch getan - schnell gemacht und sehr lecker! Danke fürs Rezept! :)
Habe nur die Zitronenschale und die Pistazien weggelassen und statt Erdbeer- Himbeermarmelade genommen. Die Haselnüsse haben leider auch bei mir nur sehr schlecht gehalten. Hat den Schneckerl aber keinen Abbruch getan - schnell gemacht und sehr lecker! Danke fürs Rezept! :)
06.03.2011 15:22
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Joannya02,
Deine Erdbeerschneckerl schmecken sehr lecker !
Meine selbstgemachte Erdbeermarmelade musste weg und da kam mir dein rezept gelegen.
Ich habe es nicht durch ein siep passiert wollte die stückchen drin haben.
Die Teigrolle habe ich nochmals in den Tiefkühler für 1 stunde gelegt.
Danach ließ sich die Teigrolle sehr leicht schneiden.
Pistazien und Haselnüsse habe ich bzw. musste ich weglassen hatte keine da.
5***** Sterne von mir !
LG
Istanbul_34
Deine Erdbeerschneckerl schmecken sehr lecker !
Meine selbstgemachte Erdbeermarmelade musste weg und da kam mir dein rezept gelegen.
Ich habe es nicht durch ein siep passiert wollte die stückchen drin haben.
Die Teigrolle habe ich nochmals in den Tiefkühler für 1 stunde gelegt.
Danach ließ sich die Teigrolle sehr leicht schneiden.
Pistazien und Haselnüsse habe ich bzw. musste ich weglassen hatte keine da.
5***** Sterne von mir !
LG
Istanbul_34
LittleJule
sagt:
sagt: 23.05.2011 16:56
Hallo!
Ich habe statt der Nuesse fein gehackte Mandeln genommen und einfach mit eingerollt.
Die Zitronenschale war mir ein wenig zu dominant im Geschmack und beim naechsten mal werde ich sie wohl weglassen, damit die Marmelade so richtig durchkommt. :)
Originell und mal was anderes!
Liebe Gruesse, Jule
Ich habe statt der Nuesse fein gehackte Mandeln genommen und einfach mit eingerollt.
Die Zitronenschale war mir ein wenig zu dominant im Geschmack und beim naechsten mal werde ich sie wohl weglassen, damit die Marmelade so richtig durchkommt. :)
Originell und mal was anderes!
Liebe Gruesse, Jule
10.10.2011 15:35
Hallo,
ein sehr leckeres Rezept, ist schnell gemacht und genauso schnell weggeputzt.
Vielen Dank
LG Laurinili
ein sehr leckeres Rezept, ist schnell gemacht und genauso schnell weggeputzt.
Vielen Dank
LG Laurinili
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ein super einfaches Rezept. Sehr lecker.
Bild habe ich auch dazu hochgeladen.
lg
micha123
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