Henglein
Rama Cremefine
| Überbackene Schnitzel in Zwiebel - Champignonsoße
läßt sich prima vorbereiten
| 4 | Schnitzel |
| 200 g | Champignons, frische |
| 100 g | Speck, durchwachsen und geräuchert |
| 2 große | Zwiebel(n) |
| 30 g | Fett |
| 30 g | Mehl |
| ¼ Liter | Brühe |
| 1 Becher | saure Sahne |
| 1 Becher | Frischkäse (Kräuterfrischkäse) |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Schnitzel kurz anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und in eine Auflaufform geben.
Speck würfeln und in einer Pfanne auslassen. Zwiebel würfeln und in dem Speckfett glasig dünsten. Champignons putzen, in Scheiben schneiden und einige Minuten mit garen lassen. Dann die Gemüsemischung auf die Schnitzel geben.
Aus Fett, Mehl und Brühe eine Mehlschwitze zubereiten. Vom Herd nehmen, den Frischkäse und die saure Sahne unterrühren. Die Soße evtl. noch etwas nachwürzen und dann über das Fleisch gießen.
Im vorgeheizten Ofen ca. 45 Minuten bei 175°C garen.
Speck würfeln und in einer Pfanne auslassen. Zwiebel würfeln und in dem Speckfett glasig dünsten. Champignons putzen, in Scheiben schneiden und einige Minuten mit garen lassen. Dann die Gemüsemischung auf die Schnitzel geben.
Aus Fett, Mehl und Brühe eine Mehlschwitze zubereiten. Vom Herd nehmen, den Frischkäse und die saure Sahne unterrühren. Die Soße evtl. noch etwas nachwürzen und dann über das Fleisch gießen.
Im vorgeheizten Ofen ca. 45 Minuten bei 175°C garen.
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Kommentare anderer Nutzer
viechdoc 
sagt:
sagt: 06.12.2008 16:51
Hallo babyblues ,
war das lecker ! Ich hab Putenschnitzel genommen , wunderbar zart .
Danke fürs schöne Rezept sagt
der viechdoc
war das lecker ! Ich hab Putenschnitzel genommen , wunderbar zart .
Danke fürs schöne Rezept sagt
der viechdoc
kroete116 
sagt:
sagt: 29.04.2012 15:56
Habe ich heute ausprobiert ...sehr lecker.
kroete
kroete
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