Henglein
Rama Cremefine
| Huhn asiatisch
| 4 | Hähnchenbrustfilet |
| 1 Liter | Wasser |
| Salz | |
| 2 EL | Mehl |
| 2 EL | Maisstärke |
| 2 | Ei(er) |
| 3 EL | Milch |
| Salz und Pfeffer | |
| 150 ml | Öl, zum Ausbacken |
| Für die Sauce: | |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 2 EL | Öl |
| 6 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 ½ EL | Ingwerwurzel |
| 150 ml | Hühnerbrühe |
| 80 ml | Ketchup |
| 80 ml | Tomate(n), passierte |
| 5 EL | Sojasauce |
| 2 EL | Zucker |
| 4 EL | Wasser |
| 2 EL | Maisstärke |
| 1 EL | Koriandergrün |
Zubereitung
Hähnchenbrustfilet grob gewürfelt in kochendes Salzwasser geben und ca. 15 Minuten kochen. Anschließend abtropfen lassen.
Aus Mehl, Maisstärke, Eier, Milch, Salz und Pfeffer einen Teig herstellen. Fleischstücke durch den Teig ziehen und in heißem Öl gold-braun ausbacken. Auf Küchenpapier legen.
Sauce:
Zwiebel fein hacken, in heißem Öl ca. 1 Minute anbraten. Fein gehackten Knoblauch und frisch geriebenen Ingwer dazu geben und eine weitere Minute braten.
Mit Hühnerbrühe, Ketchup, passierten Tomaten und Sojasauce ablöschen. Zucker hinzufügen und die Sauce zum Kochen bringen.
Maisstärke mit 4 EL Wasser verrühren und in die Sauce rühren. Salzen und pfeffern.
Sauce über die ausgebackenen Fleischstücke gießen, gehackten Koriander darüber streuen.
Aus Mehl, Maisstärke, Eier, Milch, Salz und Pfeffer einen Teig herstellen. Fleischstücke durch den Teig ziehen und in heißem Öl gold-braun ausbacken. Auf Küchenpapier legen.
Sauce:
Zwiebel fein hacken, in heißem Öl ca. 1 Minute anbraten. Fein gehackten Knoblauch und frisch geriebenen Ingwer dazu geben und eine weitere Minute braten.
Mit Hühnerbrühe, Ketchup, passierten Tomaten und Sojasauce ablöschen. Zucker hinzufügen und die Sauce zum Kochen bringen.
Maisstärke mit 4 EL Wasser verrühren und in die Sauce rühren. Salzen und pfeffern.
Sauce über die ausgebackenen Fleischstücke gießen, gehackten Koriander darüber streuen.
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Hab die Zwiebeln gegen Frühlingszwiebeln ausgetauscht und noch ein paar Champignons mit dazu genommen. Minimal zuviel Soja, aber ist ja bekanntlich geschmacksache !!! Hab ich bereits abgespeichert und wird garantiert nochmal gekocht !!!
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