Henglein
Rama Cremefine
| Blumenkohl - Brokkoli - Bratlinge
)
| 750 g | Kartoffel(n), (mehlige) |
| 1 | Blumenkohl, (ca. 800 g) |
| 500 g | Brokkoli |
| Salz und Pfeffer, weißer | |
| 125 g | Mehl |
| 1 | Ei(er) |
| Muskat, gerieben | |
| 2 EL | Öl |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| 1 TL | Butter oder Margarine |
| 1 TL | Curry |
| 150 g | Schlagsahne |
| 1 TL | Gemüsebrühe, instant |
| 2 EL | Saucenbinder, heller |
| 2 EL | Schnittlauch, in Röllchen |
Zubereitung
Kartoffeln waschen und in kochendem Wasser ca. 20 Minuten garen. Blumenkohl und Broccoli putzen, waschen in Röschen teilen. Blumenkohl in kochendem Wasser ca. 10 Minuten, Broccoli ca. 5 Minuten garen, abtropfen lassen. Kartoffeln abgießen, kalt abschrecken, schälen und fein zerstampfen, Mehl und Ei unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. ¼ vom Gemüse warm stellen. Rest in kleine Röschen teilen, unter Kartoffelmasse kneten. Daraus 12 Bratlinge formen. Im heißen Öl je Seite 5 Minuten braten, warm stellen.
Zwiebel schälen, fein würfeln, in heißem Fett glasig dünsten. Curry darüber stäuben und anschwitzen, mit Wasser und Sahne angießen, Brühe einrühren und aufkochen lassen. Mit Saucenbinder binden und abschmecken. Bratlinge, restliches Gemüse und Sauce anrichten und Schnittlauch darüber streuen.
Zwiebel schälen, fein würfeln, in heißem Fett glasig dünsten. Curry darüber stäuben und anschwitzen, mit Wasser und Sahne angießen, Brühe einrühren und aufkochen lassen. Mit Saucenbinder binden und abschmecken. Bratlinge, restliches Gemüse und Sauce anrichten und Schnittlauch darüber streuen.
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Kommentare anderer Nutzer
lette 
sagt:
sagt: 05.02.2004 19:43
Also ich kann mich Sylvi nur anschließen. Echt lecker!!!! Hatte leider nur Brokkoli im Haus, war trotzdem lecker.
Kann mir das auch gut mit anderen Gemüsesorten vorstellen, wie Möhren und Erbsen z.B.
Ist nur kein Rezept für Eilige. Darum mach ich das nächste mal gleich die doppelte Menge und frier den Rest ein.
Übrigens, kalt schmecken die mir fast noch besser!!!!
Kann mir das auch gut mit anderen Gemüsesorten vorstellen, wie Möhren und Erbsen z.B.
Ist nur kein Rezept für Eilige. Darum mach ich das nächste mal gleich die doppelte Menge und frier den Rest ein.
Übrigens, kalt schmecken die mir fast noch besser!!!!
M4162 
sagt:
sagt: 07.03.2004 21:12
Ich habe es ohne Kartoffeln probiert,
aber Camembert dazu gegeben.
Ist gut angekommen!
aber Camembert dazu gegeben.
Ist gut angekommen!
redmoon 
sagt:
sagt: 29.03.2004 05:16
Hilfreicher Kommentar:
Hmm die Bratlinge waren einfach köstlich. Ich hab sie jedoch ohne Sauce gemacht, aber dafür die Bratlinge noch vorm braten in Mandelblättchen gewendet. Die haben sogar kalt noch sehr lecker geschmeckt. Danke für das Rezept.
LG redmoon
LG redmoon
sheira 
sagt:
sagt: 31.03.2004 17:52
sehr lecker! da ich noch ein ziemlicher anfänger bin hatte ich allerdings fast doppelt so lange wie angegeben, dafür sind sie aber gut gelungen. also für jeden machbar *g* werde ich demnächst wohl wieder machen... :-))
Mariatoni 
sagt:
sagt: 22.04.2004 22:21
Das war eine sehr leckere Angelegenheit. Werde es gern, wenn ich darf, meinen Freunden weiterempfehlen...
LG, Mariatoni
LG, Mariatoni
jeannie81 
sagt:
sagt: 25.06.2004 08:09
Ich habe dieses Rezept gestern gemacht. Mir hat es sehr, sehr gut geschmeckt, würde ich auch sofort nochmal machen. Meinem Freund, der eher auf fleischhaltige Sachen steht, hat es leider nicht so geschmeckt. Er hat es zwar gegessen, aber nicht mit besonders großer Begeisterung.
ginger
sagt:
sagt: 07.08.2004 16:06
Auch von mir herzlichen Dank haben gerade gegessen und selbst mein Sohn der Gemüse hasst wollte einen Nachschlag. Hatte nicht mehr so viel Broccoli im Haus und habe dafür den Rest mir Erbsen und Karotten ersetzt. Ausserdem habe ich in die Sosse einen Schuss Weißwein gegeben. Werde das auf jeden Fall zu meinen Lieblingsrezepten legen.
LG Ginger
LG Ginger
Trinity666
sagt:
sagt: 24.10.2004 11:49
Ein wirklich leckeres Rezept! Selbst mein Mann, der mehr auf Fleisch steht, war begeistert.
Vielen Dank!
Liebe Grüße,
Simone
Vielen Dank!
Liebe Grüße,
Simone
raihane_d
sagt:
sagt: 26.09.2005 15:15
Ich hab das Rezept schon ausprobiert. War sehr lecker(auch ohne Blumenkohl).
raihane d
raihane d
hardy67 
sagt:
sagt: 17.12.2005 23:06
Sehr schönes und sehr leckeres Rezept. Den Saucenbinder würde ich nicht "so" krass erwähnen *lächel* (ich finde das macht sich nicht gut)...einfach nur erwähnen: ...sämig mit weißer Roux (Mehlbutter) oder mit einer Liaison (Eigelb-Sahne) abbinden.
Lieben Gruß, Torsten
Lieben Gruß, Torsten
gabila5
sagt:
sagt: 20.12.2005 11:04
Hallo, ich fand es ausgesprochen lecker und habe auch mit Soßenbinder abgebunden"g" aber @hardy67 es hört sich gut wie du abbindest.
Allerdings mögen wir keinen Brokkoli, ich habe Erbsen und Möhren genommen.
Danke für das Rezept.
LG Gaby
Allerdings mögen wir keinen Brokkoli, ich habe Erbsen und Möhren genommen.
Danke für das Rezept.
LG Gaby
Pietra22 
sagt:
sagt: 20.12.2005 11:49
Hallo,
wir fanden's lecker, hatte allerdings noch Schinkenwürfel reingeschnitten, damit die 'Fleisch-Fraktion' nicht meckert und nur Blumenkohl (wg. dem Brokkoli-Hasser :-]).
Ich binde immer mit 'Klassischer Mehlschwitze' (hell oder dunkel) ;-D
@Torsten: Klingt doch wie Profi im Rezept - brauch ja nicht erwähnen, daß die 'aus dem Päckle' mit dem großen 'M' kommt.
Danke für das Rezept.
LG Petra
wir fanden's lecker, hatte allerdings noch Schinkenwürfel reingeschnitten, damit die 'Fleisch-Fraktion' nicht meckert und nur Blumenkohl (wg. dem Brokkoli-Hasser :-]).
Ich binde immer mit 'Klassischer Mehlschwitze' (hell oder dunkel) ;-D
@Torsten: Klingt doch wie Profi im Rezept - brauch ja nicht erwähnen, daß die 'aus dem Päckle' mit dem großen 'M' kommt.
Danke für das Rezept.
LG Petra
Baken 
sagt:
sagt: 20.12.2005 12:50
Hallo,
ich fand das Rezept total lecker. Selbst meine Kinder (Gemüsemuffel) waren begeistert). Echt super. LG Baken
ich fand das Rezept total lecker. Selbst meine Kinder (Gemüsemuffel) waren begeistert). Echt super. LG Baken
sissikaninchen
sagt:
sagt: 22.12.2005 19:18
Hallo,
also ich muss sagen es war super lecker. Bin ganz begeistert. Allerdings habe ich doch viel länger nötig gehabt als angegeben. Bin vielleicht auch noch nicht so erfahren. Jedenfalls ist es absolut lecker. Ideal für vegetarier.
Viele Grüsse
Ria
also ich muss sagen es war super lecker. Bin ganz begeistert. Allerdings habe ich doch viel länger nötig gehabt als angegeben. Bin vielleicht auch noch nicht so erfahren. Jedenfalls ist es absolut lecker. Ideal für vegetarier.
Viele Grüsse
Ria
verdandi
sagt:
sagt: 31.01.2006 16:33
Hallo,
heute haben wir es auch endlich ausprobiert und es war wirklich super lecker! Wird es bestimmt öfter geben :-). Bei der Zubereitungszeit habe ich mich auch ein wenig verschätzt ... gab ein wenig später Essen als sonst, aber das war es auf jeden Fall wert.
Vielen Dank für das Rezept und lieben Gruß
Verdandi
heute haben wir es auch endlich ausprobiert und es war wirklich super lecker! Wird es bestimmt öfter geben :-). Bei der Zubereitungszeit habe ich mich auch ein wenig verschätzt ... gab ein wenig später Essen als sonst, aber das war es auf jeden Fall wert.
Vielen Dank für das Rezept und lieben Gruß
Verdandi
galliusmarius
sagt:
sagt: 24.02.2006 21:27
Hilfreicher Kommentar:
Hallo
Ich habe gestern zum ersten mal die Bratlinge ausprobiert,super lecker wird es bestimmt bald wieder geben. Ich habe nur eine Kleinigkeit geändert statt wie im Rezept angegeben die Sauce mit Wasser angießen, habe ich mir etwas Kochsud von dem Gemüse aufgehoben.
Ich habe gestern zum ersten mal die Bratlinge ausprobiert,super lecker wird es bestimmt bald wieder geben. Ich habe nur eine Kleinigkeit geändert statt wie im Rezept angegeben die Sauce mit Wasser angießen, habe ich mir etwas Kochsud von dem Gemüse aufgehoben.
bebbes
sagt:
sagt: 05.03.2006 18:48
Vielen Dank für das tolle Rezept, hat super geschmeckt und ist eigentlich ganz easy zu machen.
Als Tip für alle Italo Fan´s, mit ein wenig Pesto und geriebenem Parmesan darauf, schmecken die Bratlinge auch sehr gut.
Nochmals vielen Dank
bebbes
Ein Mann der kochen kann :-))))))))))))))))
Als Tip für alle Italo Fan´s, mit ein wenig Pesto und geriebenem Parmesan darauf, schmecken die Bratlinge auch sehr gut.
Nochmals vielen Dank
bebbes
Ein Mann der kochen kann :-))))))))))))))))
heibisch
sagt:
sagt: 17.03.2006 08:55
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
habe die Bratlinge kürzlich gemacht. Hat bei meinen Kids zwar keine große Begeisterung ausgelöst, war aber o.k.
Als ich die kalten Bratlinge dann am nächsten Tag mit Salat und Ketchup in ein Brötchen verpackt und als Pausenbrot mit in die Schule gegeben hab meinten beide (13 und 16 Jahre), das wär das beste und leckerste Pausenbrot gewesen das sie je gegessen haben!!! Meine Tochter mußte das Rezpt gleich mehreren Schulfreundinnen mitbringen!!
Ich finde übrigens auch, dass sie kalt am besten schmecken.
LG Heike
habe die Bratlinge kürzlich gemacht. Hat bei meinen Kids zwar keine große Begeisterung ausgelöst, war aber o.k.
Als ich die kalten Bratlinge dann am nächsten Tag mit Salat und Ketchup in ein Brötchen verpackt und als Pausenbrot mit in die Schule gegeben hab meinten beide (13 und 16 Jahre), das wär das beste und leckerste Pausenbrot gewesen das sie je gegessen haben!!! Meine Tochter mußte das Rezpt gleich mehreren Schulfreundinnen mitbringen!!
Ich finde übrigens auch, dass sie kalt am besten schmecken.
LG Heike
raihane_d
sagt:
sagt: 27.11.2006 13:15
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
Das ist wirklich ein super Rezept. Auch mit anderem Gemüse sehr lecker.
Raihane
Das ist wirklich ein super Rezept. Auch mit anderem Gemüse sehr lecker.
Raihane
inuyasha
sagt:
sagt: 18.12.2006 19:06
Hallo, sehr lecker sind die Bratlinge. Habe sie auch ohne Soße gemacht.
Danke für das Rezept!!!!
inuyasha
Danke für das Rezept!!!!
inuyasha
chochiteger
sagt:
sagt: 10.03.2007 23:53
hallo
die bratlinge sind sehr lecker und gut gelungen. ich habe das ei und die sahnesosse weggelassen und das ganze mit salat serviert, so wurde daraus ein leichtes (veganes) menü.
danke für dieses rezept :-)
chochiteger
die bratlinge sind sehr lecker und gut gelungen. ich habe das ei und die sahnesosse weggelassen und das ganze mit salat serviert, so wurde daraus ein leichtes (veganes) menü.
danke für dieses rezept :-)
chochiteger
bikinishake
sagt:
sagt: 27.05.2007 21:52
die bratlinge waren sehr lecker. leider war das braten bzw. wenden aufgrund der breiartigen konsistenz etwas nervenaufreibend. haben dann noch ein ei unter den teig gehoben - danach war es ok.
an die sauce haben wir noch ein bisschen wein und frischkäse gegeben. aber auch so war sie schon gut.
die sauce wird es sicher wieder mal geben!
an die sauce haben wir noch ein bisschen wein und frischkäse gegeben. aber auch so war sie schon gut.
die sauce wird es sicher wieder mal geben!
BerlinerHexe
sagt:
sagt: 26.02.2008 19:42
Also ich wollte die Bratlinge heute zum Steak machen, aber es ist mir gründlich misslungen... es war eher wie Kartoffelbrei mit Brokkoli... mit Mehlgeschmack... es wollte einfach nicht fest werden... was habe ich denn falsch gemacht????
tüddel
sagt:
sagt: 24.04.2008 13:48
Hallo
Meine ersten Bratlinge. Sind super gelungen, waren gaaanz, gaaanz lecker. Die Menge war sehr reichlich.
Mit einem Salat eine richtig leckeres Essen. Habe Lust die Bratlinge mit anderm Gemüse zuzubereite.
Danke für das sehr leckere Rezept. Haben von unserer Tochter **** bekommen.
Gruß
Meine ersten Bratlinge. Sind super gelungen, waren gaaanz, gaaanz lecker. Die Menge war sehr reichlich.
Mit einem Salat eine richtig leckeres Essen. Habe Lust die Bratlinge mit anderm Gemüse zuzubereite.
Danke für das sehr leckere Rezept. Haben von unserer Tochter **** bekommen.
Gruß
Chihiro22
sagt:
sagt: 15.01.2009 19:03
Ich fand das Rezept auch sehr lecker! Allerdings hat die Zubereitung schon recht lange gedauert; deswegen frage ich mich, ob man anstelle der zerstampften Kartoffeln wohl auch fertigen Kartoffelbrei verwenden kann? Das würde die Arbeit ja ein ganzes Stück erleichtern und müsste vom Geschmack her eigentlich ähnlich sein, oder was meint Ihr dazu?
Viele Grüße,
Chihiro
Viele Grüße,
Chihiro
pasiflora
sagt:
sagt: 18.09.2011 19:53
Ich dachte erst, das in der Rezeptangabe zu viel Mehl ist, habe es aber genauso gemacht - und muss sagen, total super diese Geschmackskombination! 5 Punkte von mir! Das einzige was mich bei der Zubereitung gestoert hat, das man so viel Geschirr braucht... ;-) Eine kleine Zwiebel habe ich auch noch mit hereingegeben. Foto gibts gratis dazu :-)
LG aus Peru
Pasi
LG aus Peru
Pasi
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