Henglein
Rama Cremefine
| Schoko - Karamell Torte
| Für den Biskuitboden: | |
| 3 | Ei(er) |
| 3 EL | Zucker |
| 3 EL | Mehl |
| ½ TL | Backpulver |
| 1 Pkt. | Vanillezucker |
| Fett, für die Form | |
| Mehl, für die Form | |
| Für den Belag: | |
| 200 g | Zucker |
| 300 g | Crème fraîche |
| 50 g | Butter |
| Für den Guss: | |
| 250 g | Schokolade, Vollmilch |
| 300 ml | Sahne |
| 1 Pkt. | Sahnesteif |
Zubereitung
Biskuit:
Eier, Vanillezucker und Zucker ca. 10 Minuten schaumig rühren. Mehl und Backpulver hinzufügen und glatt rühren.
In eine gefettete und bemehlte Springform geben und bei 170 Grad im vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten backen. In der Springform erkalten lassen.
Belag:
200 g Zucker in einem Topf bei mäßiger Hitze karamellisieren. Crème fraiche hinzufügen, verrühren, dann Butter hinzufügen. Karamellecreme auf den Biskuitboden streichen und kalt stellen.
Vollmilchschokolade im Wasserbad schmelzen und mit der Sahne verrühren. Ca. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Anschließend mit Sahnesteif vermengt steif schlagen. Über die Karamellmasse streichen.
Weitere 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Eier, Vanillezucker und Zucker ca. 10 Minuten schaumig rühren. Mehl und Backpulver hinzufügen und glatt rühren.
In eine gefettete und bemehlte Springform geben und bei 170 Grad im vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten backen. In der Springform erkalten lassen.
Belag:
200 g Zucker in einem Topf bei mäßiger Hitze karamellisieren. Crème fraiche hinzufügen, verrühren, dann Butter hinzufügen. Karamellecreme auf den Biskuitboden streichen und kalt stellen.
Vollmilchschokolade im Wasserbad schmelzen und mit der Sahne verrühren. Ca. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Anschließend mit Sahnesteif vermengt steif schlagen. Über die Karamellmasse streichen.
Weitere 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
| Tweet |
