Henglein
Rama Cremefine
| Karottenpüree Ras el Hanout
für Liebhaber der orientalischen Küche ist das eine schöne Ergänzung einer Mezze-Vorspeise
)
| 50 g | Butter |
| 1 kg | Karotte(n) |
| 2 EL | Gewürzmischung, (Ras el Hanout) |
| 120 ml | Sahne |
| Salz |
Zubereitung
Die Karotten in sehr dünne Scheiben schneiden. Die Butter in einem Topf schmelzen und die Karotten zugeben, abdecken und unter gelegentlichem Rühren bei kleiner Hitze dünsten lassen. Falls notwendig etwas Wasser zugeben, um ein Anbrennen zu vermeiden.
Wenn die Karotten weich sind, Ras el Hanout zugeben und nochmals ca. 2 Minuten köcheln lassen. Die Sahne dazugießen und die Karotten pürieren. Nach Geschmack salzen.
Kalt mit Fladenbrot servieren.
Wenn die Karotten weich sind, Ras el Hanout zugeben und nochmals ca. 2 Minuten köcheln lassen. Die Sahne dazugießen und die Karotten pürieren. Nach Geschmack salzen.
Kalt mit Fladenbrot servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
koriandertopf 
sagt:
sagt: 18.10.2009 20:16
Hallo,
Was ist das für eine Gewürzmischung?und wo bekomme ich die her?Danke.
LG,Koriandertopf
Was ist das für eine Gewürzmischung?und wo bekomme ich die her?Danke.
LG,Koriandertopf
18.10.2009 21:17
feineFeinschmeckerin 
sagt:
sagt: 29.03.2012 23:53
Hilfreiche Antwort:
Kürzlich habe ich Ras el Hanout sogar bei Aldi gefunden! und das war gar nicht mal schlecht.
Die meisten arabischen Läden führen diese Gewürzmischung, und beim Perser hab ich Ras el Hanout auch schon gesehen.
Das paßt auch gut zu Spiegeleiern, besonders wenn man sie in Olivenöl brät.
Die meisten arabischen Läden führen diese Gewürzmischung, und beim Perser hab ich Ras el Hanout auch schon gesehen.
Das paßt auch gut zu Spiegeleiern, besonders wenn man sie in Olivenöl brät.
feineFeinschmeckerin
sagt:
sagt: 29.03.2012 23:56
04.06.2010 21:49
Liebe bushcook,
habe wieder mal ein Rezept von Dir ausprobiert ;-)
Es schmeckt soooo wunderbar. Sehr einfach vorzubereiten und passt perfekt auf jede Mezze Tafel!
Von mir daher 5 *****!
Bilder sind hochgeladen!
Liebe Grüße
Gianna
habe wieder mal ein Rezept von Dir ausprobiert ;-)
Es schmeckt soooo wunderbar. Sehr einfach vorzubereiten und passt perfekt auf jede Mezze Tafel!
Von mir daher 5 *****!
Bilder sind hochgeladen!
Liebe Grüße
Gianna
04.06.2010 22:59
Hallo Gianna,
da hast Du ja eine richtige Mezze-Auswahl gemacht. Dieses Rezept ist von einer sehr charmanten Amerikanerin, die mit einem Libanesen verheiratet ist und viele Jahre dort lebt.
Ich habe eine sehr große Auswahl an arabischen Rezepten, dies gehört absolut zu meinen Lieblingen. Wichtig ist es nur ein hochwertiges Ras el Hanout zu verwenden.
lg
bushcook
da hast Du ja eine richtige Mezze-Auswahl gemacht. Dieses Rezept ist von einer sehr charmanten Amerikanerin, die mit einem Libanesen verheiratet ist und viele Jahre dort lebt.
Ich habe eine sehr große Auswahl an arabischen Rezepten, dies gehört absolut zu meinen Lieblingen. Wichtig ist es nur ein hochwertiges Ras el Hanout zu verwenden.
lg
bushcook
04.06.2010 23:03
22.06.2010 10:01
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Bushcook,
das Karottenpüree hat uns gestern Abend sehr gut zu selbstgebackenem Fladenbrot geschmeckt. Zu den Karotten habe ich einen Hauch Honig gegeben und mit einem Spritzer Zitronensaft abgeschmeckt.
Danke für das Rezept und liebe Grüße - Merceile
das Karottenpüree hat uns gestern Abend sehr gut zu selbstgebackenem Fladenbrot geschmeckt. Zu den Karotten habe ich einen Hauch Honig gegeben und mit einem Spritzer Zitronensaft abgeschmeckt.
Danke für das Rezept und liebe Grüße - Merceile
22.06.2010 12:00
monalicious
sagt:
sagt: 26.12.2010 12:18
Ich hab das Gericht zu einem marokkanischen Abend nachgekocht und alle Gäste waren sehr begeistert. Das Püree steht und fällt natürlich mit der Qualität der Gewürzmischung!
26.12.2010 13:03
wg-schreck
sagt:
sagt: 29.01.2011 19:56
unglaublich lecker...Danke.
Ras el Hanout gehört zu nun zu meinen Lieblingsgewürzen und kommt immer an meine Möhren, Gehacktes und alles orientalische.....
Ras el Hanout gehört zu nun zu meinen Lieblingsgewürzen und kommt immer an meine Möhren, Gehacktes und alles orientalische.....
sweeterassugar 
sagt:
sagt: 07.08.2011 20:16
Bin gerade eben mit der Zubereitung fertig geworden und habe schon mal vorgekostet...es ist sehr lecker!
Werde es denke ich mit etwas Petersilie anrichten...
Die Verwendung von Butter/Sahne ist eine schöne Idee, die das Püree sehr "weich" und fein machen...
Ich vergebe ****!
Werde es denke ich mit etwas Petersilie anrichten...
Die Verwendung von Butter/Sahne ist eine schöne Idee, die das Püree sehr "weich" und fein machen...
Ich vergebe ****!
cookie79 
sagt:
sagt: 08.08.2011 13:27
Hallo Bushcook,
ich würde das Pürree gerne für eine Feier am Wochenende machen. Kann ich es auch vorbereiten - wenn ja wie lange vorher - ??
Vielen Dank für Deine Hilfe!
Cookie
ich würde das Pürree gerne für eine Feier am Wochenende machen. Kann ich es auch vorbereiten - wenn ja wie lange vorher - ??
Vielen Dank für Deine Hilfe!
Cookie
Sheherazadea 
sagt:
sagt: 14.09.2011 20:50
Seeeehr lecker.
Wäre es eigentlich ein Stilbruch, auch noch ein bisschen Knoblauch unterzumischen?
Wäre es eigentlich ein Stilbruch, auch noch ein bisschen Knoblauch unterzumischen?
ully56 
sagt:
sagt: 08.10.2011 15:27
Hallo Bushcook,
wow, das war seeeehr lecker!
ich habe es wie Merceile gemacht und das Pürée noch mit wenig Orangenhonig und einem Spritzer Limettensaft versehen. So waren meine Gäste schwer beeindruckt.
Nur das Weichkochen der Karottenscheiben hat etwas lange gedauert, obwohl ich sie hauchdünn geschnitten hatte. Für diese Geduld wird man aber auch mit einem leckeren Mezze belohnt *freu*
Dafür gebe ich gerne 4****
Servus aus München
ully
wow, das war seeeehr lecker!
ich habe es wie Merceile gemacht und das Pürée noch mit wenig Orangenhonig und einem Spritzer Limettensaft versehen. So waren meine Gäste schwer beeindruckt.
Nur das Weichkochen der Karottenscheiben hat etwas lange gedauert, obwohl ich sie hauchdünn geschnitten hatte. Für diese Geduld wird man aber auch mit einem leckeren Mezze belohnt *freu*
Dafür gebe ich gerne 4****
Servus aus München
ully
peppakaka
sagt:
sagt: 12.01.2012 13:41
Hallo!
Für einen Freund haben wir dieses Gericht im März während der Revolution in Ägypten zum ersten Mal gemacht. Er ist Ägypter und war begeistert, obwohl wir das Ras el Hanout Gewürz leider nirgends gefunden haben. Wir haben mit Tahine, Kreuzkümmel und etwas Garam Marsala improvisiert, aber trotzdem ist es echt genial. Ich werde aber für die Zukunft die Augen nach Ras el Hanout offen halten!
Danke dafür!
Für einen Freund haben wir dieses Gericht im März während der Revolution in Ägypten zum ersten Mal gemacht. Er ist Ägypter und war begeistert, obwohl wir das Ras el Hanout Gewürz leider nirgends gefunden haben. Wir haben mit Tahine, Kreuzkümmel und etwas Garam Marsala improvisiert, aber trotzdem ist es echt genial. Ich werde aber für die Zukunft die Augen nach Ras el Hanout offen halten!
Danke dafür!
gloryous 
sagt:
sagt: 05.02.2012 22:00
Hallo bushcook!
Ich habe das Karottenpüree geben gemacht.
Ich habe die Butter jedoch gegen Alsan S bio (Margarine mit sehr buttrigem Geschmack) und die Sahne gegen Sojasahne ausgetauscht. So ist das ganze auch vegan möglich.
Das Püree schmeckt einfach wunderbar (ich habe beim Zubereiten natürlich schon probiert)!
Ich kann mir sehr gut vorstellen das Püree als Brotaufstrich mit frischer Petersilie bestreut auf einem Vollkornbrötchen zu essen.
Ich habe aus der Menge übrigens 2 große Marmeladengläser voll erhalten.
Vielen Dank für das leckere und einfache Rezept! Von mir gibt es 5 Sterne!
Fotos folgen!
Lg,
gloryous
Ich habe das Karottenpüree geben gemacht.
Ich habe die Butter jedoch gegen Alsan S bio (Margarine mit sehr buttrigem Geschmack) und die Sahne gegen Sojasahne ausgetauscht. So ist das ganze auch vegan möglich.
Das Püree schmeckt einfach wunderbar (ich habe beim Zubereiten natürlich schon probiert)!
Ich kann mir sehr gut vorstellen das Püree als Brotaufstrich mit frischer Petersilie bestreut auf einem Vollkornbrötchen zu essen.
Ich habe aus der Menge übrigens 2 große Marmeladengläser voll erhalten.
Vielen Dank für das leckere und einfache Rezept! Von mir gibt es 5 Sterne!
Fotos folgen!
Lg,
gloryous
feineFeinschmeckerin
sagt:
sagt: 29.03.2012 23:48
Als Brotaufstrich zu Vollkornbrot? Das wirkt auf mich sehr befremdlich, denn wir essen es normalerweise wie ein Dip mit kleinen Stückchen aus dünnem Fladenbrot.
Deine deutsche Variante werde ich aber auf alle Fälle mal ausprobieren, bin ja schließlich zur Integration bereit ;)
Deine deutsche Variante werde ich aber auf alle Fälle mal ausprobieren, bin ja schließlich zur Integration bereit ;)
gloryous
sagt:
sagt: 30.03.2012 10:54
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Allerdings bin ich mit der angegebenen Zubereitungszeit nicht ausgekommen, da ich schon fast eine halbe Stunde benötigte, um die Karotten vorzubereiten, aber das ist eine echte Kleinigkeit. Das Ergebnis war super.
Viele Grüße
M
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