Henglein
Rama Cremefine
| Rote Bete - Bratlinge
)
| 500 g | Rote Bete |
| ½ EL | Butter |
| 2 EL | Grieß (Weizengrieß) |
| 1 | Ei(er) |
| 2 EL | Paniermehl |
| ½ EL | Butterschmalz, zum Braten |
| 1 Prise | Salz |
Zubereitung
Die ungeschälte rote Bete in reichlich Wassergaren und im Kochwasser abkühlen lassen, danach schälen und fein raspeln. In einen flachen Topf geben, 1/3 der Butter beifügen und aufkochen. Den Grieß hineinstreuen und gut umrühren und 12 bis 13 Minuten köcheln. Die rote Bete kurz kalt stellen, mit dem Ei, Salz, Pfeffer vermischen.
Bratlinge formen, in dem Paniermehl wenden. Das Butterschmalz erhitzen und dann die Bratlinge beidseitig knusprig braten. Die restliche Butter zerlaufen lassen und vor dem servieren über die Bratlinge geben. Dazu passt saure Sahne und Reis.
Bratlinge formen, in dem Paniermehl wenden. Das Butterschmalz erhitzen und dann die Bratlinge beidseitig knusprig braten. Die restliche Butter zerlaufen lassen und vor dem servieren über die Bratlinge geben. Dazu passt saure Sahne und Reis.
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Kommentare anderer Nutzer
12.12.2004 18:25
Hilfreicher Kommentar:
Hallo !!
Rote Bete müsen auch nicht gekocht werden sondern können auch rohgeraffelt verwendet werden sie werden ja eh gebraten:-))
liebe Grüsse
Greta
Rote Bete müsen auch nicht gekocht werden sondern können auch rohgeraffelt verwendet werden sie werden ja eh gebraten:-))
liebe Grüsse
Greta
Königsklops 
sagt:
sagt: 14.12.2004 15:07
Die Bratlinge waren sehr lecker!!! Wir haben Salzkartoffeln und Saure Sahne dazu gegessen. (Reis ohne Soße ist auch nicht so unser Ding)
Wirklich sehr zu emfehlen!!!
Wirklich sehr zu emfehlen!!!
nicijana 
sagt:
sagt: 06.01.2005 14:16
Super Rezept, danke! Meine Bratlinge hatten allerdings eher die Konsistenz von Puffern. Muß das so oder hab ich irgendwas falsch gemacht? Wir haben Kren zum Sauerrahm gegeben. Das hat sehr gut zu den Roten Rüben gepasst.
Lg, Nicijana
Lg, Nicijana
kstern 
sagt:
sagt: 30.05.2006 13:46
Habe mit den Bratlingen einen Gemüseburger gemacht. Also Brötchen mit Frischkäse bestrichen, Salatblätter dazu und den Bratling in die Mitte. War lecker!
Rote Beete habe ich die vorgekochte aus dem Vakuumbeutel genommen und den Gries durch Haferflocken ersetzt. Allerdings habe ich die Haferflocken vorher nicht gekocht, da ich die Bratlinge am Vortag vorbereitet habe und so die Flocken lange genug weichen konnten.
War damit eine sehr schnelle Vorbereitung, weil ich nichts kochen musste. Nur Rote Beete reiben und alles vermischen. Am nächsten Tag dann im Ofen bei 150 Grad Umluft braun gebacken.
LG
kstern
Rote Beete habe ich die vorgekochte aus dem Vakuumbeutel genommen und den Gries durch Haferflocken ersetzt. Allerdings habe ich die Haferflocken vorher nicht gekocht, da ich die Bratlinge am Vortag vorbereitet habe und so die Flocken lange genug weichen konnten.
War damit eine sehr schnelle Vorbereitung, weil ich nichts kochen musste. Nur Rote Beete reiben und alles vermischen. Am nächsten Tag dann im Ofen bei 150 Grad Umluft braun gebacken.
LG
kstern
raqkau
sagt:
sagt: 30.07.2007 12:22
Habe das Rezept zum Füllen von Canneloni benutzt und bin sehr angetan. Es sieht wunderschön aus und schmeckt hervorragend! Danke!!
LG
raqkau
LG
raqkau
Königsklops
sagt:
sagt: 30.01.2008 17:46
Hat uns SEHR gut geschmeckt!!!
Wir hatten dazu Kartoffelsalat als Beilage und zu den Bratlingen noch Saure Sahne mit etwas Dill und Salz abgeschmeckt!!!
BOAH - ich kann echt nur sagen - zum reinlegen!!!
Ist inzwischen schon Standard bei uns geworden - DANKE für das tolle Rezept :-)
Wir hatten dazu Kartoffelsalat als Beilage und zu den Bratlingen noch Saure Sahne mit etwas Dill und Salz abgeschmeckt!!!
BOAH - ich kann echt nur sagen - zum reinlegen!!!
Ist inzwischen schon Standard bei uns geworden - DANKE für das tolle Rezept :-)
ellejulie
sagt:
sagt: 26.03.2009 19:39
Hab die Bratlinge heute gemacht und mit frischem Brot und creme fraiche gegessen. War sehr lecker und ich danke fuer die Anregung, rote Beete mal anders zuzubereiten.
dentisse
sagt:
sagt: 10.09.2011 11:10
Hallo,
ist zwar ein bisschen Aufwand erst am Stück zu kochen und die geraspelten dann nochmal, aber es hat sich gelohnt, die Bratlinge waren wirklich sehr lecker. Vielleicht versuche ich es auch mal, wie Greta meint, mit
roh geraspelten.
LG, dentisse
ist zwar ein bisschen Aufwand erst am Stück zu kochen und die geraspelten dann nochmal, aber es hat sich gelohnt, die Bratlinge waren wirklich sehr lecker. Vielleicht versuche ich es auch mal, wie Greta meint, mit
roh geraspelten.
LG, dentisse
12.03.2012 16:44
Dieses Rezept habe ich am Wochenende ausprobiert und bin begeistert. Da ich nur für 1 Portion gekocht habe, hat das mit den Mengen nicht so ganz gepaßt und die Bratlinge waren etwas weich. Aber sie haben sensationell geschmeckt, so richtig zum reinknien. Ich habe gekochte Rote Bete genommen. Dazu gab es Kräuterquark und gebratene Kartöffelchen.
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