Henglein
Rama Cremefine
| Kartoffeln mit Koriander
für Liebhaber der orientalischen Küche ist das eine schöne Ergänzung einer Mezze-Vorspeise
)
| 500 g | Kartoffel(n) |
| 1 Bund | Koriandergrün |
| 3 | Knoblauchzehe(n) |
| Meersalz | |
| Pfeffer, frisch gemahlener | |
| Zitronensaft | |
| Öl, zum Frittieren |
Zubereitung
Die Kartoffeln schälen und fein würfeln. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffelwürfel darin frittieren. Herausnehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Koriander hacken. Die Knoblauchzehen mit Salz zu einer Paste zerdrücken.
Das überschüssige Fett aus der Pfanne geben. Koriander, Knoblauchpaste und Pfeffer kurz in der Pfanne dünsten, die Kartoffelwürfel wieder zugeben und alles vermengen.
Die Kartoffeln nun in eine Schüssel geben und mit dem Zitronensaft abschmecken. Evtl. noch mit etwas Salz und Pfeffer nachwürzen.
Kalt mit Fladenbrot servieren.
Koriander hacken. Die Knoblauchzehen mit Salz zu einer Paste zerdrücken.
Das überschüssige Fett aus der Pfanne geben. Koriander, Knoblauchpaste und Pfeffer kurz in der Pfanne dünsten, die Kartoffelwürfel wieder zugeben und alles vermengen.
Die Kartoffeln nun in eine Schüssel geben und mit dem Zitronensaft abschmecken. Evtl. noch mit etwas Salz und Pfeffer nachwürzen.
Kalt mit Fladenbrot servieren.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
sweeterassugar 
sagt:
sagt: 26.06.2011 13:48
Die Kartoffeln hatten wir gestern zum Abendessen. Schmecken natürlich auch warm gut.
Habe vor dem Servieren noch klein gewürfelte Tomatenstückchen reingeschnitten, das passt sehr gut.
Zum Frittieren benutze ich lieber das Pflanzenfett, was es in Blöcken gibt.
Habe vor dem Servieren noch klein gewürfelte Tomatenstückchen reingeschnitten, das passt sehr gut.
Zum Frittieren benutze ich lieber das Pflanzenfett, was es in Blöcken gibt.
Julia2xs 
sagt:
sagt: 17.05.2012 14:20
Also der Salat ist echt der Hammer!!! Ich hab ihn gerade eben, noch lauwarm, verputzt und er war sooooo lecker!!!!! YUMMY
Allersdings muss man die Kartoffelwürfel wirklich gut auf Krepppapier abtropfen lassen, da sie sonst kalt so einen kaltfettigen Geschmack im Mund machen. Oder vielleicht lag es auch an dem Pfanzenfett, dass ich benutzt habe....
Ich werde ihn auf jeden Fall bald wieder machen und dann Öl benutzen.
Welches Öl bietet sich da denn an?? Olivenöl, Sesamöl,.....???
Vielen Dank dafür!!!
Liebe Grüße
Julia2xs
Allersdings muss man die Kartoffelwürfel wirklich gut auf Krepppapier abtropfen lassen, da sie sonst kalt so einen kaltfettigen Geschmack im Mund machen. Oder vielleicht lag es auch an dem Pfanzenfett, dass ich benutzt habe....
Ich werde ihn auf jeden Fall bald wieder machen und dann Öl benutzen.
Welches Öl bietet sich da denn an?? Olivenöl, Sesamöl,.....???
Vielen Dank dafür!!!
Liebe Grüße
Julia2xs
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Exotisches, Orientalisches, Mediterranes & Fernwehgenüsse (1)
- Vegetarisches
- Kochen (5)
- bushcook
- neu salziges
- Veggy-tissimo (1)
- vegetarisch und rezepte die fleischersatz tauglich sind (8)
- Einfach lecker (1)
- marokkanisch, arabisch und türkische gerichte
- Afrika
Weitere Rezeptsammlungen
Werde ich - vor allem den Sommer über - öfter zubereiten! Ideal für Büffet, Picknick, usw.
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten