Henglein
Rama Cremefine
| Kokoskuchen
Ein Kuchen, gebacken mit Olivenöl
| 4 | Ei(er), getrennt |
| 125 g | Zucker |
| 2 Tüte/n | Vanillezucker |
| 1 Prise | Salz |
| 200 ml | Kokosmilch |
| 200 g | Kokosraspel |
| 2 cl | Likör (Kokoslikör) |
| 200 ml | Olivenöl, mild und bester Qualität |
| 200 g | Mehl |
| 200 g | Speisestärke (Weizenstärke) |
| 1 Tüte/n | Backpulver (Weinsteinbackpulver) |
| Für die Glasur: | |
| Puderzucker | |
| Likör (Kokoslikör | |
| Kokosraspel |
Zubereitung
Eiweiß zu Schnee schlagen. Eigelb, Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren.
Alle anderen Zutaten von Kokosmilch bis Weinsteinbackpulver nach und nach einrühren (Backpulver mit Mehl mischen), zum Schluss den Eischnee löffelweise unterheben.
Eine 26-er Springform fetten, den Boden mit Backpapier auslegen, den Teig einfüllen und im vorgeheizten Ofen bei 180-200° ca. 45-50 min. backen.
Den abgekühlten Kuchen mit einer Glasur aus Kokoslikör und Puderzucker überziehen, dann noch mit Kokosraspeln bestreuen.
Alle anderen Zutaten von Kokosmilch bis Weinsteinbackpulver nach und nach einrühren (Backpulver mit Mehl mischen), zum Schluss den Eischnee löffelweise unterheben.
Eine 26-er Springform fetten, den Boden mit Backpapier auslegen, den Teig einfüllen und im vorgeheizten Ofen bei 180-200° ca. 45-50 min. backen.
Den abgekühlten Kuchen mit einer Glasur aus Kokoslikör und Puderzucker überziehen, dann noch mit Kokosraspeln bestreuen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert.
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
