- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Milram
Rama Cremefine
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Fluffy Pancakes
Pfannkuchen, amerikanische Art
Zutaten
| 240 g | Mehl (2 Cups) |
| 480 ml | Buttermilch (2 Cups) |
| 75 g | Butter (1/3 Cup), zerlassen |
| 2 | Ei(er) |
| 1 EL | Zucker, evtl. 2 EL |
| 2 TL | Backpulver |
| 1/2 TL | Salz |
| Öl oder Butter zum Ausbacken | |
| n. B. | Ahornsirup oder Zucker |
| Honig oder Konfitüre | |
| evtl. | Butter für Butterflöckchen |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Das ursprüngliche Rezept ist natürlich in amerikanischen Maßeinheiten angegeben. Für alle die zu Hause einen "Cup" Messbecher haben, stehen neben den Zutaten die Angaben in "Cups".
Die Eier schlagen. Milch, Buttermilch und zerlasse Butter hinzugeben und verrühren. Alle trockenen Zutaten gründlich mischen. Die trockenen Zutaten nun langsam in die Flüssigen gerade mal so lange einrühren, bis die Masse eine cremige Konsistenz ergibt.
Eine Pfanne erhitzen. Etwas Öl (Erdnussöl) oder Butter hineingeben. Langsam mit einem Schöpfer die Masse in die Pfanne geben (Menge: je nach Geschmack mehr oder weniger, wie groß man seine Pancakes eben haben möchte).
Die Pfanne nicht schwenken, um einen schön dicken, kompakten Pancake zu erhalten. Bei mittlerer Hitze backen, bis sich Luftbläschen an der Oberseite bilden und anfangen zu platzen. Die Oberfläche sollte auch nicht mehr flüssig sein, sonst verliert der Pancake beim Wenden seine Form.
Zeit zum Wenden! Kurz weiterbacken, bis der Pancake auch an der Unterseite (diesmal etwas unregelmäßiger) goldig braun wird - Achtung, das geht wirklich schnell!
In Ahornsirup ertränken (wer mag, kann auch Honig nehmen, Marmelade oder Zucker). Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Wem jetzt noch immer zu wenig Kalorien drin sind, der kann noch Butterflöckchen oben draufsetzen die schön schmelzen und das Geschmackserlebnis vervollständigen.
Eines von vielleicht tausenden Pancake Rezepten. Diejenigen, die Pancakes in Amerika genossen haben, werden diese Goldstücke hier für ihre fluffig weiche Konsistenz lieben!
Die Eier schlagen. Milch, Buttermilch und zerlasse Butter hinzugeben und verrühren. Alle trockenen Zutaten gründlich mischen. Die trockenen Zutaten nun langsam in die Flüssigen gerade mal so lange einrühren, bis die Masse eine cremige Konsistenz ergibt.
Eine Pfanne erhitzen. Etwas Öl (Erdnussöl) oder Butter hineingeben. Langsam mit einem Schöpfer die Masse in die Pfanne geben (Menge: je nach Geschmack mehr oder weniger, wie groß man seine Pancakes eben haben möchte).
Die Pfanne nicht schwenken, um einen schön dicken, kompakten Pancake zu erhalten. Bei mittlerer Hitze backen, bis sich Luftbläschen an der Oberseite bilden und anfangen zu platzen. Die Oberfläche sollte auch nicht mehr flüssig sein, sonst verliert der Pancake beim Wenden seine Form.
Zeit zum Wenden! Kurz weiterbacken, bis der Pancake auch an der Unterseite (diesmal etwas unregelmäßiger) goldig braun wird - Achtung, das geht wirklich schnell!
In Ahornsirup ertränken (wer mag, kann auch Honig nehmen, Marmelade oder Zucker). Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Wem jetzt noch immer zu wenig Kalorien drin sind, der kann noch Butterflöckchen oben draufsetzen die schön schmelzen und das Geschmackserlebnis vervollständigen.
Eines von vielleicht tausenden Pancake Rezepten. Diejenigen, die Pancakes in Amerika genossen haben, werden diese Goldstücke hier für ihre fluffig weiche Konsistenz lieben!
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Hallo,
extrem fluffige und leckere Pfannkuchen mit einer leicht säuerlichen Note. Mit Zimt und Zucker haben sie uns am Besten geschmeckt!
Danke für das Rezept!
LG
Kara
extrem fluffige und leckere Pfannkuchen mit einer leicht säuerlichen Note. Mit Zimt und Zucker haben sie uns am Besten geschmeckt!
Danke für das Rezept!
LG
Kara
Danke für das tolle Rezept, die schmecken wirklich richtig gut.
Wow, ein tolles Rezept!
So müssen Pancakes sein. Habe schon viele Rezepte getestet, in dieser Variante schmecken sie uns aber am Besten! Leicht säuerlich, sehr weich und extrem fluffy!
Wir haben sie mit Butterstückchen und Ahornsirup gegessen.
So müssen Pancakes sein. Habe schon viele Rezepte getestet, in dieser Variante schmecken sie uns aber am Besten! Leicht säuerlich, sehr weich und extrem fluffy!
Wir haben sie mit Butterstückchen und Ahornsirup gegessen.
Hallo,
kommt denn auch 'normale' Milch rein in den Teig, oder nur Buttermilch?
Vielen Dank im Voraus.
LG,
S.
kommt denn auch 'normale' Milch rein in den Teig, oder nur Buttermilch?
Vielen Dank im Voraus.
LG,
S.
Hallo!
Ich verwende nur Buttermilch, sonst wird der Teig zu dünnflüssig. Man könnte auch Joghurt verwenden wenn man mag. Liegt wirklich ganz am persönlichen Geschmack!
Ich verwende nur Buttermilch, sonst wird der Teig zu dünnflüssig. Man könnte auch Joghurt verwenden wenn man mag. Liegt wirklich ganz am persönlichen Geschmack!
Hallo du Hoffentlich-nicht-Massaker,
endlich habe ich sie heute probiert, deine "fluffy pancakes"! Bin sehr fröhlich, dass ich mich getraut habe, denn dieses Ergebnis hätte ich nicht erwartet. Aus Zaghaftigkeit hab' ich nur die einfache Portion zubereitet. Die ging weg wie nix. Niemand, ich schon gar nicht, hatte dese Zartheit des "dicken" Kuchens erwartet, sie sind eben fluffy ... Eine tolle Alternative zu normalen Pfannkuchen, die wir auch sehr lieben. Deshalb volle Punktzahl
von der Tiiine (und ihrer begeisterten Familie)
endlich habe ich sie heute probiert, deine "fluffy pancakes"! Bin sehr fröhlich, dass ich mich getraut habe, denn dieses Ergebnis hätte ich nicht erwartet. Aus Zaghaftigkeit hab' ich nur die einfache Portion zubereitet. Die ging weg wie nix. Niemand, ich schon gar nicht, hatte dese Zartheit des "dicken" Kuchens erwartet, sie sind eben fluffy ... Eine tolle Alternative zu normalen Pfannkuchen, die wir auch sehr lieben. Deshalb volle Punktzahl
von der Tiiine (und ihrer begeisterten Familie)
Habe Dein Rezept nun auch schon seit einem Jahr in meinem Kochbuch stehen und es endlich heute mal ausprobiert. Echt super Rezept mit einer hervorragenden Anleitung! Die Pancakes schmecken mir sogar besser, als mein eigenes Rezept!
Danke, dass Du es eingestellt hast.
LG,
Tanja
Danke, dass Du es eingestellt hast.
LG,
Tanja
Hilfreicher Kommentar:
super lecker! ich habe 250 g mehl genommen und 500 ml buttermilch....und noch einen halben TL natron dazugefügt.....so gute pancakes hab ich noch nie gemacht.....vielen dank für dieses klasse rezept!LG ani
Freut mich sehr dass sie dir schmecken! Hab das Rezept aus den Staaten, die müssen ja wissen wie's geht :-)
Super Rezept! Ähnelt allerdings nicht ganz denen, die ich in den USA gegessen habe. Die blieben höher und schmeckten auch leicht anders.
Dennoch: So schmecken sie mir wirklich gut. Ich habe lediglich etwas weniger Butter in den Teig gegeben.
Dennoch: So schmecken sie mir wirklich gut. Ich habe lediglich etwas weniger Butter in den Teig gegeben.
Self Raising Flour (Selbstaufgehendes Mehl) ist das Geheimniss!! Amerikaner benutzen selbstaufgehendes Mehl und fügen ein bisschen Backpulver (muss aber nicht unbedingt sein) noch dazu. Sie sind höher und lockerer
Bei uns Bermudianer (bin aus Bermuda) benutzen wir das gleiche.
Selbstaufgehendes Mehl ist mir leider ausgegangen und deshalb habe ich dieses Rezept probiert aber es ist nicht vergleichbar. Sie sind zwar ein bisschen fluffy aber nicht wie gewohnt.
Es hat aber trotzdem geschmeckt!!!
Bei uns Bermudianer (bin aus Bermuda) benutzen wir das gleiche.
Selbstaufgehendes Mehl ist mir leider ausgegangen und deshalb habe ich dieses Rezept probiert aber es ist nicht vergleichbar. Sie sind zwar ein bisschen fluffy aber nicht wie gewohnt.
Es hat aber trotzdem geschmeckt!!!
Danke für das leckere Rezept! Ist auch mit Dinkelvollkornmehl sehr gut gelungen. Bilder sind unterwegs...
LG lmo
LG lmo
Juchuu!!! :-)
Habe die pancakes gestern zum Frühstück ausprobiert und sie wurden als sehr, sehr lecker bewertet. Vor allem sind sie von der Konsistenz her wirklich schön zart und fluffig. Der Teig gelingt auch wirklich ganz einfach ohne Rührgerät, was mir sehr gut gefällt, einfach mit einem Schneebesen alles schön verrühren, super! Ich werde nächstes Mal nur ein wenig mehr Zucker an den Teig geben, aber das ist wirklich Geschmackssache. Vielen Dank für das leckere Rezept! Bilder hab ich hochgeladen...
Freut mich dass es geschmeckt hat! Ich muss die Dinger auch mal wieder machen ^^ Bin schon gespannt auf die Bilder :-)
Mein Mann und ich sind begeistert von der Fluffigkeit. Beim nächsten Mal nehmen wir zusätzlich einen anderen Mehltyp, damit die Pancakes sich noch mehr aufplustern. LECKER!
Einfach nur super lecker!!! Wobei ich gerne etwas mehr Backpulver nehme, da das in Deutschland nicht so stark wie in den USA ist.
Vielen Dank! Mein Freund und ich lieben Pancakes am Sonntagmorgen!
Vielen Dank! Mein Freund und ich lieben Pancakes am Sonntagmorgen!
Ist vielleicht eine blöde Frage, aber kann man den Teig am Abend vorher schon zubereiten und über Nacht im Kühlschrank stehen lassen, damit man es am nächsten Morgen nur noch in die Pfanne hauen muss? Bzw. kann man sie am Abend vorher schon braten und dann morgens irgendwie wieder warm kriegen, ohne dass sie matschig werden?
Ich komm morgens immer so schlecht aus dem Bett und hab daher nicht so viel Zeit, um auch noch Teig anzurühren ;-)
Ansonsten bin ich auf das Rezept sehr gespannt und freue mich, es bald mal ausprobieren zu können!
LG, Marie
Ich komm morgens immer so schlecht aus dem Bett und hab daher nicht so viel Zeit, um auch noch Teig anzurühren ;-)
Ansonsten bin ich auf das Rezept sehr gespannt und freue mich, es bald mal ausprobieren zu können!
LG, Marie
Gute Frage, das hab ich selber noch nicht ausprobiert. Da hilft nur testen ... Ich würde mal Variante 1 vorschlagen :)
Habe sie bis jetzt nur zubereitet, wenn ich genügend Zeit hatte :)
Aber da ich finde, dass sie kalt auch wahnsinnig lecker schmecken, könnte ich mir vorstellen, sie einfach abends abgedeckt stehen zu lassen und morgens kalt zu essen :)
Aber da ich finde, dass sie kalt auch wahnsinnig lecker schmecken, könnte ich mir vorstellen, sie einfach abends abgedeckt stehen zu lassen und morgens kalt zu essen :)
Suuperleckere Pancakes. Ich wollte schon ewig welche selbst machen und bin begeistert, dass ich gleich das perfekte Rezept gefunden habe ;) Vielen Dank dafür!
Danke für die ausführliche Anleitung. Das Rezept ist auch total super, nicht so süss wie viele andere! :)
Super lecker!!! Einfach perfekt!!! Danke!!!
Meine Güte, ist das lecker. Damit habe ich heute meine Familie glücklich gemacht. Wir haben sie gegessen mit Blaubeeren, Ahornsirup und französischer Maronencreme. In jeder Kombination ;-)
Unglaublich lecker war mein Sonntagsfrühstück nach diesem Rezept! Schon der Teig war sehr gut- aber zubereitet in meiner schmiedeeisernen Pfanne ein Geschmackserlebnis! Ich hatte Apfelmus dazu :). Da der Teig selbst für mich zuviel war, habe ich diesen für den nächsten Tag kaltgestellt und Morgens gab es wieder Pancakes. Hat funktioniert, wenn auch nicht mehr ganzs so fluffig- geschmeckt haben sie genauso wie am Vortag.
Toll finde ich auch, dass hier nicht extra Eiweiß steif geschlagen werden muss und die Pancakes dennoch schön locker werden. Danke :)
Toll finde ich auch, dass hier nicht extra Eiweiß steif geschlagen werden muss und die Pancakes dennoch schön locker werden. Danke :)
Auf der Suche nach einer Resteverwertung meiner Buttermilch bin ich auf dein Rezept gestossen... sehr sehr lecker
LG Sweety
LG Sweety
Hilfreicher Kommentar:
Ich muss auch sagen das die sehr lecker sind. (:Was mein Problem ist, dass sie bei mir noch bevor ich sie wenden kann am äußersten Rand schwarz werden. Wisst ihr was ich vielleicht falsch mache?
Wunderbares Rezept! War sehr einfach vorzubereiten und auch allen aus meiner Familie geschmeckt,sogar meinen Bruder,dem sonst nie etwas gefällt.
Ich habe allerdings die Zutaten alle verdoppelt,damit es für uns 5 Personen reicht.
Prima Rezept:)
Ich habe allerdings die Zutaten alle verdoppelt,damit es für uns 5 Personen reicht.
Prima Rezept:)
Wie die Sternebewertung schon ausdrückt: PERFEKT!
Ich bin absolut begeistert.
Nach solch einem Rezept habe ich gesucht.
Super fluffig, saftig, LECKER!
Ich habe das Rezept nur mit Joghurt gemacht, da ich kein Fan von Buttermilch bin.
Habe 300 ml Joghurt und 180 ml Milch genommen!
Das war der Hammer... ich kann das Rezept nur jedem empfehlen.
Aber achtung! Die machen extrem satt, die Menge, die oben angegeben ist reicht vollkommen für zwei Personen!
Ich bin absolut begeistert.
Nach solch einem Rezept habe ich gesucht.
Super fluffig, saftig, LECKER!
Ich habe das Rezept nur mit Joghurt gemacht, da ich kein Fan von Buttermilch bin.
Habe 300 ml Joghurt und 180 ml Milch genommen!
Das war der Hammer... ich kann das Rezept nur jedem empfehlen.
Aber achtung! Die machen extrem satt, die Menge, die oben angegeben ist reicht vollkommen für zwei Personen!
hallo, kann nur sagen sehr lecker und vielen Dank.
LG Dani
LG Dani
Oh my f****** god!!! Ich wär fast gestorben, so lecker sind die Dinger! Hab gerade einen "6er-Stapel" mit literweise Ahornsirup verdrückt. Mein Leben wird nicht mehr dasselbe sein, nachdem ich jetzt dieses Rezept kenne... - Nee, Spaß! Die Pancakes sind aber echt extrem gut und ich werde sie immer wieder machen.
Beste Grüße,
Konne
Beste Grüße,
Konne
Sensationell! Hat bei uns für 2 gute Esser genau gereicht!. bei der Buttermilch habe ich die kompletten 500ml genommen und 2TL Backpulver entsprach genau 1 P. Backpulver. Super lecker! Das gibt es ganz bald wieder !
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
Karamella
13.12.2008 19:56 Uhr