Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und die Spaghetti mit etwas Salz darin nach Packungsanweisung bissfest kochen. Durch ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.

Für die Soße eine kleine Zwiebel schälen, klein schneiden und anbraten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und die Milch hinzugeben. Das Tomatenmark zufügen und mit einem Schneebesen verrühren. Aufkochen lassen und mit Saucenbinder nach Bedarf andicken. Die Soße nun nicht mehr köcheln lassen. Dann das Fischfilet in Stücke schneiden und darin gar ziehen lassen. Mit Salz und wenig Zucker abschmecken, evtl. mit Kräutern verfeinern. Mit den Spaghetti auf Tellern anrichten und servieren.