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Buchweizenbratlinge mit Kräuterquark
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Buchweizen im Topf waschen bis das Wasser nicht mehr eintrübt, dann mit viel Wasser und zwei TL Salz zum Kochen bringen, fünf Minuten kochen. Von der Kochstelle nehmen und eine halbe Stunde zugedeckt quellen lassen.
In der Zwischenzeit Buchweizenmehl mit Milch und Ei verrühren, ebenfalls eine halbe Stunde quellen lassen. Die gekochten Körner nach der Quellzeit auf ein Sieb schütten und sehr gut abtropfen lassen. Die abgetropften Körner in die Milch-Mehl-Mischung rühren und mit Salz & Pfeffer würzen.
Nun den Teig in heißem Öl in einer Pfanne als Bratlinge knusprig ausbraten (ähnlich wie Kartoffelpuffer).
Dazu Kräuterquark.
Variation; Mit Frühlingszwiebelringen oder geh. Schnittlauch, kleinen Möhrenstückchen oder anderem kleingeschnittenen Gemüse, zerbröckeltem Schafskäse verfeinern.
In der Zwischenzeit Buchweizenmehl mit Milch und Ei verrühren, ebenfalls eine halbe Stunde quellen lassen. Die gekochten Körner nach der Quellzeit auf ein Sieb schütten und sehr gut abtropfen lassen. Die abgetropften Körner in die Milch-Mehl-Mischung rühren und mit Salz & Pfeffer würzen.
Nun den Teig in heißem Öl in einer Pfanne als Bratlinge knusprig ausbraten (ähnlich wie Kartoffelpuffer).
Dazu Kräuterquark.
Variation; Mit Frühlingszwiebelringen oder geh. Schnittlauch, kleinen Möhrenstückchen oder anderem kleingeschnittenen Gemüse, zerbröckeltem Schafskäse verfeinern.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo!
Gestern kamen die Buchweizenbratlinge auf den Tisch! Ich fand sie sehr lecker, in gebratenem Zustand waren sie allerdings etwas fad: beim nächsten Mal werde ich sie also vorher sehr pikant abschmecken!
Ich habe sie außerdem mit Schnittlauch verfeinert und pellkartoffeln und einen selber gemachten Kräuterquark dazu gereicht. wird wiederholt!
LG Melanie
Gestern kamen die Buchweizenbratlinge auf den Tisch! Ich fand sie sehr lecker, in gebratenem Zustand waren sie allerdings etwas fad: beim nächsten Mal werde ich sie also vorher sehr pikant abschmecken!
Ich habe sie außerdem mit Schnittlauch verfeinert und pellkartoffeln und einen selber gemachten Kräuterquark dazu gereicht. wird wiederholt!
LG Melanie
Hallo,
bei uns gab es heut mittag die Buchweizenbratlinge. Ich habe allerdings noch geraspelte Möhre, Lauchziebeln und zerbröckelten Schafskäse dazugegeben. Die Bratlinge habe ich dann im Backofen gemacht und dazu gab es Currysauce und Naturreis. War lecker.
Viele Grüße
Monika
bei uns gab es heut mittag die Buchweizenbratlinge. Ich habe allerdings noch geraspelte Möhre, Lauchziebeln und zerbröckelten Schafskäse dazugegeben. Die Bratlinge habe ich dann im Backofen gemacht und dazu gab es Currysauce und Naturreis. War lecker.
Viele Grüße
Monika
Hallo !
@Moni
Warum noch Reis dazu ????
Ich mache diese Bratlinge immer aus geschroteten Buchweizen diesen überbrühe ich einfach mit kochender Gemüsebrühe und lasse das Ganze bis zum Auskühlen quellen :-)
Das spart Energie und auch Abwasch :-)
Ich gebe auch noch geraffeltes Gemüse in den Getreidebrei !!
liebe Grüsse
Greta
@Moni
Warum noch Reis dazu ????
Ich mache diese Bratlinge immer aus geschroteten Buchweizen diesen überbrühe ich einfach mit kochender Gemüsebrühe und lasse das Ganze bis zum Auskühlen quellen :-)
Das spart Energie und auch Abwasch :-)
Ich gebe auch noch geraffeltes Gemüse in den Getreidebrei !!
liebe Grüsse
Greta
Hallo
Habe die Bratlinge gemacht war total lecker und sofort weg. Meine Familie war restlos begeistert. Danke für das super Rezept.
MFG Sunnie
Habe die Bratlinge gemacht war total lecker und sofort weg. Meine Familie war restlos begeistert. Danke für das super Rezept.
MFG Sunnie
Tolles Rezept!
Ich habe noch gedünstete Zwiebel-/ und Knoblauchwürfel in die Masse gegeben.
Ich habe noch gedünstete Zwiebel-/ und Knoblauchwürfel in die Masse gegeben.
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11.11.2004 16:25 Uhr