Henglein
Rama Cremefine
| Thunfischsteak mit pikanten Gewürz - Erdbeeren
)
| 2 EL | Butter |
| 2 | Schalotte(n) |
| 4 EL | Sirup (Grenadine-Sirup) |
| 1 | Zitrone(n) |
| 1 TL | Senfkörner, gemahlen |
| 1 TL | Ingwer, gerieben |
| Cayennepfeffer | |
| 400 g | Erdbeeren |
| Thunfisch | |
| 4 | Thunfisch - Steaks, á 150 g |
| Meersalz | |
| 6 EL | Sesam, schwarzer |
| 2 EL | Öl (Olivenöl), zum Braten |
Zubereitung
Gewaschene, entstielte Erdbeeren in feine Scheiben schneiden. Die Schalotten in der Butter glasig dünsten, Grenadine-Sirup, abgeriebene Zitronenschale, Zitronensaft, Senfpulver, Ingwer, Cayennepfeffer, Salz und Erdbeeren dazugeben, vorsichtig mischen, kurz heiß werden lassen ( nicht kochen), vom Herd nehmen.
Thunfisch mit Salz und Pfeffer würzen, die Ränder mit dem Sesamsamen bestreuen. Die Steaks in der Pfanne im Olivenöl vorsichtig beidseitig 1-2 Minuten braten.
Thunfischsteaks auf den lauwarmen Gewürz - Erbeeren anrichten.
Mit Blüten garnieren
Dazu passt Basmatireis oder thailändischer Parfumreis
Thunfisch mit Salz und Pfeffer würzen, die Ränder mit dem Sesamsamen bestreuen. Die Steaks in der Pfanne im Olivenöl vorsichtig beidseitig 1-2 Minuten braten.
Thunfischsteaks auf den lauwarmen Gewürz - Erbeeren anrichten.
Mit Blüten garnieren
Dazu passt Basmatireis oder thailändischer Parfumreis
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Kommentare anderer Nutzer
-Monika- 
sagt:
sagt: 24.06.2004 20:38
ein eigenes rezept, aber sehr schmackhaft. das ist was, um gäste zu überraschen
pro-vit 
sagt:
sagt: 15.06.2005 11:08
Hallo,
werde Cayennpfeffer gegen eingelegten, grünen Pfeffer tauschen. Für uns gehören Erdbeeren und grüner Pfeffer einfach zusammen. Auch bei einem Erdbeerbecher mit Sahne. ;-)
Grüßle
Dieter
werde Cayennpfeffer gegen eingelegten, grünen Pfeffer tauschen. Für uns gehören Erdbeeren und grüner Pfeffer einfach zusammen. Auch bei einem Erdbeerbecher mit Sahne. ;-)
Grüßle
Dieter
15.06.2005 21:28
Respekt!
Auf die Kombination wäre ich im Leben nicht gekommen!
Ist gespeichert und wird ausprobiert!
Auf die Kombination wäre ich im Leben nicht gekommen!
Ist gespeichert und wird ausprobiert!
Mietzekatz 
sagt:
sagt: 16.06.2005 10:14
Also bei aller Experimentierfreudigkeit - diese Kombination finde ich doch etwas "zusammengestoppelt".
Da hätte ich die Erbeeren viel lieber als Nachtisch!
LG Mietz
Da hätte ich die Erbeeren viel lieber als Nachtisch!
LG Mietz
Sathie 
sagt:
sagt: 16.06.2005 10:31
Ich würde ja zu gern mal ein Bild davon sehen. Zu Fleisch könnte ich mir das vorstellen, aber Thunfisch ? Und dann noch Senf. Na, ich glaube, das muß man erst mal ausprobiert haben.
Hannimama 
sagt:
sagt: 16.06.2005 12:43
Hallo Minzie,
gratuliere, Dein Rezept hört sich klasse an, das wird es bei uns am WE geben.
Vielen Dank.
LG Hannimama
gratuliere, Dein Rezept hört sich klasse an, das wird es bei uns am WE geben.
Vielen Dank.
LG Hannimama
riessca 
sagt:
sagt: 16.06.2005 12:44
Hilfreicher Kommentar:
Hier ein Kommentar für alle Skeptiker:
Die Kombination von Erdbeeren, Pfeffer und Fisch ist einfach genial.
Bitte nur aufpassen, daß der Fisch auf keinen Fall zu lange gebraten wird, sonst wird er so zäh, daß er nicht mehr genießbar ist.
Der Grenadine-Sirup mag sich seltsam anhören, aber er verstärkt in Kombination mit dem Pfeffer noch den Geschmack der Erdbeeren!
Wirklich ein Gedicht :))
Die Kombination von Erdbeeren, Pfeffer und Fisch ist einfach genial.
Bitte nur aufpassen, daß der Fisch auf keinen Fall zu lange gebraten wird, sonst wird er so zäh, daß er nicht mehr genießbar ist.
Der Grenadine-Sirup mag sich seltsam anhören, aber er verstärkt in Kombination mit dem Pfeffer noch den Geschmack der Erdbeeren!
Wirklich ein Gedicht :))
famimi
sagt:
sagt: 16.06.2005 14:44
Hm, ich muss sagen ich tu mir schwer mir vorzustellen wie das schmeckt, aber ausprobiert wirds auf jeden Fall! Bin schon sehr gespannt.
Und ich finde so ein Forum ist zum Loben, Kritisieren und Ideen sammeln und weiterverbreiten da - aber wenn Kritik, dann sollte die fundiert sein. Ein Wort wie "zusammengestoppelt" ist meines Erachtens hier fehl am Platz wenns um kreative Ideen und deren Weiterverbreitung geht. Entweder man probierts und es schmeckt einem oder es schmeckt einem nicht und das ist auch ok so, aber nur um irgendwas reinzuschreiben eine Beleidigung loszulassen (als so etwas würde ich das jedenfalls empfinden), find ich nicht ok.
Liebe Grüße, Famimi
Und ich finde so ein Forum ist zum Loben, Kritisieren und Ideen sammeln und weiterverbreiten da - aber wenn Kritik, dann sollte die fundiert sein. Ein Wort wie "zusammengestoppelt" ist meines Erachtens hier fehl am Platz wenns um kreative Ideen und deren Weiterverbreitung geht. Entweder man probierts und es schmeckt einem oder es schmeckt einem nicht und das ist auch ok so, aber nur um irgendwas reinzuschreiben eine Beleidigung loszulassen (als so etwas würde ich das jedenfalls empfinden), find ich nicht ok.
Liebe Grüße, Famimi
Sarai
sagt:
sagt: 16.06.2005 15:30
Hallo, Minzie!
Kann man anstatt des Fisches auch Huhn oder Meeresfruechte benutzen? Ich mag naemlich keinen Fisch.
Das Rezept hoert sich ganz toll und interessant an.
Viele Gruesse aus Israel, Sarai
Kann man anstatt des Fisches auch Huhn oder Meeresfruechte benutzen? Ich mag naemlich keinen Fisch.
Das Rezept hoert sich ganz toll und interessant an.
Viele Gruesse aus Israel, Sarai
hörmen
sagt:
sagt: 17.06.2005 07:10
> famimi, da muss ich dir recht geben. gesunde kritik ist schon was wert. auch änderungen zu empfehlen ist legitim. mir persönlich ist das rezept etwas ungewöhnlich. awwer wenns schee macht? mein schwiegervater hat morgens zum frühstück fischbrot (dosenfisch in tomatensoße) mit eerdbeermarmelade drauf gegessen ???
noch fragen? ;-))
GaA hörmen
noch fragen? ;-))
GaA hörmen
hörmen
sagt:
sagt: 17.06.2005 07:14
> riessca, der thunfisch wird durch zu langes braten nicht zäh, sondern trocken!!!!! ;--)))
Gruß hörmen
Gruß hörmen
kebap
sagt:
sagt: 17.06.2005 09:46
Habs gestern gekocht. Mit dem Sirup sollte man nicht sparsam sein, oder reifere Erdbeeren nehmen...
Sehr interessant war es allemal (vor allem der rosa Reis).
Grüßle,
kebap
Sehr interessant war es allemal (vor allem der rosa Reis).
Grüßle,
kebap
Cherry71 
sagt:
sagt: 19.06.2005 21:50
Hallo, heute hab ich das Rezept nachgekocht und ich muss sagen mir hat es sehr gut geschmeckt. Meinem Freund war es etwas zu fruchtelich. Aber die Kombination von dem Fisch und den Gewürz-Erdbeeren ist einfach super, mal was ganz anderes. Wir hatten Reis und nen Salat dazu.
Rezept ist gespeichert.
Gruß Anja
Rezept ist gespeichert.
Gruß Anja
jamiella
sagt:
sagt: 25.06.2005 17:10
hallo Minzie,
dein Rezept ist klasse. Ich habe diese Soße gestern abend zum Thunfisch gemacht. Sie fand großen Anklang.
Nachdem ich meinen Rosmarin gestutzt hatte, um ihn zu den Ofenkartoffeln zu geben, stieg mir sein Duft so in die Nase, daß ich entschloss, den Rosmarin statt des Pfeffers in die Soße zu geben. Ich habe den Rosmarin zunächst in kochendes Wasser getaucht (was die Aromen verstärkt) und dann in der Erdbeersoße ziehen lassen. - Hervorragend, kann ich nur sagen.
Liebe Grüße
Jamiella
dein Rezept ist klasse. Ich habe diese Soße gestern abend zum Thunfisch gemacht. Sie fand großen Anklang.
Nachdem ich meinen Rosmarin gestutzt hatte, um ihn zu den Ofenkartoffeln zu geben, stieg mir sein Duft so in die Nase, daß ich entschloss, den Rosmarin statt des Pfeffers in die Soße zu geben. Ich habe den Rosmarin zunächst in kochendes Wasser getaucht (was die Aromen verstärkt) und dann in der Erdbeersoße ziehen lassen. - Hervorragend, kann ich nur sagen.
Liebe Grüße
Jamiella
tina1907
sagt:
sagt: 30.06.2005 14:39
Ich darf nicht oft kochen, weil ich es angeblich nicht kann (sagt mein Freund). Aber der Thunfisch hat ihm wirklich geschmeckt und jetzt darf ich öfter mal ran ;-) Superleckeres Rezept!
fredda2
sagt:
sagt: 04.10.2005 15:37
Einfach gigantisch!!
Wir waren begeistert!!
Danke für dieses ungewöhnliche Rezept!
Grüße
fredda
Wir waren begeistert!!
Danke für dieses ungewöhnliche Rezept!
Grüße
fredda
red runner 
sagt:
sagt: 01.06.2006 15:08
Hallo,
habe mir heute dieses suuuper Essen gemacht, war einfach genial, habe aber leider in unserem Nest keinen Grenadine-Sirup bekommen und es einfach mit selbstgemachtem Orangenlikör ausprobiert. Köstlich, habe es auch mal fotografeirt, so dass auch die Skeptiker sich es mal anschauen und Hunger holen können.
Vieeelen Dank dafür, das werde ich bestimmt öfter machen, solange es Erdbeeren gibt.
Bruni
habe mir heute dieses suuuper Essen gemacht, war einfach genial, habe aber leider in unserem Nest keinen Grenadine-Sirup bekommen und es einfach mit selbstgemachtem Orangenlikör ausprobiert. Köstlich, habe es auch mal fotografeirt, so dass auch die Skeptiker sich es mal anschauen und Hunger holen können.
Vieeelen Dank dafür, das werde ich bestimmt öfter machen, solange es Erdbeeren gibt.
Bruni
Cookie-Diva
sagt:
sagt: 22.04.2007 15:09
Bei uns gab's dieses Rezept heute auch ... passend zur beginnenden Erdbeerzeit. Wirklich genial! Ich finde auch, dass der Grenadine-Sirup wirklich ausgezeichnet zu den Erdbeeren passt, ich glaube, ich war mit den Gewürzen ein bisschen zu "vorsichtig", aber - es war trotzdem richtig klasse! Uns haben die Erdbeeren in der Sauce so gut gefallen, wir könnten fast nur Reis mit Gewürz-Erdbeeren essen ;-)
Wir werden es jetzt auch mal mit Geflügel ausprobieren, was unserer Meinung nach auch so richtig lecker sein muss!
Prima Rezept - Lob und Anerkennung von mir!
Viele Grüße von der
cookie-diva
Wir werden es jetzt auch mal mit Geflügel ausprobieren, was unserer Meinung nach auch so richtig lecker sein muss!
Prima Rezept - Lob und Anerkennung von mir!
Viele Grüße von der
cookie-diva
Nane747
sagt:
sagt: 22.03.2009 21:57
Hab das Rezept gestern gemacht und obwohl ich kein Thnfischsteak bekommen konnte, hat es auch mit anderem Fisch sehr gut geschmeckt!!!
Kann mir die warmen Erdbeeren auch sehr gut zu einem Rumpsteak vorstellen...
Auf jeden Fall ein suuuuper leckeres Rezept, das es bestimmt bald wieder gibt!!
Danke dafür
Nane747
Kann mir die warmen Erdbeeren auch sehr gut zu einem Rumpsteak vorstellen...
Auf jeden Fall ein suuuuper leckeres Rezept, das es bestimmt bald wieder gibt!!
Danke dafür
Nane747
Gänseblümchen85
sagt:
sagt: 02.06.2009 22:38
Hallo
Heute Abend war mein Vater zu Besuch und er meinte ich solle ruhig was Neues ausprobieren; er wäre gern "Versuchskaninchen". Wir waren beide total begeistert! Das Rezept ist wirklich mal was anderes! Und dabei total einfach zu kochen!!!
Heute Abend war mein Vater zu Besuch und er meinte ich solle ruhig was Neues ausprobieren; er wäre gern "Versuchskaninchen". Wir waren beide total begeistert! Das Rezept ist wirklich mal was anderes! Und dabei total einfach zu kochen!!!
Seide
sagt:
sagt: 11.06.2009 17:17
Ein sehr gutes Sommeressen.... vielen Dank für das tolle Rezept!
LG Seide
LG Seide
bepanoro
sagt:
sagt: 16.06.2009 10:35
ein super rezept - vielen dank dafür :-)
da wir sehr gerne sesam essen, habe ich den thunfisch einfach damit "paniert" - als beilage gab's wildreis
foto folgt
lg
patricia
da wir sehr gerne sesam essen, habe ich den thunfisch einfach damit "paniert" - als beilage gab's wildreis
foto folgt
lg
patricia
schicchi
sagt:
sagt: 28.04.2010 08:49
Großes Kompliment- ein wirklich sehr extravagantes Gericht, aber eine tolle Kombination. Leute, die von "zusammengestoppelt" schreiben und ihre Erdbeeren lieber mit Sahne als Nachtisch essen, sollten dies tun und sich aus einem Koch- Forum am besten ganz raus halten!
Grünen oder rosa Pfeffer kann ich mir als Variante sehr gut vorstellen!
L.G.
Schicchi
Grünen oder rosa Pfeffer kann ich mir als Variante sehr gut vorstellen!
L.G.
Schicchi
SchmackoFatz3
sagt:
sagt: 28.08.2010 20:36
Abgefahrenes Rezept.Vielen Dank, das wird getestet.
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Ich habe statt Grenadinesirup Ahornsirup genommen, weil ich den sowieso da hatte und Grenadine sonst nie brauche. Paßt wunderbar!
Das nächste Mal wird mal der Cayennpfeffer gegen rosa Pfeffer oder grüne Pfefferkörner getauscht, mal sehen, wie sich das so macht.
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