Zuerst die Cornflakes mit dem Mixer zerkleinern, sodass sie noch knuspern. Diese dann mit Mehl, Nüssen bzw. Mandeln, Zucker, Salz und Zimt (wenn gewünscht) mischen.

Dann die Butter in Flöckchen dazugeben und alles mit den Händen oder den Knethaken zu Streuseln zerkrümeln. Wenn der Teig zu sehr auseinanderfällt, noch etwas Butter dazugeben, wenn keine richtigen Streusel entstehen, noch zerkleinerte Cornflakes oder Mehl hinzufügen.

Dann nach Belieben weiterverarbeiten. Der Teig reicht für eine 26-cm-Springform als Boden und Streusel.

Am besten eignen sich wenig gesüßte Cornflakes mit Vollkornanteil, dann wird der Teig schön knusprig. Gemahlene Mandeln und Zimt passen gut, wenn man Äpfel als Füllung verwendet.

Backzeit: etwa 50 - 60 Minuten bei 180°C Ober-/Unterhitze