Henglein
Rama Cremefine
| Orangencreme
schmeckt auch als Parfait / Eis super lecker
)
| 60 g | saure Sahne |
| 250 g | Joghurt |
| 60 g | Puderzucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 250 ml | Orangensaft, frisch gepresst |
| 4 Blatt | Gelatine |
| 60 ml | süße Sahne |
| 3 | Eiweiß |
| 1 EL | Zucker |
Zubereitung
Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
Die saure Sahne mit Joghurt, Puderzucker, Vanillezucker und Orangensaft verrühren. Einen kleinen Topf mit Wasser erwärmen, die ausgedrückte Gelatine in eine Suppenkelle geben und ins warme Wasser halten (es soll aber kein Wasser hinein fließen) bis die Gelatine flüssig ist, jetzt eine EL von der Creme in die flüssige Gelatine einrühren und dann das Gelatinegemisch zügig unter die Creme rühren.
Die süße Sahne aufschlagen, die Eiklar mit 1 EL Kristallzucker schlagen und abwechselnd unter die Creme ziehen. In Gläser oder Schalen füllen, mit Folie abdecken und kalt stellen. Am Besten über Nacht, aber mind. 2 Stunden
Anstelle von Joghurt kann auch Topfen=Quark verwendet werden.
Die saure Sahne mit Joghurt, Puderzucker, Vanillezucker und Orangensaft verrühren. Einen kleinen Topf mit Wasser erwärmen, die ausgedrückte Gelatine in eine Suppenkelle geben und ins warme Wasser halten (es soll aber kein Wasser hinein fließen) bis die Gelatine flüssig ist, jetzt eine EL von der Creme in die flüssige Gelatine einrühren und dann das Gelatinegemisch zügig unter die Creme rühren.
Die süße Sahne aufschlagen, die Eiklar mit 1 EL Kristallzucker schlagen und abwechselnd unter die Creme ziehen. In Gläser oder Schalen füllen, mit Folie abdecken und kalt stellen. Am Besten über Nacht, aber mind. 2 Stunden
Anstelle von Joghurt kann auch Topfen=Quark verwendet werden.
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Kommentare anderer Nutzer
30.01.2010 06:33
21.02.2010 18:33
Hallo,
die Idee, die ausgepressten Schalen zu füllen gefällt mir sehr gut.
Sieht sehr toll aus.
LG
sschlumpfine
die Idee, die ausgepressten Schalen zu füllen gefällt mir sehr gut.
Sieht sehr toll aus.
LG
sschlumpfine
22.02.2010 06:47
22.02.2010 19:47
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wir fanden diese Creme sehr fein im Geschmack und die kann ich nur empfehlen, ein schönes Rezept! Ich konnte sie sogar stürzen! Sie war aber über Nacht im Kühlschrank!
Tschüß Rosalilla
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