Das Brötchen in Wasser einweichen. Zwischenzeitlich die Zwiebel schälen, fein hacken und in Butter glasig anbraten. Abkühlen lassen. Die Knoblauchzehe zerdrücken und zu der Zwiebel geben. Den Fetakäse in Würfel schneiden. Den Ofen auf 200 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen.

Das Hackfleisch mit dem Ei, dem ausgedrücktem Brötchen, Kräutern, Zwiebeln und Knoblauch vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut mischen. Aus der Hackmasse mittelgroße Bällchen formen, diese etwas flach drücken, jeweils einen Würfel Feta mit dem Fleischteig umschließen und diese Bällchen wieder etwas flach drücken.

Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hacksteaks darin von beiden Seiten kross anbraten. Danach die Hacksteaks in eine Auflaufform geben und in ca. 25 Minuten im Ofen fertig garen lassen.

Dazu Reisnudeln und Tomatensoße servieren.

Variation: man kann in den Fleischteig eine fein geraspelte mittelgroße Zucchini mischen.