Henglein
Rama Cremefine
| Kürbis - Linsen - Tofu - Curry
vegan
| 1 EL | Öl |
| 1 | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, fein gewürfelt |
| 2 cm | Ingwerwurzel, gerieben |
| 2 Stiele | Staudensellerie, gewürfelt |
| 1 TL | Salz |
| 1 TL, gehäuft | Currypaste |
| 1 TL | Kreuzkümmel, gemahlen |
| ½ | Kürbis(se), gewürfelt |
| 200 g | Linsen, rote |
| 500 g | Gemüsebrühe |
| 200 g | Tofu, gewürfelt |
Zubereitung
Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Sellerie in Öl dünsten. Salz, Currypaste und Kreuzkümmel zugeben und gut rühren, sodass das Gemüse komplett mit Gewürzen benetzt ist. Kürbis und Linsen unterrühren, Gemüsebrühe angießen und aufkochen.
Bei geringer Hitze 15 Minuten köcheln lassen, dann den Tofu zugeben. Weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis Linsen und Kürbis gar sind.
Mit Reis servieren.
Bei geringer Hitze 15 Minuten köcheln lassen, dann den Tofu zugeben. Weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis Linsen und Kürbis gar sind.
Mit Reis servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
inkaholm 
sagt:
sagt: 04.05.2012 19:57
Hallo Cappuccino,
uns hat es auch gut geschmeckt, besonders in der Zusammensetzung der Zutaten und Gewürze.
Da ich keinen Staudensellerie hatte, habe ich zum Anbraten eine handvoll tiefgefrorenen Porree genommen und dann zusätzlich getrocknete Sellerieblätter, die den Geschmack gegeben haben, es geht also auch so.
Ein Foto kommt das nächste Mal, es war alles so schnell aufgegessen und vorher vergessen zu fotografieren.
Von mir 5* weil so lecker.
Liebe Grüße
Inka holm
uns hat es auch gut geschmeckt, besonders in der Zusammensetzung der Zutaten und Gewürze.
Da ich keinen Staudensellerie hatte, habe ich zum Anbraten eine handvoll tiefgefrorenen Porree genommen und dann zusätzlich getrocknete Sellerieblätter, die den Geschmack gegeben haben, es geht also auch so.
Ein Foto kommt das nächste Mal, es war alles so schnell aufgegessen und vorher vergessen zu fotografieren.
Von mir 5* weil so lecker.
Liebe Grüße
Inka holm
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Allerdings habe ich es mit grünen Linsen gemacht, weil die nach dem Kochen fester bleiben.
Als zusätzlichen Pfiff habe ich es mit einem Klacks Joghurt obendrauf serviert.
Das mache ich bestimmt mal wieder!
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