Henglein
Rama Cremefine
| Bärlauch - Putenbraten
| 1 Scheibe/n | Toastbrot |
| 150 g | Bärlauch |
| 400 g | Frischkäse (16% Fett absolut) |
| 1 | Ei(er) |
| 1 ¼ kg | Putenbrust (vom Metzger flach aufschneiden lassen) |
| 1 EL | Öl |
| 250 ml | Wasser |
| Salz | |
| Pfeffer, weißer |
Zubereitung
Die Scheibe Toastbrot zerbröseln. Ohne Fett in einer Pfanne anrösten und abkühlen lassen. Den Bärlauch putzen und fein schneiden. Den Frischkäse mit Toastbröseln, Bärlauch und Ei verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Das Fleisch salzen und pfeffern. Den Frischkäse darauf streichen, dabei an allen Seiten ca. 2 cm Rand frei lassen. Das Fleisch nun aufrollen und mit Küchengarn zusammenbinden. Den Braten auf die Fettpfanne des Backofens setzen und mit 1 EL Öl bestreichen, dann 250 ml Wasser zugießen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 1 1/4 Stunden braten. Heiß servieren.
Das Fleisch salzen und pfeffern. Den Frischkäse darauf streichen, dabei an allen Seiten ca. 2 cm Rand frei lassen. Das Fleisch nun aufrollen und mit Küchengarn zusammenbinden. Den Braten auf die Fettpfanne des Backofens setzen und mit 1 EL Öl bestreichen, dann 250 ml Wasser zugießen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 1 1/4 Stunden braten. Heiß servieren.
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