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Pizzateig
original italienisches Rezept, knusprig dünner Boden
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mindestens 5 Min. gut durchkneten. Den Teig ca. 30 Min. gehen lassen. Anschließend in 6 Portionen teilen, die jeweils zu Kugeln geformt werden.
Nun kann es losgehen mit dem Auswellen und Belegen.
Der Teig ist für jegliche Weiterverarbeitung geeignet - ob im Backofen (220°C, ca. 15-20 Min.), auf einem Pizzastein (250°C, ca. 10-15 Min.) oder in einer Elektropfanne (Stufe 3, erste Seite 3 Min., dann wenden, belegen und noch einmal 3 Min. von der anderen Seite). Sofort servieren.
Ich habe das Rezept von einer italienischen Freundin.
Nun kann es losgehen mit dem Auswellen und Belegen.
Der Teig ist für jegliche Weiterverarbeitung geeignet - ob im Backofen (220°C, ca. 15-20 Min.), auf einem Pizzastein (250°C, ca. 10-15 Min.) oder in einer Elektropfanne (Stufe 3, erste Seite 3 Min., dann wenden, belegen und noch einmal 3 Min. von der anderen Seite). Sofort servieren.
Ich habe das Rezept von einer italienischen Freundin.
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Kommentare anderer Nutzer
Lässt sich nach 5 min. perfekt kneten, geht super schön in der Ruhezeit und klebt nicht an den Fingern!
Super lecker, knackig und hält dünn ausgerollt noch viel Belag!
Wie in bella Italia!
Dankeschön dafür!
Super lecker, knackig und hält dünn ausgerollt noch viel Belag!
Wie in bella Italia!
Dankeschön dafür!
Hilfreicher Kommentar:
Habe den auch heute zum 2mal gemacht. Gelingt immer! Übrigens ich kriege 2 Bleche von der Menge Teig!! Fein dünn. Ich backe in 210 Gr Umluft, die untere wird toll knusprig! Sogar mein sehr kritischer 14-jähriger hat gesagt ich soll ein Restaurant aufmachen :-)) So gut hat die Pizza ihm geschmeckt!Thanks!
Stimmt, wahnsinnig lecker!
Jedoch schmeckt die Pizza am besten, wenn man nicht so viel Belag darauf packt.
Jedoch schmeckt die Pizza am besten, wenn man nicht so viel Belag darauf packt.
Super Rezept,
habe lange nach einem solch schnellen Rezept gesucht, mit dem sich eine richtig dünne, knusprige, italienische Pizza machen lässt!!
habe lange nach einem solch schnellen Rezept gesucht, mit dem sich eine richtig dünne, knusprige, italienische Pizza machen lässt!!
hallo...haben den teig jetzt schon zum zweiten mal gemacht und finden ihn total klasse...
der klebt nicht und lässt sich klasse ausrollen,da machen meine kinder ihre pizza gerne alleine...
super also und volle sterne
lg sandra und mike
der klebt nicht und lässt sich klasse ausrollen,da machen meine kinder ihre pizza gerne alleine...
super also und volle sterne
lg sandra und mike
Ich liebe dieses Retzept , mache dass sehr gerne is auch einfach
finde ich einfach perfekt.
SUPIIIIII!!!!
finde ich einfach perfekt.
SUPIIIIII!!!!
Wie viel Teig ergibt das Rezept denn? Werden aus den 6 Kugeln 6 runde Pizzen?
Ich brauche eigentlich nur ein Blech...
Ich brauche eigentlich nur ein Blech...
Hallo Lilli_87,
Genau richtig 6 Kugeln gleich 6 runde Pizzen, reicht aber auch für ein Blech.
Gutes gelingen.
LG bibberle
Genau richtig 6 Kugeln gleich 6 runde Pizzen, reicht aber auch für ein Blech.
Gutes gelingen.
LG bibberle
Wow!! Sehr gut! Danke für das Rezept!! (Es schmeckt zwar nicht wie bei meiner Lieblingspizzeria in Italien aber sehr sehr nah dran und dann auch noch so einfach!!) :-) Das Blech ist leer und die Pizzabrötchen werden gerade als Snack vernichtet...
Hallo bibberle,
danke dass Du dieses leckere Rezept mit uns teilst!!! Einfach nur perfekt!
Fotos sind auf dem Weg...
LG lmo
danke dass Du dieses leckere Rezept mit uns teilst!!! Einfach nur perfekt!
Fotos sind auf dem Weg...
LG lmo
hallo,
nachdem meine schwiegermama jetzt einen echten brotbackofen besitzt, mussten wir natürlich auch pizza testen. und ich muss sagen, dieser pizzateig aus dem steinofen: der wahnsinn! perfekt knusprig und dünn, besser als in mancher pizzeria.
vielen dank für dieses einfache, super rezept!!
nachdem meine schwiegermama jetzt einen echten brotbackofen besitzt, mussten wir natürlich auch pizza testen. und ich muss sagen, dieser pizzateig aus dem steinofen: der wahnsinn! perfekt knusprig und dünn, besser als in mancher pizzeria.
vielen dank für dieses einfache, super rezept!!
Haben heute auch dein Pizzarezept ausprobiert.. leider hat es nicht geklappt der teig hat geklebt und ist nicht in der Ruhezeit aufgegangen. Dabei haben wir alles genau anch Rezept gemacht....
Hat einer eine Idee woran es lag???
Hat einer eine Idee woran es lag???
Hilfreicher Kommentar:
Hallo zimtstern19,ich denke mal, mit 4 g Hefe sind eigentlich 40 g gemeint (1 Würfel).
Bei dieser kurzen Gehzeit klappt es mit so wenig Hefe nicht.
Liebe Grüße aus Franken
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Zimtstern19,Wenn der Teig noch klebt einfach noch ein bisschen Mehl einarbeiten.
Der Teig geht nur minimal auf.
Einfach nochmal probieren.
4 gr. Hefe ist korrekt.
Gruß bibberle
Hallo "bibberle",
...ich weiß echt nicht was ich falsch gemacht habe :-( und muß mich leider "zimtstern19" anschließen. Bei mir hat der Teig total geklebt! Habe anschließend noch etwas Mehl eingearbeitet und den Teig dann nach dem gehen lassen (er ging wirklich nur minimal auf!) 1fach auf`s Blech "geschmiert". Geschmeckt hat er allen PRIMA, aber das Handling war nicht so doll. Woran kann`s gelegen haben? Kann mein Wasser zu warm gewesen sein, hab` ich fälschlicherweise "frische" Hefe genommen? War das gehen lassen im Ofen bei 50° Grad nicht`s? Dabei hat das in der Vergangenheit immer geklappt...
"bibberle" hilf` mir... ;-)
P.S.: Ich geb` nicht auf und probier` ihn anschließend noch 1x - versprochen *g*
Vorab vielen Dank sagt hsterni :-)
...ich weiß echt nicht was ich falsch gemacht habe :-( und muß mich leider "zimtstern19" anschließen. Bei mir hat der Teig total geklebt! Habe anschließend noch etwas Mehl eingearbeitet und den Teig dann nach dem gehen lassen (er ging wirklich nur minimal auf!) 1fach auf`s Blech "geschmiert". Geschmeckt hat er allen PRIMA, aber das Handling war nicht so doll. Woran kann`s gelegen haben? Kann mein Wasser zu warm gewesen sein, hab` ich fälschlicherweise "frische" Hefe genommen? War das gehen lassen im Ofen bei 50° Grad nicht`s? Dabei hat das in der Vergangenheit immer geklappt...
"bibberle" hilf` mir... ;-)
P.S.: Ich geb` nicht auf und probier` ihn anschließend noch 1x - versprochen *g*
Vorab vielen Dank sagt hsterni :-)
Hallo hsterni,
das tut mir leid das es bei dir nicht auf anhieb geklappt hat.
Frische Hefe ist perfekt. Gib einfach soviel Mehl zum Teig bis er sich beim kneten vom Schüsselrand löst. Dann klebt er nicht mehr.
Ich lasse meinen Teig im Winter immer vor unserem Holzofen stehend gehen da hat er es kuschelig. Vielleicht den Ofen nur auf 30° heizen wenn man bedengt das es ja normalerweise heisst "Zimmertemperatur" erscheint mir 50° schon etwas viel.
Ich hoffe das der Teig beim nächsten Versuch gelingt, zum Glück war der erste wenigstens geschmacklich gut.
Liebe Grüße
bibberle
das tut mir leid das es bei dir nicht auf anhieb geklappt hat.
Frische Hefe ist perfekt. Gib einfach soviel Mehl zum Teig bis er sich beim kneten vom Schüsselrand löst. Dann klebt er nicht mehr.
Ich lasse meinen Teig im Winter immer vor unserem Holzofen stehend gehen da hat er es kuschelig. Vielleicht den Ofen nur auf 30° heizen wenn man bedengt das es ja normalerweise heisst "Zimmertemperatur" erscheint mir 50° schon etwas viel.
Ich hoffe das der Teig beim nächsten Versuch gelingt, zum Glück war der erste wenigstens geschmacklich gut.
Liebe Grüße
bibberle
Hilfreicher Kommentar:
Hallo hsterni, Hefe stirbt ab 45 Grad. Wenn der Backofen auf 50 Grad steht, sollte die Tür etwas offenstehen. Ich mach nach etwas "Anwärmen" den Backofen ganz aus. Hefe verträgt übrigends auch keine Zugluft.Gruss, Pfannkuchengeier
Ihr nehmt tatsächlich nur 4g frische Hefe ??? also bröckelt was von dem grossen Würfel ab ??? oder Trockenhefe ???
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Siebrand,Wie schon gesagt 4 gr. Hefe ist korrekt. Frische Hefe.
Wir wollen ja einen dünnen knusprigen Boden und keinen Dicken.
Grüßle
bibberle
Hallo bibberle,
der Teig war zwar etwas klebrig aber mit etwas Mehl an den Händen war das Problem schnell gelöst :) .
Wir haben aus dem Teig 3 große runde Pizzen gemacht und sie bei 200° Umluft für 20 Minuten im Ofen gebacken.
Unsere selbstgemachte Pizza war mit diesem Teig wirklich total lecker!
Vielen Dank für dein Rezept & viele Grüße
der Teig war zwar etwas klebrig aber mit etwas Mehl an den Händen war das Problem schnell gelöst :) .
Wir haben aus dem Teig 3 große runde Pizzen gemacht und sie bei 200° Umluft für 20 Minuten im Ofen gebacken.
Unsere selbstgemachte Pizza war mit diesem Teig wirklich total lecker!
Vielen Dank für dein Rezept & viele Grüße
huhu,
vielen dank für das tolle rezept! hat super geklappt und prima geschmeckt! :)
eine frage hat sich mir allerdings gestellt: wie bringt man diesen teig dazu, weniger elastisch zu sein?
vielen dank & liebe grüße!
vielen dank für das tolle rezept! hat super geklappt und prima geschmeckt! :)
eine frage hat sich mir allerdings gestellt: wie bringt man diesen teig dazu, weniger elastisch zu sein?
vielen dank & liebe grüße!
Hallo!
Nachdem ich mit dem Hefeteig so meine Probleme hatte hat es im 3. Anlauf geklappt. Allerdings habe ich Probleme damit den Teig auszurollen, denn er läßt sich gut kneten und klebt auch nicht, allerdings zieht er sich nach dem ausrollen immer wieder zurück. Somit bekomme ich keinen dünnen Teig.
Kann mir da jemand einen tip geben?
Danke
PS Geschmacklich fand ich den teig gut.
Nachdem ich mit dem Hefeteig so meine Probleme hatte hat es im 3. Anlauf geklappt. Allerdings habe ich Probleme damit den Teig auszurollen, denn er läßt sich gut kneten und klebt auch nicht, allerdings zieht er sich nach dem ausrollen immer wieder zurück. Somit bekomme ich keinen dünnen Teig.
Kann mir da jemand einen tip geben?
Danke
PS Geschmacklich fand ich den teig gut.
Hilfreicher Kommentar:
Ist zwar über ein Jahr her, deine Frage, aber probiers mal damit:Ich hab eine Teigwalze, die lässt sich mit Wasser füllen. Hefeteig liebt es warm, also sollte die Walze dann mit gut warmen Wasser gefüllt sein.
Und ich habe die Erfahrung gemacht, dass wenn Teig (egal welcher) sich zusammen zieht, er noch Ruhezeit benötigt. Wie lange, ist dann Erfahrungssache. Meist aber nochmals gut ´ne halbe Stunde.
Vielleicht hilft dir das weiter.
LIebe Grüße,
Serenade
Sehr lecker!
Ich habe etwas mehr Mehl genommen, und etwas mehr Hefe...
Es war ganz wunderbar...
Ich werde den Teig jetzt immer selber machen, und habe mir sogar einen Pizzastein gekauft, so begeistert war ich von deinem Rezept
Also 5 Sterne
Ich habe etwas mehr Mehl genommen, und etwas mehr Hefe...
Es war ganz wunderbar...
Ich werde den Teig jetzt immer selber machen, und habe mir sogar einen Pizzastein gekauft, so begeistert war ich von deinem Rezept
Also 5 Sterne
Prima Teig!
Habe gerade meine erste Pizza damit gemacht und dafür das Rezept halbiert. Die Hefe konnte ich nicht genau abwiegen, habe einfach etwas mehr reingebröselt, war wohl genau richtig.
Vielen Dank für das schnelle Rezept!
Habe gerade meine erste Pizza damit gemacht und dafür das Rezept halbiert. Die Hefe konnte ich nicht genau abwiegen, habe einfach etwas mehr reingebröselt, war wohl genau richtig.
Vielen Dank für das schnelle Rezept!
geniales rezept!
habe allerdings das öl weggelassen. habs vergessen. das tat dem ganzen aber keinen abbruch. der teig war wie im süden italiens!
habe die hefe vorher in wasser aufgelöst und eine kleine brise zucker und etwas mehl zum anfüttern hinzugegeben und nach 5 min das restiche mehl.
viel passiert ist bei mir auch nicht. aber so sollte es ja auch sein bei 4 gr hefe. hab den teig gut 2 std in ruhe gelassen.
das der teig noch etwas klebt nach dem gehen ist normal. man arbeitet ja später noch mit mehl beim blasen rauskneten und dünn ausrollen!
vielen dank, das habe ich schon lange gesucht!
habe allerdings das öl weggelassen. habs vergessen. das tat dem ganzen aber keinen abbruch. der teig war wie im süden italiens!
habe die hefe vorher in wasser aufgelöst und eine kleine brise zucker und etwas mehl zum anfüttern hinzugegeben und nach 5 min das restiche mehl.
viel passiert ist bei mir auch nicht. aber so sollte es ja auch sein bei 4 gr hefe. hab den teig gut 2 std in ruhe gelassen.
das der teig noch etwas klebt nach dem gehen ist normal. man arbeitet ja später noch mit mehl beim blasen rauskneten und dünn ausrollen!
vielen dank, das habe ich schon lange gesucht!
beim 2 mal war der teig auch klebrig, warum auch immer!
hatte ja die gleichen zutaten wie das letztemal.
heute wir wieder pizza gebacken! weil einfach zu genial.
heute mach ich mal das olivenöl rein!
ein dank an deine freundin!
hatte ja die gleichen zutaten wie das letztemal.
heute wir wieder pizza gebacken! weil einfach zu genial.
heute mach ich mal das olivenöl rein!
ein dank an deine freundin!
hallo
habe jetzt das dritte mal den italienischen pizzateig gemacht
super rezept erste sahne ,
das war mein wievielster versuch bich ich den richtigen pizzateig hatte weiter so !!!
habe jetzt das dritte mal den italienischen pizzateig gemacht
super rezept erste sahne ,
das war mein wievielster versuch bich ich den richtigen pizzateig hatte weiter so !!!
Hallo, ich bin Kochanfänger und hab da mal eine Frage:
Wie knete ich den Teig richtig? Macht man das per Hand oder nimmt man für Knethacken für die elektrische Rührmaschine?
Wohin stelle ich den Teig zum Ruhen?
Liebe Grüße
Wie knete ich den Teig richtig? Macht man das per Hand oder nimmt man für Knethacken für die elektrische Rührmaschine?
Wohin stelle ich den Teig zum Ruhen?
Liebe Grüße
Hilfreicher Kommentar:
Hallo redsun810,ich knete den Teig zuerst mit der Rührmaschine(Knethaken) durch und dann nochmals von Hand.
Zum Ruhen lasse ich ihn im Sommer einfach in der Küche stehen im Winter stecke ich ihn unter eine Decke auf dem Sofa.
Die Schüssel sollte einen Deckel haben oder mit einem Tuch zugedeckt werden.
Ich hoffe ich konnte helfen.
Grüßle bibberle
Hallo Ihr da draußen,
ich hab da mal eine Frage, wenn man aus dem Teig
einfache Pizzabrötchen machen kann wie lange
müssen sie dann im Ofen bleiben und bei welcher Temperatur?
ich hab da mal eine Frage, wenn man aus dem Teig
einfache Pizzabrötchen machen kann wie lange
müssen sie dann im Ofen bleiben und bei welcher Temperatur?
Habe den Teig genau nach Rezept angefertigt
- und was soll ich sagen -
da kauf ich keinen FERTIGTEIG mehr :) :)
Große Klasse! Danke dafür! :)
- und was soll ich sagen -
da kauf ich keinen FERTIGTEIG mehr :) :)
Große Klasse! Danke dafür! :)
das hier vorliegende verhältnis von wasser und mehl ist in der tat ein sehr klebriges.
ich nehme für ein rundblech mit 27cm durchmesser 270-280g mehl auf 150ml wasser, sprich 20-30g mehr mehl.
ansonsten zum teig, perfekt, schade das ich zuhause keinen pizzaofen stehen habe^^
ich nehme für ein rundblech mit 27cm durchmesser 270-280g mehl auf 150ml wasser, sprich 20-30g mehr mehl.
ansonsten zum teig, perfekt, schade das ich zuhause keinen pizzaofen stehen habe^^
Hallo
Auch ich bin total begeistert von diesem Pizzarezept.
Klar durch den geringen Hefeanteil geht der Teig nicht so auf wie gewohnt,aber der Geschmack ist spitze mmhhh....
Von mir auch die volle Punktzahl *****
LG Gaby
Auch ich bin total begeistert von diesem Pizzarezept.
Klar durch den geringen Hefeanteil geht der Teig nicht so auf wie gewohnt,aber der Geschmack ist spitze mmhhh....
Von mir auch die volle Punktzahl *****
LG Gaby
Hallo!
Ich kann mich meinen Vorrednern ganz und gar nicht anschließen.
Außerdem was wäre wohl rausgekommen wenn ich den Teig bei nur 4g Hefe tatsächlich nur 30 Minuten gehen hätte lassen? Vielleicht nur 1 Pizzablech und das bei der Mehlmenge?
Mein Teig durfte 5 Stunden gehen. Dann gab es 4 Blech Pizza. Belegt habe ich wie immer.
Gebacken habe ich 7 Minuten bei 280°.
Geschmacklich durchgefallen, total durchgeweicht und ich habe keine anderen Zutaten wie sonst drauf gemacht und ich mache oft Pizza!
3* gibts von mit weil der Rand ganz gut war, allerdings von schön knusprig keine Spur!
Lg Anemone
Ich kann mich meinen Vorrednern ganz und gar nicht anschließen.
Außerdem was wäre wohl rausgekommen wenn ich den Teig bei nur 4g Hefe tatsächlich nur 30 Minuten gehen hätte lassen? Vielleicht nur 1 Pizzablech und das bei der Mehlmenge?
Mein Teig durfte 5 Stunden gehen. Dann gab es 4 Blech Pizza. Belegt habe ich wie immer.
Gebacken habe ich 7 Minuten bei 280°.
Geschmacklich durchgefallen, total durchgeweicht und ich habe keine anderen Zutaten wie sonst drauf gemacht und ich mache oft Pizza!
3* gibts von mit weil der Rand ganz gut war, allerdings von schön knusprig keine Spur!
Lg Anemone
Hallo anemone76,
Du erzählst dass Du Dich nicht an das Rezept gehalten hast, weil Du der Meinung warst dass es nach Deiner Methode besser klappt und dann gibst Du dem Rezept nur 3 Punkte weil Deine Pizza nix geworden ist. Vielleicht hättest Du Dich genau an das Rezept halten sollen wie es die allermeisten Leute hier getan haben, dann hätte es sicherlich auch mit Deiner Pizza geklappt.
Ich habe schon oft Pizza selbst gemacht, war aber nie wirklich zufrieden mit dem Ergebnis.
Heute habe ich dieses einfache Rezept gefunden und direkt ausprobiert. Ich habe mich genau ans Rezept gehalten und was soll ich sagen? Die Pizza war einfach genial. Meine Jungs waren restlos begeistert. Der Teig hat nicht geklebt und konnte sehr dünn ausgerollt werden. Bestrichent mit etwas passierte Tomaten, belegt mit frischen Tomaten, roten Zwiebelringen, frischem Basilikum und geraspelter Mozzarellakäse. Der Teig war auch nach dem Backen noch schön dünn und war sehr angenehm knusprig. Die kommt sofort in meine Lieblingsrezepte Sammlung.
Du erzählst dass Du Dich nicht an das Rezept gehalten hast, weil Du der Meinung warst dass es nach Deiner Methode besser klappt und dann gibst Du dem Rezept nur 3 Punkte weil Deine Pizza nix geworden ist. Vielleicht hättest Du Dich genau an das Rezept halten sollen wie es die allermeisten Leute hier getan haben, dann hätte es sicherlich auch mit Deiner Pizza geklappt.
Ich habe schon oft Pizza selbst gemacht, war aber nie wirklich zufrieden mit dem Ergebnis.
Heute habe ich dieses einfache Rezept gefunden und direkt ausprobiert. Ich habe mich genau ans Rezept gehalten und was soll ich sagen? Die Pizza war einfach genial. Meine Jungs waren restlos begeistert. Der Teig hat nicht geklebt und konnte sehr dünn ausgerollt werden. Bestrichent mit etwas passierte Tomaten, belegt mit frischen Tomaten, roten Zwiebelringen, frischem Basilikum und geraspelter Mozzarellakäse. Der Teig war auch nach dem Backen noch schön dünn und war sehr angenehm knusprig. Die kommt sofort in meine Lieblingsrezepte Sammlung.
Hilfreicher Kommentar:
Ich frage mich nur, welches Rezept meine Vorrednerin anemone76 zubereitet hat? Wenn ich den Teig genau nach Vorschrift, also mit 4 g Hefe 30 Minuten gehen lasse, bekomme ich zwei Bleche Pizza mit einem herrlich dünnen knusprigen Teig. Meine Familie liebt diesen Pizzateig - und einfacher geht´s nicht!
Hallo zusammen,
das ganze hört sich super an. Was nehmt ihr den für Mehl, 405er?
liebs Grüßle
das ganze hört sich super an. Was nehmt ihr den für Mehl, 405er?
liebs Grüßle
Hallo backfee_89
Antwort kommt zwar etwas spät, aber evtl. hilft es ja auch noch anderen =). Das richtige Pizzamehl ist Mehl 00 ;)
Habe das Rezept jedoch selber noch nicht gebacken, wird aber bald nachgeholt
Antwort kommt zwar etwas spät, aber evtl. hilft es ja auch noch anderen =). Das richtige Pizzamehl ist Mehl 00 ;)
Habe das Rezept jedoch selber noch nicht gebacken, wird aber bald nachgeholt
Hallo,
ich habe das Rezept ausprobiert und was soll ich sagen - es war einfach nur lecker! Meine Familie und ich waren restlos begeistert.
Die Zubereitung des Teiges ging wirklich schnell und auch die Konsistenz war auf Anhieb toll. Bei mir hat nichts geklebt.
Aus der 1,5-fachen Menge habe ich zwei große Bleche und zwei runde Pizzen mit dünnem, knusprigen Boden heraus bekommen.
Spitzen Rezept!
ich habe das Rezept ausprobiert und was soll ich sagen - es war einfach nur lecker! Meine Familie und ich waren restlos begeistert.
Die Zubereitung des Teiges ging wirklich schnell und auch die Konsistenz war auf Anhieb toll. Bei mir hat nichts geklebt.
Aus der 1,5-fachen Menge habe ich zwei große Bleche und zwei runde Pizzen mit dünnem, knusprigen Boden heraus bekommen.
Spitzen Rezept!
das rezept ist klasse und wird von mir öfters gemacht. ab und an ist auch mein teig etwas klebrig, dann wird eben mehr mehl dazu gegeben!
und der teig ist immer knusprig! allerdings mache ich auch kein blech! sonder nur tellergroße pizzen! beim blech kommt es in der tat vor, das es in der mitte zu weich bleibt!
das liegt aber nicht am teig, sondern an den zutaten! der teig ist ja sehr dünn und somit sollte man auch sparsam mit der soße sein!!! :-)
egal ob blech oder rund!
daumen hoch, die pizza ist wie bei mir zu hause in italien!!! und es gibt in italien 2 pizzaböden! den einen mit hefe und der andere mit sehr wenig hefe, so wie hier! und ich LIEBE diese pizza!!!
DANKE!!!!!
und der teig ist immer knusprig! allerdings mache ich auch kein blech! sonder nur tellergroße pizzen! beim blech kommt es in der tat vor, das es in der mitte zu weich bleibt!
das liegt aber nicht am teig, sondern an den zutaten! der teig ist ja sehr dünn und somit sollte man auch sparsam mit der soße sein!!! :-)
egal ob blech oder rund!
daumen hoch, die pizza ist wie bei mir zu hause in italien!!! und es gibt in italien 2 pizzaböden! den einen mit hefe und der andere mit sehr wenig hefe, so wie hier! und ich LIEBE diese pizza!!!
DANKE!!!!!
Hallo,
würde gerne diesen Teig heute machen. Heisst das, dass wenn ich 2 Backbleche benötige 1000g Mehl usw. nehmen muss?
Danke für eine Antwort!
VG
würde gerne diesen Teig heute machen. Heisst das, dass wenn ich 2 Backbleche benötige 1000g Mehl usw. nehmen muss?
Danke für eine Antwort!
VG
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Vielen Dank für dieses simple Rezept. So einfach und doch so gut! Seit ich das ausprobiert habe mag ich keine TK-Pizza mehr.
schleckermäulchen46
schleckermäulchen46
Halloo :) Also mein Freund und ich haben es am Freitag ausprobiert und es war suuper easy und die Pizzen wurden super knusprig und hauchdünn! Ein suuuper Rezept *****. laaange schon danach gesucht.
lg.Jana
lg.Jana
i agree
Hallo bibberle
Klasse gelingsicheres Rezept. Habe es gestern ausprobiert (meine 1. Pizza auf Stein) hat allen super geschmeckt. Habe aber zwei Sachen festgestellt, 1.) sollte der Teig sich beim ausrollen noch zurückziehen, nochmal die Teigkugeln abgedeckt 1/2 - 3/4 Std. gehen lassen, dann läst er sich sehr gut bearbeiten. 2.) Ohne Belag 30-60 Sek. in den Ofen, dann erst belegen. So ziehen die Flüssigkeiten nicht so in den Teig und er bleibt kross.
Auch sollte man so aufbauen (Italiener) 1. Soße, 2. Käse, 3. Belag. Evt. nochmal Käse obendrauf, je nach Geschmack.
Bei 240° C gut vorgeheizt, in 5-6 min fertig. (Bei mir auf Stein)
Danke fürs Rezept, hat volle 5 * verdient. Wird jetzt immer so gemacht. Dann gibts auch keine Fehlschläge.
Bilder sind unterwegs.
Gruß Admiral-v-s
Würze ist der Atem der Natur!
Klasse gelingsicheres Rezept. Habe es gestern ausprobiert (meine 1. Pizza auf Stein) hat allen super geschmeckt. Habe aber zwei Sachen festgestellt, 1.) sollte der Teig sich beim ausrollen noch zurückziehen, nochmal die Teigkugeln abgedeckt 1/2 - 3/4 Std. gehen lassen, dann läst er sich sehr gut bearbeiten. 2.) Ohne Belag 30-60 Sek. in den Ofen, dann erst belegen. So ziehen die Flüssigkeiten nicht so in den Teig und er bleibt kross.
Auch sollte man so aufbauen (Italiener) 1. Soße, 2. Käse, 3. Belag. Evt. nochmal Käse obendrauf, je nach Geschmack.
Bei 240° C gut vorgeheizt, in 5-6 min fertig. (Bei mir auf Stein)
Danke fürs Rezept, hat volle 5 * verdient. Wird jetzt immer so gemacht. Dann gibts auch keine Fehlschläge.
Bilder sind unterwegs.
Gruß Admiral-v-s
Würze ist der Atem der Natur!
Klasse Rezept... Perfekt auch für den Pizzastein und unsere Kinder lieben es..! Wir machen immer recht kleine Teiglinge daraus, so dass wir 4 kleine Pizzen auf dem Pizzastein gleichzeitig backen können..
Werde im Sommer das Rezept mal als BBQ-Pizza ausprobieren... :)
Danke!
Werde im Sommer das Rezept mal als BBQ-Pizza ausprobieren... :)
Danke!
Endlich kann auch ich jetzt Pizzateig :-)) Danke für das tolle Rezept. Habe in den Teig noch ein wenig Oregano reingegeben - das war bei den Pizzabrötchen genial ! Ab sofort keinen Fertigteig mehr - versprochen. Übrigens, volle Punktzahl dafür :-))
Habe den Teig heute gebacken. Ging super schnell. Aufgegangen ist er, hatte ihn auf der Heizung stehen, gut nach 30 Minuten.
Wir haben 1,5 Bleche rausbekommen. 1 Blech normal dick und das andere halb eher dünn. War beides sehr gut.
Der Rand ist super lecker, wir ein richtiges Pizzabrot vom Italiener.
Gebacken habe ich ca. 30 Minuten, aber nur länger, weil ich die erste Hälte auf Ober-Unter-Hitze hatte. Schneller geht es mit Umluft, bzw. der Pizza-Umluft-Einstellung (am Herd dUmluftzeichen (Propeller) mit einer Wellenlinie darüber).
Vielen Dank!
Wir haben 1,5 Bleche rausbekommen. 1 Blech normal dick und das andere halb eher dünn. War beides sehr gut.
Der Rand ist super lecker, wir ein richtiges Pizzabrot vom Italiener.
Gebacken habe ich ca. 30 Minuten, aber nur länger, weil ich die erste Hälte auf Ober-Unter-Hitze hatte. Schneller geht es mit Umluft, bzw. der Pizza-Umluft-Einstellung (am Herd dUmluftzeichen (Propeller) mit einer Wellenlinie darüber).
Vielen Dank!
Gestern habe ich das Rezept ausprobiert & wir ( mein Mann, mein Sohn & ich) waren total begeistert.
Super einfach & super schnell gemacht :-)
Wir hatten noch Teig übrig & den habe ich heute nochmal mit etwas
Mehl durchgeknetet & was soll ich sagen: der Teig war heute noch besser!!!
Das Rezept kann ich nur weiter empfehlen :-)
Super einfach & super schnell gemacht :-)
Wir hatten noch Teig übrig & den habe ich heute nochmal mit etwas
Mehl durchgeknetet & was soll ich sagen: der Teig war heute noch besser!!!
Das Rezept kann ich nur weiter empfehlen :-)
Danke für dieses tolles Rezept!
Sehr einfach und lecker.
Ich hab es mit 20% Vollkornmehl gemacht, war auch sehr lecker.
Sehr einfach und lecker.
Ich hab es mit 20% Vollkornmehl gemacht, war auch sehr lecker.
Hallo bibberle
Haben gestern 2 Bleche Pizza mit deinem super leckeren Rezept gemacht.Drei Personen,alles weggepuzt.
Da der Teig so gut zu verarbeiten ist,versuche ich beim nächsten mal eine Pizza Calzone daraus zu machen.
Danke fürs Rezept.
Haben gestern 2 Bleche Pizza mit deinem super leckeren Rezept gemacht.Drei Personen,alles weggepuzt.
Da der Teig so gut zu verarbeiten ist,versuche ich beim nächsten mal eine Pizza Calzone daraus zu machen.
Danke fürs Rezept.
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jana8383
19.11.2009 17:37 Uhr