| Zucchini mit Kokos - Curry - Sauce
schnell, gesund und lecker
| 1 kg | Zucchini, geschälte, entkernte, gestiftelte (wie Pommes) |
| 500 ml | Kokosmilch |
| 50 g | Currypaste |
| Salz | |
| 100 g | Nudeln (Asia-Nudeln) |
Zubereitung
Die ersten vier Zutaten im geschlossenen Topf köcheln lassen, bis die Zucchini bissfest sind. Dann die Asia-Nudeln (sie brauchen ja nicht so lange gekocht werden wie andere Nudeln) zugeben und ca. 1-2 Minuten weiter köcheln. Auf Tellern anrichten und servieren.
Kommentare anderer Nutzer
kochmaus112 
sagt:
sagt: 14.08.2009 08:21
Super Rezept ! Sehr lecker und schnell zubereitet. Selbst meinem Mann hat es gescmeckt, der sonst nicht ohne Fleisch auskommt. Ein tolles Sommerrezept!
Viele Grüße
kochmaus
Viele Grüße
kochmaus
maximma 
sagt:
sagt: 15.12.2011 10:52
Einfach nur Klasse dieses Rezept! Vor allem, weil man hier super variieren kann. Man kann außer Zucchini auch andere Gemüse geben, oder sogar kleine Stückchen Fleisch. Habe dazu Spagetti serviert, passt wunderbar.
Danke:-)
Maxi.
Danke:-)
Maxi.
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