Äpfel und Birnen waschen, schälen (nach Wunsch), vierteln, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Preiselbeeren waschen, verlesen und abtropfen lassen.
In einem Topf etwas Butter schmelzen, Honig und Früchte dazugeben und ca. 1 Min. lang bei schwacher Hitze andünsten. Portwein dazu gießen und aufkochen lassen. Dann Hitze reduzieren und bei kleiner Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen.

Das Kompott entweder warm oder kalt servieren.

Schmeckt lecker zu Vanilleeis, Milchreis, Pfannkuchen oder einfach nur pur.