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Lammhack - Kürbis Auflauf
Schmeckt auch mit jedem anderen Hackfleisch
Zutaten
| 150 g | Nudeln |
| 1 EL | Butter, für den Kürbis |
| 1/2 kleiner | Kürbis(se) |
| 2 | Zwiebel(n), fein gehackt |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 350 g | Hackfleisch vom Lamm |
| 1 Msp. | Nelkenpulver |
| 1 Msp. | Fenchelsamen, gemahlen |
| 1 Msp. | Zimtpulver |
| Balsamico | |
| 1 EL | Butter |
| 1 EL | Mehl |
| 125 ml | Milch |
| 1 Msp. | Muskat, gerieben |
| 1 Dose | Tomate(n), geschält |
| 100 g | Käse, gerieben |
| 1 | Ei(er) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Nudeln nach Vorschrift kochen und abkühlen lassen
Den geschälten Kürbis in feine Streifen schneiden und in Butter ganz kurz andünsten.
Hackfleisch mit den Zwiebeln und allen Gewürzen mischen, mit Balsamico, Pfeffer und Salz abschmecken.
Mehl in Butter anschwitzen, mit der Milch aufgießen und etwa 3 Minuten köcheln lassen. Grob geteilte Tomaten mit dem Saft zur Bechamelsoße geben. Mit Muskat, Pfeffer und Salz würzen. In die nicht mehr kochende Soße die Hälfte des Käses und das verquirlte Ei einrühren.
Eine Auflaufform mit Fett ausstreichen und schichtweise mit Hackfleisch und den Nudeln auffüllen. Oben kommt der Kürbis als Abschluss. Soße darüber gießen und den restlichen Käse darauf verteilen.
Im vorgeheizten Ofen etwa 20 Min bei 180° backen
Dazu passt gut ein Tomatensalat
Den geschälten Kürbis in feine Streifen schneiden und in Butter ganz kurz andünsten.
Hackfleisch mit den Zwiebeln und allen Gewürzen mischen, mit Balsamico, Pfeffer und Salz abschmecken.
Mehl in Butter anschwitzen, mit der Milch aufgießen und etwa 3 Minuten köcheln lassen. Grob geteilte Tomaten mit dem Saft zur Bechamelsoße geben. Mit Muskat, Pfeffer und Salz würzen. In die nicht mehr kochende Soße die Hälfte des Käses und das verquirlte Ei einrühren.
Eine Auflaufform mit Fett ausstreichen und schichtweise mit Hackfleisch und den Nudeln auffüllen. Oben kommt der Kürbis als Abschluss. Soße darüber gießen und den restlichen Käse darauf verteilen.
Im vorgeheizten Ofen etwa 20 Min bei 180° backen
Dazu passt gut ein Tomatensalat
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo Herta,
eben gabs deinen Auflauf. Sehr lecker!!
Das mit Balsamico gewürzte Hackfleisch hat einen super Geschmack, das kannte ich nicht.
Statt geschälten Tomaten musste ich Passierte nehmen, aber das wird am Geschmack nichts geändert haben.
Danke für das lecker Rezept!
Bilder kommen noch...................:)
LG Lisa
eben gabs deinen Auflauf. Sehr lecker!!
Das mit Balsamico gewürzte Hackfleisch hat einen super Geschmack, das kannte ich nicht.
Statt geschälten Tomaten musste ich Passierte nehmen, aber das wird am Geschmack nichts geändert haben.
Danke für das lecker Rezept!
Bilder kommen noch...................:)
LG Lisa
Hallo Lisa, danke für deinen netten Kommentar.
Auch meine Bilder warten auf Freischaltung
Herzlicher Gruß
Herta
Auch meine Bilder warten auf Freischaltung
Herzlicher Gruß
Herta
Hallo!
Ich fand es sehr lecker, mein Schatz war vom Geschmack des Lamm-Hackfleischs nicht so angetan, so das ich naechstes Mal lieber Rinderhack nehme. Allerdings habe ich das Fleisch in der Pfanne vorgebraten und alles etwas mehr durchmischt, weil ich sonst dachte, das mir die Nudeln vielleicht zu trocken werden. Eigentlich kann man das ganze auch in der Pfanne zubereiten!
LG aus Peru
Pasi
Ich fand es sehr lecker, mein Schatz war vom Geschmack des Lamm-Hackfleischs nicht so angetan, so das ich naechstes Mal lieber Rinderhack nehme. Allerdings habe ich das Fleisch in der Pfanne vorgebraten und alles etwas mehr durchmischt, weil ich sonst dachte, das mir die Nudeln vielleicht zu trocken werden. Eigentlich kann man das ganze auch in der Pfanne zubereiten!
LG aus Peru
Pasi
Danke Pasi!
Lammfleisch ist leider nicht immer beliebt.
Anbraten mußt du das Fleisch nicht.
Gruß aus Bayern
Herta
Lammfleisch ist leider nicht immer beliebt.
Anbraten mußt du das Fleisch nicht.
Gruß aus Bayern
Herta
Danke fürs Bild
Es ist immer interessaant, wie verschieden die Speisen mit den gleichen Zutaten ausfallen
Gruß Herta
Es ist immer interessaant, wie verschieden die Speisen mit den gleichen Zutaten ausfallen
Gruß Herta
Der Lammhack-Kürbis Auflauf ist echt lecker!! Hab ihn letztes Jahr schon mal gekocht, aber heute musste ich eine Bewertung dafür abgeben. Von mir 5*****. Die Portionen sind allerdings sehr reichlich.
Lieben Gruß
Heidi
Lieben Gruß
Heidi
Hallo Herta,
haben dein Gericht heut genossen, aber es gab da viele Zwischenfälle:
Zum Ersten > war nicht genügend Faschiertes für 3 da (Mutter aß nämlich mit), also musste ich die Differenz mit Geschnetzeltem, das ich feinblättrig schnitt, ersetzen. Keiner merkte was.
Zum Zweiten > heb ich nicht gerne kleine Fleischportionen auf, also reichte der Fleischanteil für 6 Personen. Kürbis hatte ich genug (Butternut), jedoch wurde jetzt die Auflaufform zu klein. Da blieb dann noch etwas von der Bechamel übrig, die ich aber heute einfach in die Suppe einrühre.
Zum Dritten > gibts jetzt noch einmal für drei ein wunderbares Essen, das mittler Weile bereits eingefroren wurde.
Aber: was das Wichtigste ist > die Fotos folgen demnächst und der Bewertungsdurchschnitt von uns Dreien wird gleich wieder gegeben.
Ein herzliches Danke schön und viele Grüße
Fozzy
haben dein Gericht heut genossen, aber es gab da viele Zwischenfälle:
Zum Ersten > war nicht genügend Faschiertes für 3 da (Mutter aß nämlich mit), also musste ich die Differenz mit Geschnetzeltem, das ich feinblättrig schnitt, ersetzen. Keiner merkte was.
Zum Zweiten > heb ich nicht gerne kleine Fleischportionen auf, also reichte der Fleischanteil für 6 Personen. Kürbis hatte ich genug (Butternut), jedoch wurde jetzt die Auflaufform zu klein. Da blieb dann noch etwas von der Bechamel übrig, die ich aber heute einfach in die Suppe einrühre.
Zum Dritten > gibts jetzt noch einmal für drei ein wunderbares Essen, das mittler Weile bereits eingefroren wurde.
Aber: was das Wichtigste ist > die Fotos folgen demnächst und der Bewertungsdurchschnitt von uns Dreien wird gleich wieder gegeben.
Ein herzliches Danke schön und viele Grüße
Fozzy
Hallo!
Ich wollte nur mal nachfragen, ob ihr für dieses Rezept weißen oder dunklen Balsamico verwendet? Und wieviel in etwa?
Hab den Auflauf heute gemacht und er war sehr lecker! Nur von dem Balsamico am Hack hat man nichts geschmeckt, da war ich wohl zu vorsichtig :-).
Danke für die tolle Idee!
Ich wollte nur mal nachfragen, ob ihr für dieses Rezept weißen oder dunklen Balsamico verwendet? Und wieviel in etwa?
Hab den Auflauf heute gemacht und er war sehr lecker! Nur von dem Balsamico am Hack hat man nichts geschmeckt, da war ich wohl zu vorsichtig :-).
Danke für die tolle Idee!
Ich habe dunklen Balsamico genommen. Und zwar einen ordentlichen Schuss, so dass sich das Hackfleisch in der Schüssel leicht färbte. War super!
Den Auflauf gab´s gerade bei uns. Ich bin total begeistert. Ich habe Rinderhack genommen. Der Balsamico und die Nelken haben dem Hack eine raffinierte Note gegeben. Und dazu der leicht süßliche Kürbis... mmmhh.
Die Soße ist bei mir allerdings gar nicht bis in die unteren Schichten vorgedrungen. Ist das bei euch auch so?
Danke für das tolle Rezept!
Die Soße ist bei mir allerdings gar nicht bis in die unteren Schichten vorgedrungen. Ist das bei euch auch so?
Danke für das tolle Rezept!
Hallo,
Leckerer, einfach zuzubereitender Auflauf. Ideal, um Kürbisreste zu verarbeiten. Einziges Manko: die Zwiebeln wurden nicht richtig durch, das nächste Mal brate ich sie vorher an.
Liebe Grüße
pelikana
Leckerer, einfach zuzubereitender Auflauf. Ideal, um Kürbisreste zu verarbeiten. Einziges Manko: die Zwiebeln wurden nicht richtig durch, das nächste Mal brate ich sie vorher an.
Liebe Grüße
pelikana
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lametti
21.12.2008 21:00 Uhr