Henglein
Rama Cremefine
| Lammhack - Kürbis Auflauf
Schmeckt auch mit jedem anderen Hackfleisch
)
| 150 g | Nudeln |
| 1 EL | Butter, für den Kürbis |
| ½ kleiner | Kürbis(se) |
| 2 | Zwiebel(n), fein gehackt |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 350 g | Hackfleisch vom Lamm |
| 1 Msp. | Nelkenpulver |
| 1 Msp. | Fenchelsamen, gemahlen |
| 1 Msp. | Zimtpulver |
| Balsamico | |
| 1 EL | Butter |
| 1 EL | Mehl |
| 125 ml | Milch |
| 1 Msp. | Muskat, gerieben |
| 1 Dose | Tomate(n), geschält |
| 100 g | Käse, gerieben |
| 1 | Ei(er) |
Zubereitung
Nudeln nach Vorschrift kochen und abkühlen lassen
Den geschälten Kürbis in feine Streifen schneiden und in Butter ganz kurz andünsten.
Hackfleisch mit den Zwiebeln und allen Gewürzen mischen, mit Balsamico, Pfeffer und Salz abschmecken.
Mehl in Butter anschwitzen, mit der Milch aufgießen und etwa 3 Minuten köcheln lassen. Grob geteilte Tomaten mit dem Saft zur Bechamelsoße geben. Mit Muskat, Pfeffer und Salz würzen. In die nicht mehr kochende Soße die Hälfte des Käses und das verquirlte Ei einrühren.
Eine Auflaufform mit Fett ausstreichen und schichtweise mit Hackfleisch und den Nudeln auffüllen. Oben kommt der Kürbis als Abschluss. Soße darüber gießen und den restlichen Käse darauf verteilen.
Im vorgeheizten Ofen etwa 20 Min bei 180° backen
Dazu passt gut ein Tomatensalat
Den geschälten Kürbis in feine Streifen schneiden und in Butter ganz kurz andünsten.
Hackfleisch mit den Zwiebeln und allen Gewürzen mischen, mit Balsamico, Pfeffer und Salz abschmecken.
Mehl in Butter anschwitzen, mit der Milch aufgießen und etwa 3 Minuten köcheln lassen. Grob geteilte Tomaten mit dem Saft zur Bechamelsoße geben. Mit Muskat, Pfeffer und Salz würzen. In die nicht mehr kochende Soße die Hälfte des Käses und das verquirlte Ei einrühren.
Eine Auflaufform mit Fett ausstreichen und schichtweise mit Hackfleisch und den Nudeln auffüllen. Oben kommt der Kürbis als Abschluss. Soße darüber gießen und den restlichen Käse darauf verteilen.
Im vorgeheizten Ofen etwa 20 Min bei 180° backen
Dazu passt gut ein Tomatensalat
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Kommentare anderer Nutzer
22.12.2008 05:43
pasiflora 
sagt:
sagt: 11.05.2009 03:58
Hallo!
Ich fand es sehr lecker, mein Schatz war vom Geschmack des Lamm-Hackfleischs nicht so angetan, so das ich naechstes Mal lieber Rinderhack nehme. Allerdings habe ich das Fleisch in der Pfanne vorgebraten und alles etwas mehr durchmischt, weil ich sonst dachte, das mir die Nudeln vielleicht zu trocken werden. Eigentlich kann man das ganze auch in der Pfanne zubereiten!
LG aus Peru
Pasi
Ich fand es sehr lecker, mein Schatz war vom Geschmack des Lamm-Hackfleischs nicht so angetan, so das ich naechstes Mal lieber Rinderhack nehme. Allerdings habe ich das Fleisch in der Pfanne vorgebraten und alles etwas mehr durchmischt, weil ich sonst dachte, das mir die Nudeln vielleicht zu trocken werden. Eigentlich kann man das ganze auch in der Pfanne zubereiten!
LG aus Peru
Pasi
11.05.2009 05:43
28.05.2009 20:49
schmetterling5 
sagt:
sagt: 24.10.2010 13:58
Der Lammhack-Kürbis Auflauf ist echt lecker!! Hab ihn letztes Jahr schon mal gekocht, aber heute musste ich eine Bewertung dafür abgeben. Von mir 5*****. Die Portionen sind allerdings sehr reichlich.
Lieben Gruß
Heidi
Lieben Gruß
Heidi
25.10.2010 02:29
Hallo Herta,
haben dein Gericht heut genossen, aber es gab da viele Zwischenfälle:
Zum Ersten > war nicht genügend Faschiertes für 3 da (Mutter aß nämlich mit), also musste ich die Differenz mit Geschnetzeltem, das ich feinblättrig schnitt, ersetzen. Keiner merkte was.
Zum Zweiten > heb ich nicht gerne kleine Fleischportionen auf, also reichte der Fleischanteil für 6 Personen. Kürbis hatte ich genug (Butternut), jedoch wurde jetzt die Auflaufform zu klein. Da blieb dann noch etwas von der Bechamel übrig, die ich aber heute einfach in die Suppe einrühre.
Zum Dritten > gibts jetzt noch einmal für drei ein wunderbares Essen, das mittler Weile bereits eingefroren wurde.
Aber: was das Wichtigste ist > die Fotos folgen demnächst und der Bewertungsdurchschnitt von uns Dreien wird gleich wieder gegeben.
Ein herzliches Danke schön und viele Grüße
Fozzy
haben dein Gericht heut genossen, aber es gab da viele Zwischenfälle:
Zum Ersten > war nicht genügend Faschiertes für 3 da (Mutter aß nämlich mit), also musste ich die Differenz mit Geschnetzeltem, das ich feinblättrig schnitt, ersetzen. Keiner merkte was.
Zum Zweiten > heb ich nicht gerne kleine Fleischportionen auf, also reichte der Fleischanteil für 6 Personen. Kürbis hatte ich genug (Butternut), jedoch wurde jetzt die Auflaufform zu klein. Da blieb dann noch etwas von der Bechamel übrig, die ich aber heute einfach in die Suppe einrühre.
Zum Dritten > gibts jetzt noch einmal für drei ein wunderbares Essen, das mittler Weile bereits eingefroren wurde.
Aber: was das Wichtigste ist > die Fotos folgen demnächst und der Bewertungsdurchschnitt von uns Dreien wird gleich wieder gegeben.
Ein herzliches Danke schön und viele Grüße
Fozzy
Suneshine87
sagt:
sagt: 04.12.2010 14:47
Hallo!
Ich wollte nur mal nachfragen, ob ihr für dieses Rezept weißen oder dunklen Balsamico verwendet? Und wieviel in etwa?
Hab den Auflauf heute gemacht und er war sehr lecker! Nur von dem Balsamico am Hack hat man nichts geschmeckt, da war ich wohl zu vorsichtig :-).
Danke für die tolle Idee!
Ich wollte nur mal nachfragen, ob ihr für dieses Rezept weißen oder dunklen Balsamico verwendet? Und wieviel in etwa?
Hab den Auflauf heute gemacht und er war sehr lecker! Nur von dem Balsamico am Hack hat man nichts geschmeckt, da war ich wohl zu vorsichtig :-).
Danke für die tolle Idee!
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eben gabs deinen Auflauf. Sehr lecker!!
Das mit Balsamico gewürzte Hackfleisch hat einen super Geschmack, das kannte ich nicht.
Statt geschälten Tomaten musste ich Passierte nehmen, aber das wird am Geschmack nichts geändert haben.
Danke für das lecker Rezept!
Bilder kommen noch...................:)
LG Lisa
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