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Nudelrollen mit Saibling - Füllung in Gemüsesauce
Zutaten
| 2 | Fischfilet(s) (Saibling-Filets) |
| 1/2 | Zitrone(n), Saft davon |
| 100 g | Blattspinat, blanchiert, oder TK |
| 1 | Schalotte(n), gewürfelt |
| 3 kleine | Knoblauchzehe(n), gewürfelt |
| 50 g | Karotte(n), gewürfelt |
| 100 g | Petersilienwurzel(n), gewürfelt |
| 50 g | Fenchel, gewürfelt |
| 100 g | Zucchini, gewürfelt |
| 1 | Paprikapulver, gelb, gewürfelt |
| 1/2 | Chilischote(n) |
| 1 Dose | Tomate(n), 400 g, geschält, gewürfelt |
| 8 | Lasagneplatte(n) |
| 5 EL | Butter |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 4 EL | Käse (Ziegen-Schnittkäse), fein gerieben |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Saiblings-Filets halbieren, mit Zitronensaft beträufeln und beiseite stellen.
2 EL Butter im Topf zerlassen, Schalotte und Knoblauch darin kurz andünsten. Den Spinat dazu geben, warm werden lassen. Mit Salz und Pfeffer gut abschmecken und beiseite stellen.
Die restliche Butter im Topf zerlassen. Gemüse darin andünsten. Die Tomaten und die Flüssigkeit dazu geben, heiß werden lassen und salzen.
Lasagne-Blätter leicht vorkochen (sie dürfen nicht mehr brechen). Je 2 Blätter nebeneinander legen, dabei etwa 1 cm überlappen. Den Spinat auf die Blätter verteilen, je ein Stück Fisch darauf legen und aufrollen.
Knapp die Hälfte der Gemüsesauce auf dem Boden einer Auflaufform verteilen. Die Lasagne-Fisch-Rollen darauf legen und mit der restlichen Sauce bedecken. Den Ziegenkäse darüber streuen.
Etwa 30 Min. im Backofen überbacken.
Saiblings-Filets halbieren, mit Zitronensaft beträufeln und beiseite stellen.
2 EL Butter im Topf zerlassen, Schalotte und Knoblauch darin kurz andünsten. Den Spinat dazu geben, warm werden lassen. Mit Salz und Pfeffer gut abschmecken und beiseite stellen.
Die restliche Butter im Topf zerlassen. Gemüse darin andünsten. Die Tomaten und die Flüssigkeit dazu geben, heiß werden lassen und salzen.
Lasagne-Blätter leicht vorkochen (sie dürfen nicht mehr brechen). Je 2 Blätter nebeneinander legen, dabei etwa 1 cm überlappen. Den Spinat auf die Blätter verteilen, je ein Stück Fisch darauf legen und aufrollen.
Knapp die Hälfte der Gemüsesauce auf dem Boden einer Auflaufform verteilen. Die Lasagne-Fisch-Rollen darauf legen und mit der restlichen Sauce bedecken. Den Ziegenkäse darüber streuen.
Etwa 30 Min. im Backofen überbacken.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo Hani,
was hast du zu diesem Rezept serviert?
Weil, dieses Rezept alleine scheint mir zu wenig für 4 Personen zu sein.
Liebe Grüße........
Elisabeth
was hast du zu diesem Rezept serviert?
Weil, dieses Rezept alleine scheint mir zu wenig für 4 Personen zu sein.
Liebe Grüße........
Elisabeth
Hallo Elisabeth,
so wie die Angaben im Rezept sind, reicht es für 4 Personen. Es sind ja quasi 4 Riesen-Cannelloni.
Wenn es als Hauptgang serviert wird, könnte es allerdings schon etwas mager ausfallen. Ich würde dazu etwas Risotto servieren, oder, das essen wir sehr gerne, ein Graupenrisotto.
Oder einfach die Mengenangeben nicht für 4 sondern für 2 Personen nehmen.
Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit!
LG Hani
so wie die Angaben im Rezept sind, reicht es für 4 Personen. Es sind ja quasi 4 Riesen-Cannelloni.
Wenn es als Hauptgang serviert wird, könnte es allerdings schon etwas mager ausfallen. Ich würde dazu etwas Risotto servieren, oder, das essen wir sehr gerne, ein Graupenrisotto.
Oder einfach die Mengenangeben nicht für 4 sondern für 2 Personen nehmen.
Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit!
LG Hani
Hallo,
hast du den Saibling vorher gehäutet?
LG Carrara
hast du den Saibling vorher gehäutet?
LG Carrara
Hallo,
geschmacklich war es sehr gut --- leider bin ich mit meinen Lasagneplatten (es waren welche, die eigentlich nicht vorgekocht werden sollten) nicht so gut zurecht gekommen.
Die erste Charge pappte völlig zusammen und konnte für die Röllchen nicht mehr verwendet werden ---- die zweite blieb dann heil, aber die Platten waren noch recht widerspenstig, so dass man keine gleichmäßigen Röllchen formen konnte.
Das übe ich noch einmal.
LG Carrara
geschmacklich war es sehr gut --- leider bin ich mit meinen Lasagneplatten (es waren welche, die eigentlich nicht vorgekocht werden sollten) nicht so gut zurecht gekommen.
Die erste Charge pappte völlig zusammen und konnte für die Röllchen nicht mehr verwendet werden ---- die zweite blieb dann heil, aber die Platten waren noch recht widerspenstig, so dass man keine gleichmäßigen Röllchen formen konnte.
Das übe ich noch einmal.
LG Carrara
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vwlissy
06.06.2011 21:29 Uhr