Henglein
Rama Cremefine
| Aprikosen - Pralinen
Für 35 Stück
| 75 g | Aprikose(n), getrocknet |
| 11 EL | Aprikosenlikör |
| 300 g | Kuvertüre, halbbitter |
| 125 g | Butter |
| 165 g | Puderzucker |
| 100 g | Marzipan |
Zubereitung
Aprikosen sehr fein würfeln und in 4 EL Likör über Nacht ziehen lassen.
200 g dunkle Kuvertüre schmelzen. Die Butter schaumig rühren. 125 g Puderzucker und 6 EL Likör unterrühren. Kuvertüre und Aprikosenstücke dazugeben, alles cremig verrühren.
60 Minuten kalt stellen.
Marzipan, 1 EL Likör und den Rest Puderzucker verkneten. Marzipan zwischen Klarsichtfolie ca 1/2 cm dick ausrollen. Kreise von 3 cm Durchmesser ausstechen.
Die Creme zu Kugeln formen und auf die Marzipankreise setzen und mit dem Marzipan umschließen.
Die restliche dunkle Kuvertüre schmelzen und die Pralinen hineintauchen.
Auf einem Kuchengitter auskühlen lasen.
200 g dunkle Kuvertüre schmelzen. Die Butter schaumig rühren. 125 g Puderzucker und 6 EL Likör unterrühren. Kuvertüre und Aprikosenstücke dazugeben, alles cremig verrühren.
60 Minuten kalt stellen.
Marzipan, 1 EL Likör und den Rest Puderzucker verkneten. Marzipan zwischen Klarsichtfolie ca 1/2 cm dick ausrollen. Kreise von 3 cm Durchmesser ausstechen.
Die Creme zu Kugeln formen und auf die Marzipankreise setzen und mit dem Marzipan umschließen.
Die restliche dunkle Kuvertüre schmelzen und die Pralinen hineintauchen.
Auf einem Kuchengitter auskühlen lasen.
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