Henglein
Rama Cremefine
| Schweizer Zwetschgenwähe
schmeckt auch mit Aprikosen lecker
)
| Für den Teig: | |
| 200 g | Mehl |
| 80 g | Butter |
| 1 dl | Wasser |
| 1 Prise | Salz |
| Für den Belag: | |
| 4 | Löffelbiskuits |
| 500 g | Zwetschgen |
| Für den Guss: | |
| 2 dl | Milch |
| 1 dl | Schlagsahne |
| 2 EL | Mehl (oder Stärkemehl) |
| 2 | Ei(er) |
| 50 g | Puderzucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
Zubereitung
Butter und Mehl fein miteinander verbröseln, mit dem Salzwasser zu einem Teig verarbeiten (manchmal reicht weniger Wasser als 1 dl, also nicht gleich alles Wasser dazu geben!). Diesen Teig ca. 3 mm dünn auswellen und auf ein gebuttertes Blech oder die gebutterte Tarteform legen.
In einem Multizerkleinerer die Löffelbiskuits fein reiben und die entstandenen Brösel auf dem Teig verteilen. Nun die Zwetschgen halbieren, entkernen und mit der Schnittfläche nach oben auf dem Teig verteilen, dabei vom Rand zur Mitte hin arbeiten.
Alle Zutaten für den Guss gut miteinander verrühren, am besten mit dem Stabmixer, und den Guss auf die Wähe gießen.
Bei 170° Heißluft 40 - 45 Minuten backen.
Am besten schmeckt die Wähe lauwarm. Man kann sie übrigens auch mit frischen Aprikosen belegen.
In einem Multizerkleinerer die Löffelbiskuits fein reiben und die entstandenen Brösel auf dem Teig verteilen. Nun die Zwetschgen halbieren, entkernen und mit der Schnittfläche nach oben auf dem Teig verteilen, dabei vom Rand zur Mitte hin arbeiten.
Alle Zutaten für den Guss gut miteinander verrühren, am besten mit dem Stabmixer, und den Guss auf die Wähe gießen.
Bei 170° Heißluft 40 - 45 Minuten backen.
Am besten schmeckt die Wähe lauwarm. Man kann sie übrigens auch mit frischen Aprikosen belegen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
10.12.2008 21:44
06.09.2010 22:34
Hallo Bali-Bine
Deine Zwetschkenwähe ist super schnell zu machen und schmeckt super. Das richtige für den Gaumen meines Mannes und auch für mich. Werde sie sicher öfter machen. Fotos habe ich hochgeladen.
Punkte natürlich *****
Danke für dein Rezept
Lg. hermi
Deine Zwetschkenwähe ist super schnell zu machen und schmeckt super. Das richtige für den Gaumen meines Mannes und auch für mich. Werde sie sicher öfter machen. Fotos habe ich hochgeladen.
Punkte natürlich *****
Danke für dein Rezept
Lg. hermi
11.09.2010 06:35
09.10.2010 19:43
10.09.2010 09:55
Hallo,
habe jetzt auch deine Wähe ausprobiert. Innerhalb eines Tages fast aufgefuttert, daran siehst du, wie gut sie war. ;-)
Tatsächlich schnell gemacht und lecker obendrein. Dafür gibts 5* - besser geht nicht.
Lieben Dank
Lbe Grüße Silke
habe jetzt auch deine Wähe ausprobiert. Innerhalb eines Tages fast aufgefuttert, daran siehst du, wie gut sie war. ;-)
Tatsächlich schnell gemacht und lecker obendrein. Dafür gibts 5* - besser geht nicht.
Lieben Dank
Lbe Grüße Silke
11.09.2010 06:38
11.09.2010 09:34
Hallo Silke,
Einfach PERFEKT diese Zwetschgenwähe.
Habe sie heute früh gebacken war ganz einfach und schnell. Kaum war sie etwas abgekühlt musste ich gleich ein Stück probieren. Hmmmmm war das lecker.
Die Wähe gibt es sicher öfter bei uns, wir sind ja richtige schweizer Fans. Da kommt sowas natürlich immer gut an.
Bilder habe ich auch schon hochgeladen.
LG Bärbel
Einfach PERFEKT diese Zwetschgenwähe.
Habe sie heute früh gebacken war ganz einfach und schnell. Kaum war sie etwas abgekühlt musste ich gleich ein Stück probieren. Hmmmmm war das lecker.
Die Wähe gibt es sicher öfter bei uns, wir sind ja richtige schweizer Fans. Da kommt sowas natürlich immer gut an.
Bilder habe ich auch schon hochgeladen.
LG Bärbel
18.09.2010 14:09
18.09.2010 11:27
Hallo Bali-bine, vielen Dank für dieses Rezept! Der Boden ist sehr fest - eher gummiartig. Ich habe jetzt schon mehrfach nachgeschaut, ob ich nicht bei den Zutaten ein Triebmittel wie Ei oder Backpulver übersehen habe. Leider nein! Der Guss schmeckt wiederum stark nach Ei - das muss man mögen. Leidergottes ist mir dann auch noch der Guss über den Rand unter den Teig gelaufen und an dieser Stelle ist die Tarte wie ein Luftballon nach oben gegangen. Insgesamt gesehen nicht schlecht, aber verbesserungswürdig. Es tut mir leid, dass ich nicht positiver schreibe, aber ehrlich.
LG Lavendula_
LG Lavendula_
18.09.2010 14:13
Hallo Lavandula!
Tut mir echt leid, dass die Wähe nicht nach eurem Geschmack war, aber das kann eben vorkommen.
Ein Wähenboden ist eben fester, und in einen geriebenen Teig kommt kein Ei und kein Backtriebmittel, das weiß ich auch von meiner Schweizer Tante. Dass der Guss übergelaufen ist und den Boden gehoben ist ist schade, wenn ich sehe, dass etwas vom Guss keinen Platz mehr in der Form hat, geben ich den Rest einfach weg. Mir ist zwar auch schon mal etwas ausgelaufen, aber den Boden hat es noch nie gehoben.
Schade, vielleicht versuchst du es mal mit einem anderen Wähen-Rezept. Danke trotzdem für die Info, man kann eben nicht immer nur positiv schreiben, und - ehrlich währt am Längsten, ich bin dir deshalb sicher nicht böse! ;-)))
LG und danke auch für die Sterne, Bali-Bine
Tut mir echt leid, dass die Wähe nicht nach eurem Geschmack war, aber das kann eben vorkommen.
Ein Wähenboden ist eben fester, und in einen geriebenen Teig kommt kein Ei und kein Backtriebmittel, das weiß ich auch von meiner Schweizer Tante. Dass der Guss übergelaufen ist und den Boden gehoben ist ist schade, wenn ich sehe, dass etwas vom Guss keinen Platz mehr in der Form hat, geben ich den Rest einfach weg. Mir ist zwar auch schon mal etwas ausgelaufen, aber den Boden hat es noch nie gehoben.
Schade, vielleicht versuchst du es mal mit einem anderen Wähen-Rezept. Danke trotzdem für die Info, man kann eben nicht immer nur positiv schreiben, und - ehrlich währt am Längsten, ich bin dir deshalb sicher nicht böse! ;-)))
LG und danke auch für die Sterne, Bali-Bine
bilana 
sagt:
sagt: 12.09.2011 16:07
hier (in der Schweiz) macht man die Wähe meist mit Blätterteig, aber mit diesem Teig sollte es genauso funktionieren.
Damit er sich nicht hebt oder Blasen bildet, sticht man vor dem Belegen des Teigs mit der Gabel viele kleine Löcher rein! Wenn man mit Kindern bäckt übrigens die perfekte Beschäftigung für die Kleinen ;-)
Damit er sich nicht hebt oder Blasen bildet, sticht man vor dem Belegen des Teigs mit der Gabel viele kleine Löcher rein! Wenn man mit Kindern bäckt übrigens die perfekte Beschäftigung für die Kleinen ;-)
18.09.2010 12:43
Hi,
ich kann Lavendula nicht zustimmen. Für uns war die Wähe genauso wie ich sie aus der Schweiz kenne.
Ein etwas festerer Boden (ist bei ner Wähe so) und dann der leckere Guss.
Einfach Perfekt.
LG Bärbel
ich kann Lavendula nicht zustimmen. Für uns war die Wähe genauso wie ich sie aus der Schweiz kenne.
Ein etwas festerer Boden (ist bei ner Wähe so) und dann der leckere Guss.
Einfach Perfekt.
LG Bärbel
Hannahkeks 
sagt:
sagt: 03.10.2010 18:15
Hallo!
Also ich bin grade in der Schweiz und hier gab es (bevor ich angefangen habe zu backen) öfters mal diese Zwetschgenwähe, alerdings mit gemahlenen Nüssen unter den Zwetschgen statt Löffelbiskuit, was ich mir persönlich auch besser vorstellen kann, aber ich hab es mit Löffelbiskuit ja noch nie probiert ;) Mit Nüssen zumindest sehr lecker!
Und sie haben Blätterteig genomen (der unter dem Zwetschgen natürlich nicht blätterig geworden ist), aber ich denke, dass war der Einfachheit halber. Selber Teig herstellen kann meine Gastfamilie nämlich nicht!
Nur mal so als Anregung; ich werde dein Rezept sicher ausprobieren! :)
Liebe Grüsse
Hannah
Also ich bin grade in der Schweiz und hier gab es (bevor ich angefangen habe zu backen) öfters mal diese Zwetschgenwähe, alerdings mit gemahlenen Nüssen unter den Zwetschgen statt Löffelbiskuit, was ich mir persönlich auch besser vorstellen kann, aber ich hab es mit Löffelbiskuit ja noch nie probiert ;) Mit Nüssen zumindest sehr lecker!
Und sie haben Blätterteig genomen (der unter dem Zwetschgen natürlich nicht blätterig geworden ist), aber ich denke, dass war der Einfachheit halber. Selber Teig herstellen kann meine Gastfamilie nämlich nicht!
Nur mal so als Anregung; ich werde dein Rezept sicher ausprobieren! :)
Liebe Grüsse
Hannah
judihui 
sagt:
sagt: 14.07.2011 09:11
Herrliche Zwetschgenwähe, so saftig und so einfach!
Hab später noch etwas Rohrzucker drüber gegeben, weil einige Zwetschgen nicht so süß waren und warm mit einer Kugel Vanille-Eis serviert statt Sahne - passt hervorragend. Danke, Danke wird es noch öfters geben.
LG Judi
Hab später noch etwas Rohrzucker drüber gegeben, weil einige Zwetschgen nicht so süß waren und warm mit einer Kugel Vanille-Eis serviert statt Sahne - passt hervorragend. Danke, Danke wird es noch öfters geben.
LG Judi
14.07.2011 13:20
Wirzu
sagt:
sagt: 29.08.2011 09:38
Verwende jeweils etwa 800-900g Zwetschgen und reihe sie schräg aneinander... köstlich!!!!!
bilana
sagt:
sagt: 12.09.2011 19:26
habe heute das Rezept ausprobiert.
Der Teig wird wohl öfter mal anstelle von Blätterteig verwendet, hat gut geschmeckt und war sehr einfach zuzubereiten.
als Unterlage ziehe ich weiterhin gemahlene Haselnüsse vor, finde das hat etwas mehr Geschmack und Biss als die Löffelbisquits.
Der Guss war mir auch etwas zu fad und eierlastig. Mag da lieber nur 1 Ei und dafür Quark/Joghurt und etwas Zitrone mit rein.
Der Teig wird wohl öfter mal anstelle von Blätterteig verwendet, hat gut geschmeckt und war sehr einfach zuzubereiten.
als Unterlage ziehe ich weiterhin gemahlene Haselnüsse vor, finde das hat etwas mehr Geschmack und Biss als die Löffelbisquits.
Der Guss war mir auch etwas zu fad und eierlastig. Mag da lieber nur 1 Ei und dafür Quark/Joghurt und etwas Zitrone mit rein.
calleja
sagt:
sagt: 24.01.2012 21:26
Hallo,
der Kuchen schmeckt echt gut, finde es gut dass er nicht so übermäßig süß ist.
Habe die Sahne im Guss durch 80g Frischkäse ersetzt, funktioniert super!
der Kuchen schmeckt echt gut, finde es gut dass er nicht so übermäßig süß ist.
Habe die Sahne im Guss durch 80g Frischkäse ersetzt, funktioniert super!
25.01.2012 06:07
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Backen
- Backen (3)
- Schnell und einfach und kostengünstig
- Hauptkategorie (6)
- Beilagen (5)
- kuchen (2)
- Backen,Kuchen&Torten (2)
- Kuchen
- kuchen
- Kuchen/Torten
Weitere Rezeptsammlungen
ich habe die Wähe vor einiger Zeit gemacht und gerade entdeckt, dass sie inzwischen in der DB ist. Eine unglaublich feine und köstliche Tarte. Und soooo einfach in der Zubereitung. Das wird im nächsten Zwetschgensaison garantiert wieder gemacht!
Herzlichen Dank für das schöne Rezept!
LG
Kara
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten