Den Knoblauch abziehen und durchpressen, dann mit der Butter mischen. Den Lauch waschen, putzen und in feine Streifen schneiden. Die Champignons putzen und zusammen mit der Petersilie hacken.

Den Lauch in heißem Öl anschwitzen. Nun Hackfleisch, Petersilie und Champignons zufügen. Salzen, pfeffern und 15 Minuten braten.

Das Toastbrot rösten, mit der Knoblauchbutter bestreichen und 4 Scheiben davon in eine gebutterte Form legen.

Nun 4 EL von der Sahne unter das Hackfleisch mengen. Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Die übrige Sahne mit Eigelb und Käse verquirlen, dann den Eischnee unterziehen. 1/3 der Käsecreme und das Hackfleisch auf die Brote streichen. Die restlichen Toastbrotscheiben und die Creme darüber geben.

Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 45 Minuten backen. Sofort servieren.