Henglein
Rama Cremefine
| Onkel Erichs Heringssalat
altes Familienrezept mit Bratenfleisch
| 250 g | Kartoffel(n), gekochte, geschälte |
| ½ Glas | Rote Bete, eingelegte |
| 3 kleine | Gewürzgurke(n) |
| 3 | Äpfel, (Boskoop) |
| 3 | Fisch(e), (Bismarckheringe) |
| 1 Tasse | Bouillon |
| 100 g | Kalbsbraten oder Rinderbraten (Aufschnitt vom Metzger) |
| 1 Scheibe/n | Käse, (Schweizer Emmentaler) |
| 10 | Walnüsse |
| 1 kl. Glas | Mayonnaise |
Zubereitung
Die gekochten Kartoffeln, die Rote Bete, die Gewürzgurken, die Äpfel und die Bismarckheringe klein schneiden, miteinander in einer Schüssel vermischen und mit einer Tasse Bouillon übergießen. Den Kalbsbraten oder Rinderbraten sowie den Schweizer Emmentaler in kleine Würfel schneiden. Die Walnüsse klein hacken, alles zum Salat geben. Falls der Salat zu trocken ist, noch etwas kalte Bouillon darüber gießen und zuletzt 1 kleines Glas Mayonnaise untermischen.
Den Salat gut durchziehen lassen.
Den Salat gut durchziehen lassen.
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