Henglein
Rama Cremefine
| Pikanter Kartoffel - Champignons - Salat
mti Mayonnaise
)
| 1 kg | Champignons, frische |
| 6 m.-große | Pellkartoffeln |
| 8 kleine | Gewürzgurke(n) |
| 2 kleine | Zwiebel(n) |
| Salz und Pfeffer, aus der Mühle | |
| 5 EL | Mayonnaise |
| Öl zum Anbraten | |
| n. B. | Petersilie |
Zubereitung
Die Pellkartoffeln kochen und anschließend abkühlen lassen. Die Champignons gut bürsten, in Scheiben schneiden und in heißem Öl kross anbraten. Beiseite stellen und abkühlen lassen. Die Zwiebeln schälen, in halbe Ringe schneiden und ebenfalls in wenig Öl anbraten. Abkühlen lassen. Die Gewürzgurken in feine Streifen schneiden. Die Kartoffeln pellen, würfeln oder in Scheiben schneiden.
Alle Zutaten in eine Schüssel geben, salzen und pfeffern, Mayonnaise darauf geben und nur locker (der Optik zuliebe) miteinander vermengen. Evtl. mit frischer Petersilie garnieren.
Es ist wichtig, dass alle Zutaten getrennt von einander angebraten und erst abgekühlt werden. Sonst würde nur ein unschöner Brei entstehen.
Variante: 100 g harten geriebenen Käse und eine in feine Streifen geschnittene rote Paprikaschote zufügen. Dann allerdings die Gewürzgurken weglassen.
Alle Zutaten in eine Schüssel geben, salzen und pfeffern, Mayonnaise darauf geben und nur locker (der Optik zuliebe) miteinander vermengen. Evtl. mit frischer Petersilie garnieren.
Es ist wichtig, dass alle Zutaten getrennt von einander angebraten und erst abgekühlt werden. Sonst würde nur ein unschöner Brei entstehen.
Variante: 100 g harten geriebenen Käse und eine in feine Streifen geschnittene rote Paprikaschote zufügen. Dann allerdings die Gewürzgurken weglassen.
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Kommentare anderer Nutzer
wilana 
sagt:
sagt: 27.06.2009 20:12
27.03.2010 09:37
Habe den Salat gestern vorbereitet, alles über Nacht abkühlen lassen, heute fertig gemacht und etwas durchziehen lassen. Essbar aber nicht so das Highlight!
wilana
sagt:
sagt: 29.03.2010 14:13
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