Henglein
Rama Cremefine
| Gefüllte Haferflockenbratlinge mit Knoblauchsauce
)
| 80 g | Körner (Haferkörner) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 TL | Butter |
| 150 ml | Gemüsebrühe, vegetabil |
| Selleriesalz | |
| 1 TL | Paprikapulver, edelsüss |
| 1 EL | Petersilie, gehackt |
| 30 g | Gorgonzola, vollfett |
| 1 EL | Vollkornbrösel |
| ½ EL | Palmfett, ungehärtet |
| Für die Sauce: | |
| 60 g | Dickmilch |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| Kräutersalz |
Zubereitung
Die Haferkörner mit einem Flocker zu Flocken quetschen (oder fertige kernige Haferflocken verwenden). Die Zwiebel schälen, sehr fein würfeln und in der Butter glasig dünsten. Die Haferflocken dazu geben und die Gemüsebrühe angießen. Das Ganze unter Rühren solange kochen lassen, bis ein dicker Brei entsteht. Den Brei mit dem Selleriesalz, dem Paprikapulver und der Petersilie verrühren, gut durchkneten und für einige Minuten durchziehen lassen. Inzwischen die Knoblauchsauce zubereiten. Dafür die Sahnedickmilch mit einem Schneebesen glatt rühren, die Knoblauchzehe durch die Presse dazudrücken und die Sauce mit Kräutersatz würzen.
Nun aus dem Brei mit angefeuchteten Händen zwei Bratlinge formen, jeweils die Hälfte des Gorgonzolas in die Mitte drücken und die Bratlinge verschließen. In den Semmelbröseln wenden und im Fett so lange braten, bis sie knusprig sind.
Dazu Reis und grüner Salat servieren.
Nun aus dem Brei mit angefeuchteten Händen zwei Bratlinge formen, jeweils die Hälfte des Gorgonzolas in die Mitte drücken und die Bratlinge verschließen. In den Semmelbröseln wenden und im Fett so lange braten, bis sie knusprig sind.
Dazu Reis und grüner Salat servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Patricia9369 
sagt:
sagt: 29.06.2004 18:33
Klingt lecker, aber muß es Gorgonzola sein? Könnte es nicht ébensogut Mozzarella, Gouda, Schmelzkäse oder auch Frischkäse sein? Fragt Newbee Patricia
novaneta 
sagt:
sagt: 24.08.2004 16:46
Hilfreicher Kommentar:
Ich kenn dieses Rezept mit etwas geriebenem Gouda und 2 EL Senf. Ist eine Variante zu dem Gorgonzola.
myram 
sagt:
sagt: 17.01.2005 14:19
Hi, die schmecken super lecker, werde ich öfters machen
Gruss Myram
Gruss Myram
14.05.2005 07:21
Hallo !
Sehr lecker auch mit Schafskäse oder Camenbert als Füllung und etwas feingeraffeltes Gemüse im Teig :-)
liebe Grüsse
Greta
Sehr lecker auch mit Schafskäse oder Camenbert als Füllung und etwas feingeraffeltes Gemüse im Teig :-)
liebe Grüsse
Greta
14.05.2005 07:37
Hallo !
Noch ein Tip vergessen :-)
Schneller geht es wenn die Flocken einfach nur mit kochender Gemüsebrühe übergossen werden und bis zum Abkühlen quellen lassen ;-)
Spart Energie und Abwasch *ggg*
liebe Grüsse
Greta
Noch ein Tip vergessen :-)
Schneller geht es wenn die Flocken einfach nur mit kochender Gemüsebrühe übergossen werden und bis zum Abkühlen quellen lassen ;-)
Spart Energie und Abwasch *ggg*
liebe Grüsse
Greta
eisbein 
sagt:
sagt: 16.05.2005 15:11
Wie schön, dass es die "Rezepte der Woche" gibt, sonst würde ich manche leckeren Gerichte gar nicht entdecken.
Das wird nachgekocht, sobald meine "Fleischesser" mal nicht da sind.
eisbein
Das wird nachgekocht, sobald meine "Fleischesser" mal nicht da sind.
eisbein
froeschle2 
sagt:
sagt: 16.05.2005 20:15
Schmecken wunderbar! Hab sie mit Bergkäse gefüllt, aber leider die Knoblauchsauce weglassen müssen - weil ich unter der Woche leider keinen Knoblauch darf ;-)
Wird es bei uns noch öfter geben, danke für das tolle Rezept!
Liebe Grüße
Fröschle2
Wird es bei uns noch öfter geben, danke für das tolle Rezept!
Liebe Grüße
Fröschle2
froeschle2
sagt:
sagt: 17.05.2005 14:58
Nachtrag:
gestern abend habe ich sie nochmal mit Edelschimmelkäse versucht und muß zugeben: so schmecken sie noch besser! Allerdings habe ich aus der Masse vier kleine Laibchen geformt und gefüllt, damit sie schneller fertig sind. Da kam mir beim Reinbeißen dann der zerlaufene Käse entgegen - oh, ich liebe Bergkäse, aber das war einfach köstlich!
So wird es die in Zukunft nur noch geben *lach*
Verfressene Grüße *ggg*
Fröschle2
gestern abend habe ich sie nochmal mit Edelschimmelkäse versucht und muß zugeben: so schmecken sie noch besser! Allerdings habe ich aus der Masse vier kleine Laibchen geformt und gefüllt, damit sie schneller fertig sind. Da kam mir beim Reinbeißen dann der zerlaufene Käse entgegen - oh, ich liebe Bergkäse, aber das war einfach köstlich!
So wird es die in Zukunft nur noch geben *lach*
Verfressene Grüße *ggg*
Fröschle2
titine
sagt:
sagt: 17.05.2005 20:41
Hallo,
irgendwie hat mich das Rezept nicht so überzeugt.Aber wenn ich Eure Kommentare so lese,muss ich das wohl mal ausprobieren.
Finde ich Dickmilch im Kühlregal neben Joghurt in Deutschland?
Grüsse aus Schlemmerland
irgendwie hat mich das Rezept nicht so überzeugt.Aber wenn ich Eure Kommentare so lese,muss ich das wohl mal ausprobieren.
Finde ich Dickmilch im Kühlregal neben Joghurt in Deutschland?
Grüsse aus Schlemmerland
Hannimama 
sagt:
sagt: 18.05.2005 13:36
Hallo zusammen,
bei dem Rezept läuft mir schon beim lesen das Wasser im Mund zusammen. Werde ich morgen zu Mittag machen, allerdings mit Schafskäse füllen.
LG Hannimama
bei dem Rezept läuft mir schon beim lesen das Wasser im Mund zusammen. Werde ich morgen zu Mittag machen, allerdings mit Schafskäse füllen.
LG Hannimama
pnoeske
sagt:
sagt: 18.05.2005 18:07
das rezept werde ich morgen ausprobieren ,für unsere vegetarier.mal sehen was sie sagen.
oorkoo
sagt:
sagt: 18.05.2005 23:35
Wo gibt es Dickmilch? Im Reformhaus z.B. sagten sie, es gäbe keine mehr, da man sie früher, als es noch keine pasteurisierte Mich gab, herstellte, indem man Milch im Zimmer stehenließ und die in der Luft befindlichen Bakterien, die Milch dick machten und das wäre heutzutage nicht mehr möglich.
Also, woher nimm ich sie? Oder ist es ein Produkt, dass es auch unter einem anderem Namen gibt? Saure Sahne oder so?
bitte um Antwort
Also, woher nimm ich sie? Oder ist es ein Produkt, dass es auch unter einem anderem Namen gibt? Saure Sahne oder so?
bitte um Antwort
19.05.2005 20:30
Wir haben heute Abend diese kleinen Köstlichkeiten genossen! Wunderbar. Dieses Rezept ist nur zu empfehlen. Habe auch Würstchen aus dem Teig geformt und Gorgonzola darin versteckt, mmmmh.
Da der Teig kein Ei enthält, könnte man die Bratlinge auch zum Grillen nehmen.Als Kurzgebratenes müssen sie ja nur warm werden, dass der Käse zum Schmelzen kommt. Werd ich bei der nächsten Grillgelegenheit ausprobieren.
Danke für dieses, wiederum, sehr schöne Rezept.
Liebe Grüsse Uschi
PS.: Macht Euch doch keinen Kopf wegen der Dickmilch. Ich hatte auch keine und nahm Joghurt. Hat bestens geschmeckt.
Da der Teig kein Ei enthält, könnte man die Bratlinge auch zum Grillen nehmen.Als Kurzgebratenes müssen sie ja nur warm werden, dass der Käse zum Schmelzen kommt. Werd ich bei der nächsten Grillgelegenheit ausprobieren.
Danke für dieses, wiederum, sehr schöne Rezept.
Liebe Grüsse Uschi
PS.: Macht Euch doch keinen Kopf wegen der Dickmilch. Ich hatte auch keine und nahm Joghurt. Hat bestens geschmeckt.
lachende_koechin
sagt:
sagt: 20.05.2005 15:02
War richig lecker! Das mach ich jetzt öfter, auch mit anderen Füllungen.
LG
Christine
LG
Christine
dien
sagt:
sagt: 21.05.2005 10:13
Hallo!
Höre ich richtig? Es gibt keine Dickmilch mehr? Das ist doch sowas leckeres. (wohl noch so ne komische EU-Verordnung, oder was?! manchmal sind die in Brüssel ja etwas daneben). Also, dann kann ich nur sagen: selber machen. geht nämlich ganz einfach.
Dien
Höre ich richtig? Es gibt keine Dickmilch mehr? Das ist doch sowas leckeres. (wohl noch so ne komische EU-Verordnung, oder was?! manchmal sind die in Brüssel ja etwas daneben). Also, dann kann ich nur sagen: selber machen. geht nämlich ganz einfach.
Dien
barockengel
sagt:
sagt: 22.05.2005 16:07
DICKMILCH fand ich in Deutschland bei MiniMal in der Kühltheke beim Joghut natur - kleiner grüner Becher. Sonst hole ich beim Bauern einen Liter und lasse ihn stehen.
Danke für das leckere Rezept.
Mein kleiner Mann ist Apfelmus dazu - so schmeckt es ihm und wir werden es wieder machen.
Barockengel
Danke für das leckere Rezept.
Mein kleiner Mann ist Apfelmus dazu - so schmeckt es ihm und wir werden es wieder machen.
Barockengel
Jonnhie
sagt:
sagt: 07.08.2006 17:14
mit bohnen dazu war es köstlich! allerdings hab ich mozzarella genommen, geht genauso gut.
wettinchen
sagt:
sagt: 23.11.2006 13:56
Also erstmal danke für das klasse Rezept. hab schon verschiedene Bratlinge ausprobiert, aber die waren der Hit. Hab das Rezept so gelassen wie es ist nur etwas mahr Gorganzole genommen.
Dickmilch kannte ich gar nicht, hab sie aber im Supermarkt gleich gefunden. Schmeckt wie Naturjoghurt, so richtig konnte ich keinen Unterschied feststellen. Jedenfals passte der Dip auch perfekt dazu und es gab "gebratenen Kartoffelsalat dazu. Hat gut zusammengepaßt.
LG Katrin
Dickmilch kannte ich gar nicht, hab sie aber im Supermarkt gleich gefunden. Schmeckt wie Naturjoghurt, so richtig konnte ich keinen Unterschied feststellen. Jedenfals passte der Dip auch perfekt dazu und es gab "gebratenen Kartoffelsalat dazu. Hat gut zusammengepaßt.
LG Katrin
Salome89
sagt:
sagt: 28.07.2007 13:29
hab die Bratlinge heute gemacht, ein Foto sollte die nächsten Tage kommen.
Was soll ich sagen? Sie waren ganz gut, jedoch - für meinen Geschmack - nicht extrem ein Wow - Erlebnis.
Ich hatte noch fein gehackte Pepperoni beigegeben, das war lecker. Hatte das ganze auch wirklich gut abgeschmeckt, noch weitere Kräuter beigegeben etc. . Aber trotzdem war es nun nicht total mein Geschmack. Ich mag Haferflocken wohl lieber süss, oder ansonsten mit mehr Gemüse vermengt.
Das Rezept funktioniert jedoch gut, hatte keine Probleme von wegen zerbröseln der Bratlinge - die waren zwar nicht super massiv, aber zusammengehalten haben sie. Und der geschmolzene Käse war natürlich lecker, das ist Gorgonzola jedoch immer :)
fazit: Zusammen mit einem feinen Salat ein gutes, sättigendes und gesundes Mittagessen, jedoch nicht ein Gourmet Gericht.
Was soll ich sagen? Sie waren ganz gut, jedoch - für meinen Geschmack - nicht extrem ein Wow - Erlebnis.
Ich hatte noch fein gehackte Pepperoni beigegeben, das war lecker. Hatte das ganze auch wirklich gut abgeschmeckt, noch weitere Kräuter beigegeben etc. . Aber trotzdem war es nun nicht total mein Geschmack. Ich mag Haferflocken wohl lieber süss, oder ansonsten mit mehr Gemüse vermengt.
Das Rezept funktioniert jedoch gut, hatte keine Probleme von wegen zerbröseln der Bratlinge - die waren zwar nicht super massiv, aber zusammengehalten haben sie. Und der geschmolzene Käse war natürlich lecker, das ist Gorgonzola jedoch immer :)
fazit: Zusammen mit einem feinen Salat ein gutes, sättigendes und gesundes Mittagessen, jedoch nicht ein Gourmet Gericht.
immüma 
sagt:
sagt: 17.09.2007 14:43
Hab vom Rezept nur einen kleinen Teil verwendet: die Haferflocken in Brühe mit Gewürzen. Hab die Flocken auch kalt quellen lassen ( Tip von Greta). Allerdings wäre uns die Menge zu wenig für zwei Esser, da hätte ja jeder nur einen Bratling gekriegt….
Habe Möhren und Kohlrabi geraffelt und zu der Flockenmasse gegeben.
Die Bratlinge sind bei mir recht trocken geworden, weil ich die Dinger nicht in Semmelbrösel gewälzt habe, sondern die Brösel gleich in die Masse gemischt habe und die Bratlinge im Ofen gebraten habe satt in der Pfanne.
Geschmeckt hat es ganz gut, auch kalt.
Danke für das Rezept!
Habe Möhren und Kohlrabi geraffelt und zu der Flockenmasse gegeben.
Die Bratlinge sind bei mir recht trocken geworden, weil ich die Dinger nicht in Semmelbrösel gewälzt habe, sondern die Brösel gleich in die Masse gemischt habe und die Bratlinge im Ofen gebraten habe satt in der Pfanne.
Geschmeckt hat es ganz gut, auch kalt.
Danke für das Rezept!
nbrand
sagt:
sagt: 27.01.2008 23:26
Hallo,
Ich hatte im Kühlschrank halb vertrocknetes Gorgonzola gefunden und dachte, ich probiere das Rezept gleich mal aus.
Da ich nicht mehr genug Haferflocken zuhause hatte habe ich noch Bulgur, Griess und Polentagriess und etwas Stärke hineingemischt.
Es wurde sehr lecker!!
Der Gorgonzola gibt diesem Bratling die Würze, welche ich bei anderen Haferflockenbratlingen meist etwas vermisse!
Danke für's Rezept
:-)
LG
Nayuta
Ich hatte im Kühlschrank halb vertrocknetes Gorgonzola gefunden und dachte, ich probiere das Rezept gleich mal aus.
Da ich nicht mehr genug Haferflocken zuhause hatte habe ich noch Bulgur, Griess und Polentagriess und etwas Stärke hineingemischt.
Es wurde sehr lecker!!
Der Gorgonzola gibt diesem Bratling die Würze, welche ich bei anderen Haferflockenbratlingen meist etwas vermisse!
Danke für's Rezept
:-)
LG
Nayuta
Sinja78
sagt:
sagt: 08.05.2008 08:30
Hallo,
wir haben Gouda genommen, da wir mit Gorgonzola nicht so sehr befreundet sind ;)
Allerdings werde ich beim nächsten Mal auf jeden Fall Senf mit unter die Haferflocken rühren.
Statt der Knoblauchsauce habe ich kurzerhand Kräuterquark genommen, mein Schatz wollte Senf dazu.
Habe alles Morgens vorbereitet, am Abend als wir essen wollten brauchte ich dann nur noch die Bratlinge in die Pfanne werfen und den Salat zubereiten.
Die Menge kam mir etwas wenig vor, deswegen habe ich 3 Portionen zubereitet. Hat uns zu zweit (mit einem ganzen Salatkopf als Beilage!) dann auch gut satt gemacht.
LG
Sinja
wir haben Gouda genommen, da wir mit Gorgonzola nicht so sehr befreundet sind ;)
Allerdings werde ich beim nächsten Mal auf jeden Fall Senf mit unter die Haferflocken rühren.
Statt der Knoblauchsauce habe ich kurzerhand Kräuterquark genommen, mein Schatz wollte Senf dazu.
Habe alles Morgens vorbereitet, am Abend als wir essen wollten brauchte ich dann nur noch die Bratlinge in die Pfanne werfen und den Salat zubereiten.
Die Menge kam mir etwas wenig vor, deswegen habe ich 3 Portionen zubereitet. Hat uns zu zweit (mit einem ganzen Salatkopf als Beilage!) dann auch gut satt gemacht.
LG
Sinja
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