Henglein
Rama Cremefine
| Steinpilz - Kartoffelsuppe
altes Familienrezept
)
| 250 g | Steinpilze, frisch |
| 4 große | Kartoffel(n) |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 1 kl. Bund | Petersilie |
| 20 g | Butter |
| Salz und Pfeffer, schwarzer | |
| 3 EL | Sahne |
| 1 EL | Mehl |
| Wasser |
Zubereitung
Zwiebel und Karotte würfeln und mit der Butter in einem Topf andünsten, bis die Zwiebel glasig ist. Einen Esslöffel Mehl unterrühren und mit Wasser ablöschen. Die geschälten und gewürfelten Kartoffeln zugeben und mit soviel Wasser, dass die Kartoffeln bedeckt sind, auffüllen.
Die gehackte Petersilie zugeben und ca. 35 Minuten bei kleiner Hitze kochen. Die Steinpilze in Streifen schneiden und in einer Pfanne mit einem Teelöffel Öl und etwas Wasser und Salz ca. 10 Minuten garen.
Die Suppe mit einem Pürierstab fein pürieren, mit Salz, Pfeffer und 3 EL Sahne abschmecken, dann die Steinpilze aus der Pfanne zugeben und servieren.
Die gehackte Petersilie zugeben und ca. 35 Minuten bei kleiner Hitze kochen. Die Steinpilze in Streifen schneiden und in einer Pfanne mit einem Teelöffel Öl und etwas Wasser und Salz ca. 10 Minuten garen.
Die Suppe mit einem Pürierstab fein pürieren, mit Salz, Pfeffer und 3 EL Sahne abschmecken, dann die Steinpilze aus der Pfanne zugeben und servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
ernan 
sagt:
sagt: 03.03.2010 23:37
Na wenn der Rezeptersteller aus Jux und Dollerei mit Null Sternen wertet, dann werte ich doch mal -ohne nachgekocht zu haben- mit deren Fünf.
Obwohl die Sache mit der Karotte, tststs
:-)
LG ernan
Obwohl die Sache mit der Karotte, tststs
:-)
LG ernan
sanssavoir 
sagt:
sagt: 08.03.2010 22:10
ernan
sagt:
sagt: 08.03.2010 22:21
:-)
... und ich wüßte auch nichts, was an dieser Suppe nicht schmecken könnte.
War halt meine Methode, dem Terroranschlag zu begegnen.
LG ernan
... und ich wüßte auch nichts, was an dieser Suppe nicht schmecken könnte.
War halt meine Methode, dem Terroranschlag zu begegnen.
LG ernan
18.09.2010 17:30
Ich habe eine ähnliche Suppe im Restaurant "Zur Tanne" in Braunlage/Harz gegessen (gehobene Gastro) und wollte die seitdem nachkochen. Gestern bin ich zufällig auf da Rezept hier gestoßen und hab den Vorsatz in die Tat umgesetzt... danke für Rezept und "Schubser" :-), nick67
sanssavoir
sagt:
sagt: 20.09.2010 00:24
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leider habe ich mich bei der Rezepteingabe "vertippselt" und unter den Zutaten eine Karotte vergessen.
Für alle Ausdrucker: Bitte ergänzen. Danke.
Gruß
sanssavoir
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