Vom Brokkoli kleine Röschen abtrennen und waschen. Die Zwiebel schälen, fein würfeln und zu den Brokkoliröschen geben. Die Speckwürfel in der Pfanne ausbraten und ebenfalls zugeben. Die Mayonnaise mit dem Zucker und dem Apfelessig gut vermengen und über den Salat geben. Bis zum Verzehr über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.

Achtung: Muss einen Tag vor dem Verzehr zubereitet werden!