Henglein
Rama Cremefine
| Asiatisches Nudel-Curry mit Hühnerbrustfilet
)
| 500 g | Hühnerbrust |
| 1 Stück | Ingwer, walnussgroß |
| 1 große | Paprikaschote(n), rote |
| 1 Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 3 EL | Öl, (Erdnussöl) |
| 250 g | Zuckerschote(n) |
| 150 g | Sojasprossen |
| 400 ml | Geflügelbrühe |
| 1 Dose | Kokosmilch |
| 1 TL | Currypaste, rote |
| Sojasauce | |
| 200 g | Nudeln, (ASIA Wok-Nudeln) |
| einige Stiele | Basilikum, Thai- |
Zubereitung
Das Hühnerbrustfilet in Streifen schneiden und mit Sojasauce 30 Minuten marinieren.
Den Ingwer schälen und in kleinste Würfel schneiden. Die Paprika und die Frühlingszwiebeln in feine Streifen schneiden.
Etwas Erdnussöl im Wok erhitzen und das Hühnerbrustfilet scharf anbraten. Aus dem Wok nehmen und warm stellen.
Den Rest Erdnussöl in den Wok geben und die Paprika 5 Minuten braten.
Frühlingszwiebeln, Ingwer, Sojasprossen und Zuckerschoten dazugeben und kurz mitbraten. Das Gemüse aus dem Wok nehmen und ebenfalls warm stellen.
Die Gemüsebrühe, Kokosmilch, Currypaste und 3 EL Sojasauce im Wok aufkochen. Die Woknudeln zugeben und 4-5 Minuten garziehen lassen. Das Gemüse und Fleisch untermischen.
Thai-Basilikum zupfen und die Blättchen kurz vor dem Servieren untermischen.
Den Ingwer schälen und in kleinste Würfel schneiden. Die Paprika und die Frühlingszwiebeln in feine Streifen schneiden.
Etwas Erdnussöl im Wok erhitzen und das Hühnerbrustfilet scharf anbraten. Aus dem Wok nehmen und warm stellen.
Den Rest Erdnussöl in den Wok geben und die Paprika 5 Minuten braten.
Frühlingszwiebeln, Ingwer, Sojasprossen und Zuckerschoten dazugeben und kurz mitbraten. Das Gemüse aus dem Wok nehmen und ebenfalls warm stellen.
Die Gemüsebrühe, Kokosmilch, Currypaste und 3 EL Sojasauce im Wok aufkochen. Die Woknudeln zugeben und 4-5 Minuten garziehen lassen. Das Gemüse und Fleisch untermischen.
Thai-Basilikum zupfen und die Blättchen kurz vor dem Servieren untermischen.
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Kommentare anderer Nutzer
jeany-stern 
sagt:
sagt: 28.09.2009 17:57
Rezept gab es heute bei uns mit kleinen Abweichungen vom Orginal. Reis seperat dazu gekocht (wollten lieber Reis statt Nudeln), ohne Zuckerschoten, Basilikum und Ingwer, dafür ein kleine Chilischote, einen TL mehr Currypaste, etwas Knoblauchpulver,Currypulver, etwas Honig, Sabal olek. Zum Schluß etwas Soßenbinder.
So hat es uns gut geschmeckt.
So hat es uns gut geschmeckt.
Cori1987 
sagt:
sagt: 05.09.2011 11:44
Super Rezept, habe es auch schon ein paar mal nachgekocht! Habe aber noch einen Teelöffel Currypaste zusätzlich verwendet, da ich gerne scharf esse...Sonst aber alles top!!
Nethexe
sagt:
sagt: 22.10.2011 18:17
Mhmmmm....richtig lecker. Habe die Currypaste so verwendet wie im Rezept angegeben. Dann kam das Gläschen mit der Paste auf den Esstisch und die Scharfesser konnten nachschärfen.
Ich werde das Gericht in mein Repertoire aufnehmen!
Ich werde das Gericht in mein Repertoire aufnehmen!
cicka1
sagt:
sagt: 28.10.2011 12:53
Aber echt leggaaaa!
Zwerghenne 
sagt:
sagt: 11.11.2011 13:29
Hallo,
dieses Gericht gab es bei uns heute zum essen.
Es hat ganz gut geschmeckt, allerdings esse ich Kokosmilch lieber
in Verbindung mit Fischgerichten.
LG Zwerghenne.
dieses Gericht gab es bei uns heute zum essen.
Es hat ganz gut geschmeckt, allerdings esse ich Kokosmilch lieber
in Verbindung mit Fischgerichten.
LG Zwerghenne.
03.12.2011 23:24
Super leckeres Rezept und schnell zubereitet. Haben nix verändert nur etwas mehr Currypaste verwendet und ein bißchen Sambal. Perfect, 5 Sterne.Wird es häufiger vei uns geben.
Gruß corazon71
Gruß corazon71
fionnghuala
sagt:
sagt: 22.12.2011 14:02
Hat uns echt prima geschmeckt!
Danke für das tolle Rezept!
Danke für das tolle Rezept!
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