Henglein
Rama Cremefine
| Erbsenbratlinge mit Möhrensauce
| 200 g | Erbsen, grün, geschält |
| 1 Liter | Wasser |
| 100 g | Räuchertofu |
| ½ Bund | Thymian |
| 1 | Ei(er) |
| 2 EL | Paniermehl, ev. bis zu 50 % mehr |
| 30 g | Mandel(n), gemahlen |
| 50 g | Käse (Gouda), gerieben |
| Salz und Pfeffer | |
| Kokosraspel, zum Panieren | |
| Fett, zum Braten | |
| 250 g | Karotte(n) |
| 1 EL | Gemüsebrühe, instant |
| 1 EL | Crème double |
| ½ Kästchen | Kresse |
Zubereitung
Erbsen in Wasser zum Kochen bringen, 30-40 Minuten garen. Tofu würfeln. Thymian waschen, Blättchen von den Stielen streifen. Erbsen abgießen und pürieren, mit Ei, Paniermehl, Käse, Mandeln, (wer mag, noch mit 100 g Schinken) und Thymian mischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Bratlinge daraus formen, in Kokosraspeln wälzen und im heißen Fett von beiden Seiten goldbraun braten.
Karotten schälen, klein schneiden, in wenig Wasser mit Brühe 15 Minuten garen, pürieren, Creme double unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Kresse waschen, mit einer Schere abschneiden, in die Karottensauce geben und zu den Bratlingen servieren.
Karotten schälen, klein schneiden, in wenig Wasser mit Brühe 15 Minuten garen, pürieren, Creme double unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Kresse waschen, mit einer Schere abschneiden, in die Karottensauce geben und zu den Bratlingen servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
hieronimi 
sagt:
sagt: 07.07.2004 01:09
und wo bleibt der tofu???????? gewürfelt ist er ja schon........
grüsse aus der sonne
wolfgang
grüsse aus der sonne
wolfgang
Sathie 
sagt:
sagt: 07.07.2004 08:14
Also, alles andere klingt so lecker, ich laß den blöden Tofu einfach weg. Tolle Idee, das Rezept. Meine Kinder lieben Erbsen so sehr und dann ist es auch noch so farbenfroh. Das gibt es bei uns gleich am WE.
Grüße
Sathie
Grüße
Sathie
tedykim 
sagt:
sagt: 18.07.2004 09:40
Den Tofu würde ich schon dazunehmen. Er schmeckt fast wie geräucherter Schinken - ich verwende ihn auch öfter als Würfelchen unter den Salat - schmeckt superlecker. Habe die Erfahrung gemacht, dass der von Sovita am besten schmeckt. Habe ihn mal von einer anderen Firma gekauft, der war gar nicht gut - aber Geschmacksache.
Liebe Grüße
Eva
Liebe Grüße
Eva
zweistein
sagt:
sagt: 18.07.2004 11:42
ich bin glücklich über jedes vegetarische rezept. und dieses kannte ich noch überhaupt nicht, werde es sofort montag probieren. heute gibt es zuccini - bananen curry.
adieu zweistein
adieu zweistein
hardy67 
sagt:
sagt: 18.07.2004 15:02
Ein nettes Rezept! Doch ich würde es bevorzugen, den Tofu selbst herzustellen. Dann schmeckt er gleich zweimal so gut! Und viel Arbeit macht er auch nicht. Geht im Prinzip nebenher, wenn man einen Tag vorher, die Sojabohnen ein weicht. Wenn jemand das Rezept braucht, einfach mir schreiben. Da das veröffentlichen der Rezepte hier in der Regel zwei bis drei Monate dauert, dürft ihr gerne mit mir Kontakt aufnehmen. Solange ich nicht damit überfordert bin, beantworte ich jede Frage schnellstmöglich.
Bis dahin, liebe Grüße, Torsten.
Bis dahin, liebe Grüße, Torsten.
18.07.2004 15:02
Mal echt was Anderes! Werde ich unbedingt ausprobieren!
LG Tamara
LG Tamara
kuechenfee25
sagt:
sagt: 18.07.2004 17:17
Das hört sich echt lecker an, werde mir das Rezept sofort speichern.Nur mit dem Tofu, da wüsste ich gerne, was damit passieren soll.
LG kuechenfee
LG kuechenfee
hardy67
sagt:
sagt: 18.07.2004 21:03
@kuechenfee
Ich würde ihn würfeln, würzen, mehlieren dann scharf (große Hitze) anbraten und zu Bratlingen mit Möhrensauce geben. Ein Zweigchen Liebstöckel als Garnitur zwischen Tofu und Bratlingen.
Kann man aber auch zu den Bratlingen mischen.
@an alle: Euer Interesse an der Herstellung von Tofu ist gewaltig! Einfach super! Werde alle beantworten! (Nur keine Panik!) Rezept erscheint auch, sobald die Herren Admin's es freischalten! *fg*
bis dann, liebe Grüße, Torsten
Ich würde ihn würfeln, würzen, mehlieren dann scharf (große Hitze) anbraten und zu Bratlingen mit Möhrensauce geben. Ein Zweigchen Liebstöckel als Garnitur zwischen Tofu und Bratlingen.
Kann man aber auch zu den Bratlingen mischen.
@an alle: Euer Interesse an der Herstellung von Tofu ist gewaltig! Einfach super! Werde alle beantworten! (Nur keine Panik!) Rezept erscheint auch, sobald die Herren Admin's es freischalten! *fg*
bis dann, liebe Grüße, Torsten
Artie23
sagt:
sagt: 12.08.2004 04:06
In Kokos wälzen....?
Hmmm, mal was anderes,aber ich bevorzuge ausnahmsweise mal die gutbürgerliche Variante,also ohne.
Tofu ist ganz ok darin aber muss nicht sein.
Ich ersetze es durch Schafskäse und lasse den anderen dafür weg.
LG ASER
Hmmm, mal was anderes,aber ich bevorzuge ausnahmsweise mal die gutbürgerliche Variante,also ohne.
Tofu ist ganz ok darin aber muss nicht sein.
Ich ersetze es durch Schafskäse und lasse den anderen dafür weg.
LG ASER
12.12.2004 18:39
Hallo !!
Schmeckt einfach lecker ich mache den Tofu auch selbst ;-)
liebe Grüsse
Greta
Schmeckt einfach lecker ich mache den Tofu auch selbst ;-)
liebe Grüsse
Greta
maira1954
sagt:
sagt: 13.07.2005 15:50
Hallo zusammen,
anscheinend kennt ihr euch aus mit dem Tofu? Hab mir Tofugranulat gekauft, jetzt weiß ich leider kein Rezept. Habt ihr vielleicht etwas für mich.
Und ich bin ganz neu auf dem Gebiet, ich möchte mich vom Fleischverzehr einwenig abwenden.
mfg Christine
anscheinend kennt ihr euch aus mit dem Tofu? Hab mir Tofugranulat gekauft, jetzt weiß ich leider kein Rezept. Habt ihr vielleicht etwas für mich.
Und ich bin ganz neu auf dem Gebiet, ich möchte mich vom Fleischverzehr einwenig abwenden.
mfg Christine
08.10.2007 13:51
Habe die Bratlinge jetzt schon zum zweiten Mal gemacht. Diesmal für eine Party mit 50 Leuten. Die waren so schnell weg, dass ich gar keinen abgekriegt habe.
Da ich jetzt einen Catering Auftrag für eine Hochzeit bekommen habe, werde ich mal ausprobieren, ob man die auch auf dem Blech machen kann. Das Braten in der Pfanne war schon ganz schön viel Arbeit.
Ich schneide übrigens den Tofu immer in ganz kleine Würfel und mische ihn unter die Masse. Schmeckt sehr würzig. Die Möhrensoße ist auch toll dazu. Vor allem die Kresse macht es!.
Danke für das tolle Rezept.
Da ich jetzt einen Catering Auftrag für eine Hochzeit bekommen habe, werde ich mal ausprobieren, ob man die auch auf dem Blech machen kann. Das Braten in der Pfanne war schon ganz schön viel Arbeit.
Ich schneide übrigens den Tofu immer in ganz kleine Würfel und mische ihn unter die Masse. Schmeckt sehr würzig. Die Möhrensoße ist auch toll dazu. Vor allem die Kresse macht es!.
Danke für das tolle Rezept.
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LG
Lord Loki
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