Henglein
Rama Cremefine
| Kirsch - Streusel - Kuchen
schnell und einfach
)
| 4 | Ei(er) |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 2 Becher | Schmand je 200 g |
| 2 Becher | Zucker |
| 3 Becher | Mehl |
| 1 Glas | Schattenmorellen |
| Für die Streusel: | |
| 2 EL | Butter, zerlassene |
| 2 EL | Zucker |
| 4 EL | Mehl |
Zubereitung
Die Schattenmorellen gut abtropfen lassen.
Für den Teig die Eier trennen. Die Eigelbe mit Schmand, Zucker und Mehl (das Backpulver untergemischt) verrühren. Die Eiweiße steif zu Schnee schlagen und anschließend vorsichtig unter den Teig heben. Den Teig auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen. Die abgetropften Schattenmorellen auf den Teig geben, NICHT hineindrücken.
Für die Streusel den Zucker mit Mehl mischen. Die zerlassene Butter zugeben und locker mit den Händen Streuseln herstellen. Diese über den Kuchen verteilen.
Das Blech in den kalten Backofen schieben und bei 200°C ca. 30 Minuten backen.
Anmerkung: Als Maß für Zucker und Mehl die leeren Schmandbecher verwenden.
Für den Teig die Eier trennen. Die Eigelbe mit Schmand, Zucker und Mehl (das Backpulver untergemischt) verrühren. Die Eiweiße steif zu Schnee schlagen und anschließend vorsichtig unter den Teig heben. Den Teig auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen. Die abgetropften Schattenmorellen auf den Teig geben, NICHT hineindrücken.
Für die Streusel den Zucker mit Mehl mischen. Die zerlassene Butter zugeben und locker mit den Händen Streuseln herstellen. Diese über den Kuchen verteilen.
Das Blech in den kalten Backofen schieben und bei 200°C ca. 30 Minuten backen.
Anmerkung: Als Maß für Zucker und Mehl die leeren Schmandbecher verwenden.
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Kommentare anderer Nutzer
wilana 
sagt:
sagt: 30.11.2008 20:40
Hallo humstein,
der Kuchenteig geht beim Backen auf, somit versinken die Kirschen von selbst. Der Ofen kann natürlich vorgeheizt werden, muss aber nicht! Ich habe den Kuchen bis jetzt im nicht vorgeheiztem Ofen gebacken. Zur Absicherung mache ich immer eine Stäbchenprobe.
LG, Wilana
der Kuchenteig geht beim Backen auf, somit versinken die Kirschen von selbst. Der Ofen kann natürlich vorgeheizt werden, muss aber nicht! Ich habe den Kuchen bis jetzt im nicht vorgeheiztem Ofen gebacken. Zur Absicherung mache ich immer eine Stäbchenprobe.
LG, Wilana
Adi22 
sagt:
sagt: 28.03.2009 18:13
Hallo Wilana !!
Danke für dieses tolle Rezept, der Kuchen schmeckt super-lecker. Hierfür gibt es fünf perfekte Punke. Den Kuchen werde ich 100%-ig wieder backen, und in meine Kuchendatei "aufnehmen".
LG Andrea
Danke für dieses tolle Rezept, der Kuchen schmeckt super-lecker. Hierfür gibt es fünf perfekte Punke. Den Kuchen werde ich 100%-ig wieder backen, und in meine Kuchendatei "aufnehmen".
LG Andrea
wilana
sagt:
sagt: 28.03.2009 20:23
niete_am_herd
sagt:
sagt: 05.07.2009 14:49
hallo,
der kuchen ist wirklich sehr lecker, habe statt schmand saure sahne genommen (schmand gibts hier irgendwie nicht im supermarkt...). allerdings musste ich die dreifache menge an streuseln machen, um den kuchen annähernd deckend damit bestreuen können.
ach so, den ofen habe ich auch nicht vorher angemacht, und tataa, es funktioniert! :-)
der kuchen ist wirklich sehr lecker, habe statt schmand saure sahne genommen (schmand gibts hier irgendwie nicht im supermarkt...). allerdings musste ich die dreifache menge an streuseln machen, um den kuchen annähernd deckend damit bestreuen können.
ach so, den ofen habe ich auch nicht vorher angemacht, und tataa, es funktioniert! :-)
wilana
sagt:
sagt: 05.07.2009 21:34
1meinnick1 
sagt:
sagt: 11.05.2010 03:17
war total lecker und wurde schnell verputzt :)
wilana
sagt:
sagt: 11.05.2010 11:42
Chily-lernt-kochen
sagt:
sagt: 27.08.2010 10:55
Bin gerade dabei ihm zu backen und ich muss sagen.. das wird glaube ich der perfekteste Kuchen den ich je gemacht habe.
Danke für das tolle Rezept
Lg
Danke für das tolle Rezept
Lg
wilana
sagt:
sagt: 27.08.2010 15:33
nomisinad
sagt:
sagt: 17.09.2010 10:58
Der Kuchen war soooooooooooo lecker! Ich habe ihn gebacken, um taiwanischen Austauschstudenten einen deutschen Kuchen zu präsentieren- und sie waren begeistert!
Ich musste allerdings deutlich mehr Streusel machen und viel länger backen als im Rezept.
Dankeschön!
Ich musste allerdings deutlich mehr Streusel machen und viel länger backen als im Rezept.
Dankeschön!
wilana
sagt:
sagt: 20.09.2010 08:40
monemaus 
sagt:
sagt: 31.10.2010 09:33
Sehr sehr lecker sag ich da nur :))
Hab es nur etwas abgewandelt.
1 Glas Kirschen war mir zu wenig, da ich keine weiteren mehr hatte, hab ich einfach eine halbe Dose Pfirsiche klein geschnitten und auch auf den Teig gegeben. Von den Streuseln habe ich gleich 2x soviel gemacht. Wir lieben Streusel :))
Danke für das Rezept. Ich habe eben Fotos hochgeladen.
Hab es nur etwas abgewandelt.
1 Glas Kirschen war mir zu wenig, da ich keine weiteren mehr hatte, hab ich einfach eine halbe Dose Pfirsiche klein geschnitten und auch auf den Teig gegeben. Von den Streuseln habe ich gleich 2x soviel gemacht. Wir lieben Streusel :))
Danke für das Rezept. Ich habe eben Fotos hochgeladen.
wilana
sagt:
sagt: 31.10.2010 12:53
fragolina888 
sagt:
sagt: 14.02.2011 15:30
Liebe wilana,
vielen Dank für das Rezept! Habe die Menge der Kirschen und der Streusel verdoppelt, ansonsten alles originalgetreu. Deine Zeitangabe kam genau hin - inklusive Aufräumen :). Ein sehr schnelles, völlig unkompliziertes, fruchtig-locker-leckeres Blechrezept, daher volle Punktzahl.
slts
lina
vielen Dank für das Rezept! Habe die Menge der Kirschen und der Streusel verdoppelt, ansonsten alles originalgetreu. Deine Zeitangabe kam genau hin - inklusive Aufräumen :). Ein sehr schnelles, völlig unkompliziertes, fruchtig-locker-leckeres Blechrezept, daher volle Punktzahl.
slts
lina
JuliaSunny84
sagt:
sagt: 10.03.2011 17:29
Hilfreicher Kommentar:
So ein toller und leckerer Kuchen! Hab den nun schon drei mal gebacken und der ist so lecker. Mit Äpfeln schmeckt der auch super gut und sehr zu empfehlen. Die Streusel sind mir auch etwas zu wenig, aber ich mache dann etwas mehr. Vielen lieben Dank, für das Rezept!
wilana
sagt:
sagt: 11.03.2011 18:30
ate48
sagt:
sagt: 14.03.2011 11:23
Beim Backen habe ich geschimpft wie ein Rohrspatz. Klappte nicht so, wie ich wollte. Lag aber an mir.
Raus kam ein super Kuchen!!!!
Danke für das Rezept.
Tabea
Raus kam ein super Kuchen!!!!
Danke für das Rezept.
Tabea
wilana
sagt:
sagt: 14.03.2011 14:47
ate48
sagt:
sagt: 14.03.2011 15:39
Hallo Wilana,
na der Kuchenteig war auf dem mit Backpapier ausgelegten Blech und der steife Eischnee stand im Kühlschrank.
Also alles zurück und Eischnee rein.
Trotzdem das gute Ergebnis.
Zeigt doch wie unempfindlich der Teig ist.
Hatte übrigens Streusel von 200g Mehl und zwei Gläser Kirschen.
Trotzdem ging der Kuchen super hoch.
Nochmals danke
Tabea
na der Kuchenteig war auf dem mit Backpapier ausgelegten Blech und der steife Eischnee stand im Kühlschrank.
Also alles zurück und Eischnee rein.
Trotzdem das gute Ergebnis.
Zeigt doch wie unempfindlich der Teig ist.
Hatte übrigens Streusel von 200g Mehl und zwei Gläser Kirschen.
Trotzdem ging der Kuchen super hoch.
Nochmals danke
Tabea
altwasserfloh
sagt:
sagt: 19.03.2011 17:09
Hallo,
ich habe das Rezept soeben ausprobiert, weil ich noch schnell einen Kuchen für ein spätes Kaffeetrinken gesucht habe.
Das Ergenbis ist herrlich, obwohl mein Eiweiß partout nicht steif werden wollte und ich es deshalb flüssig unter den Teig gegeben habe. Trotzdem ist der Kuchen wunderbar geworden.
Viele Grüße,
altwasserfloh
ich habe das Rezept soeben ausprobiert, weil ich noch schnell einen Kuchen für ein spätes Kaffeetrinken gesucht habe.
Das Ergenbis ist herrlich, obwohl mein Eiweiß partout nicht steif werden wollte und ich es deshalb flüssig unter den Teig gegeben habe. Trotzdem ist der Kuchen wunderbar geworden.
Viele Grüße,
altwasserfloh
wilana
sagt:
sagt: 23.03.2011 11:14
Hallo,
dann ist es ja umso besser, dass der Kuchen trotz der kleinen Panne gut geworden ist!
Hast du Eischnee mit oder ohne Prise Salz geschlagen? Man sagt ja, dass mit einer Prise Salz der Eischnee besser gelingt. Ich schlage den Schnee zwar bei diesem Rezept ohne Salz, aber ein versuch ist doch wert.
Es freut mich jedenfalls, dass er Euch geschmeckt hat und bedanke mich für deine schöne Bewertung!
Liebe Grüße
Wilana
dann ist es ja umso besser, dass der Kuchen trotz der kleinen Panne gut geworden ist!
Hast du Eischnee mit oder ohne Prise Salz geschlagen? Man sagt ja, dass mit einer Prise Salz der Eischnee besser gelingt. Ich schlage den Schnee zwar bei diesem Rezept ohne Salz, aber ein versuch ist doch wert.
Es freut mich jedenfalls, dass er Euch geschmeckt hat und bedanke mich für deine schöne Bewertung!
Liebe Grüße
Wilana
CrazyHilke
sagt:
sagt: 27.03.2011 19:41
Hilfreicher Kommentar:
Hmm, was hab ich nur falsch gemacht?
- Der Kuchen ist im Ofen,
- der Teig schmeckte prima,
- aber von meinen Streuseln ist nix mehr zu sehen...
???
- Der Kuchen ist im Ofen,
- der Teig schmeckte prima,
- aber von meinen Streuseln ist nix mehr zu sehen...
???
wilana
sagt:
sagt: 28.03.2011 14:18
kunterschwarz
sagt:
sagt: 08.04.2012 13:03
lilychan
sagt:
sagt: 08.04.2011 18:05
Ich habe gestern die Zutaten für den Kuchen geteilt und zwei kleine Kuchen gemacht. Alle waren begeistert! Mein Freund hat sogar angemerkt, dass ihm der Kuchen gerade so gut geschmeckt hat, weil er nicht so überladen von Streuseln war. Muss aber vielleicht noch erwähnen, dass ich etwa die doppelte Menge der angegebenen Streusel gemacht habe.
Heute musste schon wieder ein Kuchen her. Da dachte ich mir, ich mache den von gestern einfach noch einmal - dieses Mal wieder die Hälfte, aber in einer normalen Springform. Und weil er echt soo einfach und doch so raffiniert ist, wollte ich noch schnell die fünf Sterne abgeben und dieses Kommentar schreiben.
Liebe Grüße und danke für dieses tolle Rezept!
Heute musste schon wieder ein Kuchen her. Da dachte ich mir, ich mache den von gestern einfach noch einmal - dieses Mal wieder die Hälfte, aber in einer normalen Springform. Und weil er echt soo einfach und doch so raffiniert ist, wollte ich noch schnell die fünf Sterne abgeben und dieses Kommentar schreiben.
Liebe Grüße und danke für dieses tolle Rezept!
wilana
sagt:
sagt: 10.04.2011 11:12
Yojo
sagt:
sagt: 22.05.2011 18:50
Total klasse Kuchen! Hätte nur fast das Backpulver vergessen, weil das in der Beschreibung nicht mehr vorkommt ;-) ich habe noch gehackte Haselnüsse unter den Teig gegeben - echt lecker!! Vielen Dank für so ein klasse Rezept :-) Gruß aus Loxstedt
wilana
sagt:
sagt: 26.05.2011 08:17
Kleiner-Kaktus
sagt:
sagt: 26.05.2011 15:33
hallo :)
ich hab den kuchen jetzt schon einige male gebacken und wollte wissen, ob man ihn vielleicht auch mit erdbeeren machen könnte?
ich hab den kuchen jetzt schon einige male gebacken und wollte wissen, ob man ihn vielleicht auch mit erdbeeren machen könnte?
wilana
sagt:
sagt: 27.05.2011 13:57
Hallo Kleiner Kaktus,
grundsätzlich ist dagegen nichts zu sagen. Mir persönlich schmecken gebackene Erdbeeren überhaupt nicht (z.B. in Muffins). Ich würde eher Blaubeeren (auch TK) oder Obst aus der Dose nehmen.
Freut mich, dass du schon oft diesen Kuchen gebacken hast und damit Erfolg hattest.
Danke und liebe Grüße
Wilana
grundsätzlich ist dagegen nichts zu sagen. Mir persönlich schmecken gebackene Erdbeeren überhaupt nicht (z.B. in Muffins). Ich würde eher Blaubeeren (auch TK) oder Obst aus der Dose nehmen.
Freut mich, dass du schon oft diesen Kuchen gebacken hast und damit Erfolg hattest.
Danke und liebe Grüße
Wilana
mutzelino
sagt:
sagt: 20.07.2011 11:06
Hallo Wilana,
ich möchte den Kuchen heute backen, weil sich das Rezept super lecker anhört und ich auch nicht soviel Zeit habe.
Welche Bechergröße verwendest Du - große Kaffeebecher - und dann bis zum Rand?
Danke schonmal und liebe Grüße
Mutzelino
ich möchte den Kuchen heute backen, weil sich das Rezept super lecker anhört und ich auch nicht soviel Zeit habe.
Welche Bechergröße verwendest Du - große Kaffeebecher - und dann bis zum Rand?
Danke schonmal und liebe Grüße
Mutzelino
wilana
sagt:
sagt: 20.07.2011 21:18
Hallo,
sorry, wahrscheinlich kommt meine Antwort zu spät.
Am Ende des Rezeptes habe ich geschrieben (Anmerkung), dass die leeren Schmandbecher (200g-Becher) als Maß für Zucker und Mehl verwendet werden. Und zwar randvoll. Wünsche gutes Gelingen, falls du immer noch diesen Kuchen backen möchtest.
LG, Wilana
sorry, wahrscheinlich kommt meine Antwort zu spät.
Am Ende des Rezeptes habe ich geschrieben (Anmerkung), dass die leeren Schmandbecher (200g-Becher) als Maß für Zucker und Mehl verwendet werden. Und zwar randvoll. Wünsche gutes Gelingen, falls du immer noch diesen Kuchen backen möchtest.
LG, Wilana
backfreak0815
sagt:
sagt: 04.08.2011 22:37
Kann man das Rezept mit den selben Angaben auch in einer normalen Springform machen?
Grüßle :)
Grüßle :)
wilana
sagt:
sagt: 07.08.2011 11:04
Hallo backfreak0815,
diese Angaben gelten für ein Backblech. Ich würde nur das halbe Rezept in einer Springform backen (26 cm). Nur die Streuselmenge brauchst du nicht halbieren. Viele User haben geschrieben, dass die o.a. Menge Streuselteig zu wenig sei.
Gutes Gelingen,
Wilana
diese Angaben gelten für ein Backblech. Ich würde nur das halbe Rezept in einer Springform backen (26 cm). Nur die Streuselmenge brauchst du nicht halbieren. Viele User haben geschrieben, dass die o.a. Menge Streuselteig zu wenig sei.
Gutes Gelingen,
Wilana
Dascha84
sagt:
sagt: 26.08.2011 10:25
diesem Rezept weniger als 5 Sterne zu geben wäre unverschämt!
Mit diesem Rezept konnte ich nicht nur meinen Göga beeindrucken! Heute wird er mit Kirschen + Pfirsichen gebacken und evtl mit normalen und Schokostreusel :-)
Wir lieben diesen Kuchen, vielen Dank für dieses leckere Rezept, wurde gesichtet - getestet und im Rezeptordner aufgenommen :-)
Mit diesem Rezept konnte ich nicht nur meinen Göga beeindrucken! Heute wird er mit Kirschen + Pfirsichen gebacken und evtl mit normalen und Schokostreusel :-)
Wir lieben diesen Kuchen, vielen Dank für dieses leckere Rezept, wurde gesichtet - getestet und im Rezeptordner aufgenommen :-)
wilana
sagt:
sagt: 28.08.2011 21:29
MarYSol
sagt:
sagt: 30.08.2011 17:16
Ich habe den Kuchen grad mit meiner besten Freundin gebacken und er hat sooo lecker geduftet, dass wir das erste Stück jetzt noch warm gegessen haben.
Der Wahnsinn.
Wir haben etwas mehr Streusel drauf getan sonst ist das Rezept perfekt!
Danke dafür
MarYSol
Der Wahnsinn.
Wir haben etwas mehr Streusel drauf getan sonst ist das Rezept perfekt!
Danke dafür
MarYSol
wilana
sagt:
sagt: 06.09.2011 15:06
Morea 
sagt:
sagt: 05.09.2011 14:25
Der Kuchen gelingt immer sehr gut, bleibt lange frisch und saftig.
Allerdings verwende ich stets zwei Gläser Sauerkirschen oder die entsprechende Menge von Dosenpfirsichen.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Allerdings verwende ich stets zwei Gläser Sauerkirschen oder die entsprechende Menge von Dosenpfirsichen.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
wilana
sagt:
sagt: 06.09.2011 15:07
07.09.2011 07:15
Hallo wilana,
sind die Angaben zu den Streuseln korrekt: 2 EL Butter, 2 EL Zucker und 4 EL Mehl ? Bekomme ich dann wirklich ausreichend Streusel für ein Backblech?
LG!
bross
sind die Angaben zu den Streuseln korrekt: 2 EL Butter, 2 EL Zucker und 4 EL Mehl ? Bekomme ich dann wirklich ausreichend Streusel für ein Backblech?
LG!
bross
wilana
sagt:
sagt: 09.09.2011 14:15
muffi123
sagt:
sagt: 26.03.2012 13:29
Ein wirklich leckerer Kuchen! Und schnell gemacht! Wie schon geschrieben, bleibt er lange frisch.
Ich habe allerdings 2 Gläser Schattenmorellen genommen, 1 Glas war mir zu wenig.
Da wir viele Streusel lieben, habe ich für ein Blech 400 g Mehl, 200 Butter, 200g Zucker, Prise Salz und unbedingt Zimt (!) für die Streusel genommen.
Ich habe allerdings 2 Gläser Schattenmorellen genommen, 1 Glas war mir zu wenig.
Da wir viele Streusel lieben, habe ich für ein Blech 400 g Mehl, 200 Butter, 200g Zucker, Prise Salz und unbedingt Zimt (!) für die Streusel genommen.
wilana
sagt:
sagt: 28.03.2012 11:21
Cathy1
sagt:
sagt: 13.04.2012 13:38
Hallo,
nach den vielen guten Kritiken habe ich den Kuchen gerade gebacken.
In der Herstellung sehr leicht (mit Bechern).
Streusel habe ich die dreifache Menge gemacht, weil Streusel so lecker sind!
Dann ab in den Ofen, aber was passierte dann, die Streusel verschwanden im Teig!!
Wie kann das sein?
Probiert habe ich noch nicht, werde aber noch über den Geschmack berichten.
Grüßle
Cathy
nach den vielen guten Kritiken habe ich den Kuchen gerade gebacken.
In der Herstellung sehr leicht (mit Bechern).
Streusel habe ich die dreifache Menge gemacht, weil Streusel so lecker sind!
Dann ab in den Ofen, aber was passierte dann, die Streusel verschwanden im Teig!!
Wie kann das sein?
Probiert habe ich noch nicht, werde aber noch über den Geschmack berichten.
Grüßle
Cathy
Briel
sagt:
sagt: 15.04.2012 22:46
Hallo!
Bei uns gabs heute diesen Kuchen. Da ich keinen Schmand im Haus hatte, habe ich diesen durch 250 g Butter und ca. 200 g Quark ersetzt. Er schmeckt wirklich sehr, sehr lecker und ist leicht und schnell herzustellen. Mache ich auf jeden Fall wieder.
Bei mir verschwanden die Streusel auch im Teig, schmeckte aber köstlich.
LG, Briel
Bei uns gabs heute diesen Kuchen. Da ich keinen Schmand im Haus hatte, habe ich diesen durch 250 g Butter und ca. 200 g Quark ersetzt. Er schmeckt wirklich sehr, sehr lecker und ist leicht und schnell herzustellen. Mache ich auf jeden Fall wieder.
Bei mir verschwanden die Streusel auch im Teig, schmeckte aber köstlich.
LG, Briel
superschatz
sagt:
sagt: 20.05.2012 17:44
Hallo!
Ich habe diesen Kuchen gestern gebacken für das Museum in dem meine Mutter ehrenamtlich arbeitet.
Ich habe allerdings die 4-fache Menge an Streuseln gemacht, da die einfache Menge für ein Blech wirklich sehr, sehr wenig war.
Der Teig ließ sich einfach zubereiten, aber die Backzeit musste ich erhöhen.
Zum Geschmack kann ich leider gar nichts sagen, da ich ihn (noch) nicht probieren konnte. :)
LG
Sarah
Ich habe diesen Kuchen gestern gebacken für das Museum in dem meine Mutter ehrenamtlich arbeitet.
Ich habe allerdings die 4-fache Menge an Streuseln gemacht, da die einfache Menge für ein Blech wirklich sehr, sehr wenig war.
Der Teig ließ sich einfach zubereiten, aber die Backzeit musste ich erhöhen.
Zum Geschmack kann ich leider gar nichts sagen, da ich ihn (noch) nicht probieren konnte. :)
LG
Sarah
superschatz
sagt:
sagt: 20.05.2012 17:45
Achso, ich habe noch etwas Zuckerguss gemacht und den Kuchen damit überzogen.
Da du extra schreibst, die Kirschen nicht hineindrücken : heißt das, die versinken von selbst?
Und der Ofen muss wirklich nicht vorgeheizt werden?
Lg humstein
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