Henglein
Rama Cremefine
| Aprikosen - Blechkuchen
Mit Variation für Diabetiker
| 250 g | Margarine, weiche |
| 250 g | Zucker |
| 1 | Vanilleschote(n), das Mark davon (alternativ granuliertes Vanillearoma) |
| 3 kleine | Ei(er) |
| 200 g | Mehl |
| 100 g | Speisestärke |
| 1 TL | Backpulver |
| 1 EL | Zitronenschale, unbehandelte, abgeriebene |
| 1 Prise | Salz |
| 100 g | Mandel(n), gemahlene |
| 1 kg | Aprikose(n), entsteinte (alternativ Dose) |
| n. B. | Mandelstifte |
Zubereitung
Für den Teig die weiche Margarine mit Zucker und ausgekratztem Vanillemark cremig rühren (bei Vanillearoma etwa 1 TL verwenden). Die Eier einzeln zugeben und unterrühren. Das Mehl mit Speisestärke, Backpulver, Zitronenschale, Salz und gemahlenen Mandeln mischen und unter die Eier-Fett-Masse rühren. Ein Backblech mit Backpapier belegen und den Teig darauf verteilen.
Die Aprikosen waschen, trocken tupfen, halbieren und entsteinen (bei Obst aus der Dose - gut abtropfen lassen). Die Aprikosen mit der Schnittseite nach unten auf den Teig setzen. Nach Bedarf mit den Mandelstiften bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze (Gas: Stufe 2-3) ca. 45 Min. backen.
Diabetikervariante: Statt Zucker nur 200 g Fruchtzucker und 250 g Diätmargarine (z.B. von becel) verwenden.
Die Aprikosen waschen, trocken tupfen, halbieren und entsteinen (bei Obst aus der Dose - gut abtropfen lassen). Die Aprikosen mit der Schnittseite nach unten auf den Teig setzen. Nach Bedarf mit den Mandelstiften bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze (Gas: Stufe 2-3) ca. 45 Min. backen.
Diabetikervariante: Statt Zucker nur 200 g Fruchtzucker und 250 g Diätmargarine (z.B. von becel) verwenden.
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