Tomatencremesuppe mit Fleischklößchen

pro Portion ca. 365 Kalorien/1525 Joule

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Zutaten

500 g	Tomate(n), geschälte aus der Dose
2	Zwiebel(n), fein gehackt
1	Knoblauchzehe(n), fein gehackt
2 EL	Öl
¹/₂ Liter	Fleischbrühe, heiße
1 Prise	Zucker
1 Prise	Thymian, getrocknet
1 Prise	Oregano, getrocknet
125 ml	Crème fraîche
	Salz und Pfeffer
300 g	Gehacktes, gemischt

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 365 kcal

Die Tomaten mit der Gabel oder dem Stabmixer zerkleinern. Fein gehackte Zwiebeln und fein gehackte Knoblauchzehe in heißem Öl anbraten und mit den Tomaten, der Dosenflüssigkeit und der Brühe ablöschen.

Das Gehackte in kleine Kugeln formen und in den Topf geben. Salz, Pfeffer, Zucker und die getrockneten Gewürze zufügen und gute 20 Minuten kochen lassen. Hin und wieder mal umrühren.

Danach entweder durch ein Sieb streichen oder mit dem Pürierstab sämig mixen. Achtung!!! Aber nicht die Fleischklößchen, diese vorher aus der Suppe nehmen und nur die Suppe pürieren oder durch das Sieb streichen.

Bis auf vier Teelöffel die Crème fraiche unterrühren und noch einmal aufkochen lassen. Die Suppe ist servierfertig.

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