Henglein
Rama Cremefine
| Herbstgeflüster
Marmelade aus Kürbis und Pfirsichen mit einer feinen Note, ergibt ca. 5 Gläser à 250 ml.
)
| 500 g | Kürbisfleisch (HoKkaido-Kürbis), in kleinen Würfeln |
| 500 g | Pfirsich(e), frische, in kleinen Würfeln |
| 500 g | Gelierzucker (2:1) |
| 2 Stange/n | Zimt |
| 1 | Vanilleschote(n), das Mark davon |
| 4 EL | Rum |
Zubereitung
Die Kürbis- und Pfirsichwürfel (insgesamt 1 kg) in einen großen Topf geben. Die Zimtstangen zugeben. Das Vanillemark untermischen und die leeren Schotenhälften beilegen. Mit dem Gelierzucker gut verrühren.
Die Mischung nun aufkochen lassen und ca. 3 - 5 Minuten kochen lassen. Gelierprobe machen. Anschließend in heiß ausgewaschene Gläser füllen. Die Gläser verschließen und 5 Minuten auf den Kopf stellen.
Die Mischung nun aufkochen lassen und ca. 3 - 5 Minuten kochen lassen. Gelierprobe machen. Anschließend in heiß ausgewaschene Gläser füllen. Die Gläser verschließen und 5 Minuten auf den Kopf stellen.
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Kommentare anderer Nutzer
18.09.2009 19:09
Hallo muenchnerkindl2,
wie viel Kürbis muß ich denn ca. kaufen um auf 500 g
Fruchtfleisch zu kommen?
L.G. satinka
wie viel Kürbis muß ich denn ca. kaufen um auf 500 g
Fruchtfleisch zu kommen?
L.G. satinka
muenchnerkindl2 
sagt:
sagt: 25.09.2009 21:08
Katrin71 
sagt:
sagt: 18.09.2009 19:57
Hallo
habe die Woche die Marmelade gekocht, ist auch sehr gut gelungen und geschmacklich sehr lecker.
Beim nächsten mal werde ich allerdings den Kürbis etwas weich kochen oder blanchiern. Ist eine persönliche Sache, da ich keine Stückchen in der Marmelade mag und der Kürbis beim pürieren schwer klein zu kriegen war.
Grüße Katrin
habe die Woche die Marmelade gekocht, ist auch sehr gut gelungen und geschmacklich sehr lecker.
Beim nächsten mal werde ich allerdings den Kürbis etwas weich kochen oder blanchiern. Ist eine persönliche Sache, da ich keine Stückchen in der Marmelade mag und der Kürbis beim pürieren schwer klein zu kriegen war.
Grüße Katrin
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Eine wunderbare Marmelade... oberlecker. Der Kürbis harmoniert toll mit dem Pfirsich u der Vanille, der Rum rundet alles perfekt ab. Geliert hat sie außerdem auch toll... ein einfaches, aber umso leckeres Rezept. Ach ja, wir haben die ausgekratzten Schoten auch noch mitköcheln lassen u dann genau wie die Zimtstangen später rausgetan, als wir die Marmelade durchpüriert haben.
Viele Grüße =)
Sabrina
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